Jak a kolik vařit čerstvé brokolice 🥦

Díky podrobným podrobným pokynům s fotografií se naučíte, jak vařit čerstvé brokolice tak, aby obsahovala maximum vitamínů a dalších užitečných látek. K tomu potřebujete pouze květenství brokolice, studenou vodu a sůl. Za pouhých 15 minut dostanete chutnou a zdravou vařenou brokolici, kterou lze použít jako přílohu pro další jídla.

15 min
34
4 porce
Snadno se vaří
Jak a kolik vařit čerstvé brokolice 🥦

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: hluboká nádoba, nůž, prkénko, pánev, lžíce s drážkou, mísa nebo porcované talíře, sporák.

Složky

Brokolice 500-600 g
Voda 2 l
Sůl podle chuti

Krokové vaření

  1. Rozkvět čerstvého brokolice rozložíme na malé kousky, očistíme je od řapíku a důkladně myjeme. V oddělené nádobě se studenou vodou rozložte loupanou a nakrájenou brokolici. Necháme v této nádobě nějakou dobu, dokud se voda nevře, ve které ji uvaříme. To je nezbytné, aby bylo možné je lépe opláchnout nečistotami.
  2. Nalijte do pánve asi 1-1,5 litru čisté filtrované vody a přiveďte k varu. Brokolici rozložíme ve vroucí vodě, poté, co z ní vypustíme předchozí tekutinu. Jemně rozprostřete po pánvi tak, aby všechny kusy byly pokryty vodou. Potom znovu vařte.
  3. Přidejte trochu soli a vařte 2,5 minuty.
  4. Po 2,5 minutě vyjměte pánev z ohně a vložte brokolici na společnou misku nebo okamžitě na porcované nádobí, podle vaší situace. Bon chuť k jídlu.

Užitečné tipy: Jak si vybrat brokolici

  • Nejlepší je zvolit tmavě zelené květenství. Žlutá barva květenství znamená, že zelenina je již přezrálá.
  • Brokolice by měla být nasycená. Slabá zelená barva je jistým znakem toho, že zelenina ještě není zralá a příliš mladá.
  • Pokud chcete získat brokolici s maximálním množstvím karotenu, vyberte květenství s tmavou horní a fialovou barvou. Během vaření se fialová barva změní na zelenou.
  • Vyberte si brokolici s tuhými stopkami a pevnou střechou.
  • Neužívejte příliš velké květenství. Je lepší upřednostnit hlavy o průměru 17-20 cm.
  • Nekupujte mokrou brokolici. Aby se zachovala čerstvost zeleniny, velmi často ji bezohlední prodejci ponoří do vody. To negativně ovlivňuje kvalitu zeleniny. Čerstvé brokolice by měly být suché a šedé, s pevně uzavřenými pupeny.
  • Zakoupenou brokolici vždy důkladně umyjte, protože je často ošetřována různými chemikáliemi proti škůdcům a pro lepší uchování. Nejlepší je rozkvět rozkvětu a ponoření na nějakou dobu ve studené vodě, poté znovu opláchnout pod tekoucí vodou.

Video recept

Po zhlédnutí tohoto videa se naučíte, jak vařit čerstvé brokolice, aby se v něm zachovaly všechny vitamíny a minerály. K tomu potřebujete pouze brokolici, studenou vodu a sůl. Autor detailně vypráví, jak připravit brokolici a kolik je třeba vařit.

Nyní tedy víte, jak správně vařit čerstvé brokolice, aby zůstalo zdravé a zachovalo si většinu vitamínů, které obsahuje. Vaříte s touto zeleninou často jídla? Používáte jako přílohu s jinou dušenou zeleninou? Líbil se vám náš způsob výroby čerstvé brokolice? Podělte se o svůj názor v komentářích.
Líbí se vám článek?
1 hvězda2 hvězdičky3 hvězdičky4 hvězdičky5 hvězdiček (31 hodnocení, průměr: 5,00 z 5)
Načítám ...
Podpořte projekt - sdílejte odkaz, díky!

Perník cookies se skořicí krok za krokem recept s fotografií

Mokré pusinky: krok za krokem recept 🍰 s fotografií

"Šneci" z listového těsta podle postupu krok za krokem ci recept s fotografií

Těstoviny se zeleninou krok za krokem 🍝 recept s fotografií

Článek byl aktualizován: 24.04.2019

Krása

Móda

Dieta