Jak vařit řepu - dva rychlé způsoby 🍠

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: pánev s víkem 4 nebo více litrů.

Složky

Krokové vaření

1. Omyjte 1 středně červenou červenou řepu. Vložte ji do hrnce s 3-3,5 litry studené vody. Voda by měla pokrýt zeleninu asi o 5 cm výše. Zakryjte pánev víkem. Oříznutí ocasu červené řepy nebo jeho čištění před vařením není nutné, při takových akcích kořenová plodina ztrácí barvu a šťavnatost. Loupaná řepa se vaří jen proto, aby získala krásný červený vývar pro řepné polévky.
   
2. Zeleninu vařte na vysokém ohni po dobu 30–35 minut a zjistěte dobu od okamžiku, kdy se vaří voda.
   
3. Aby nedošlo ke ztrátě přirozené barvy zeleniny během vaření, přidejte do vody 1 lžičku lžičky 9% octa. Místo octa můžete přidat 1 lžíci granulovaného cukru nebo špetku kyseliny citronové, 1 lžičku citronové šťávy.
   
4. Po půl hodině vyjměte z řepy hrnec řepy. Zelenina by měla být téměř vařená. Připravenost kořenové plodiny se kontroluje vidličkou, měla by se snadno dostat do buničiny. Vypusťte vroucí vodu a do pánve přidejte velmi studenou vodu. Držte kořenovou plodinu ve studené vodě po dobu 15-20 minut. Rozdíl teplot dává zelenině příležitost dosáhnout připravenosti. Taková řepa se velmi snadno loupe. Přesná doba vaření zeleniny závisí na její rozmanitosti. Pokud je po 30 minutách řepa pevná, zvyšte dobu varu na 40–45 minut a dobu expozice ve studené vodě na půl hodiny.
   

Loupaná řepa se používá jako přísada do salátů, předkrmů a při přípravě prvních chodů: boršč, polévka z červené řepy.

Víš? Odrůdy vínové řepy s tenkou kůží se vaří rychleji. Vyberte si středně zploštělé kořenové plodiny. Mezi výhody těchto odrůd patří kromě rychlejšího vaření krásné nasycené barvy a vynikající chuť.

Video recept

Podívejte se, jak se paní vyrovnává s vroucí řepou ve videu níže. Podrobný příběh o složitosti a trikech vaření této kořenové zeleniny vám pomůže rychleji vařit zeleninu.