Jak marinovat vepřová žebra

V tomto článku se dozvíte, jak marinovat vepřová žebírka v pikantní teriyaki omáčce a žebra se nakládají horkým způsobem. Podrobně zvážíte, jak připravit omáčku, marinovat žebra a péct je v troubě v sójové polevě na lesklou zlatou kůru. Výsledek vás ohromí, protože šťavnatá žebra jsou neuvěřitelně chutná.

4 hodiny
350 kcal
5 porcí
Střední obtížnost
Jak marinovat vepřová žebra

Kuchyňské spotřebiče a nádobí

  • vařič;
  • trouba;
  • odšťavňovač;
  • plech na pečení;
  • stewpan;
  • pánev;
  • hluboká mísa;
  • krájecí deska;
  • nůž;
  • lžíce a lžička;
  • zástrčka;
  • odměrka;
  • papírové ručníky;
  • potravinářská fólie;
  • hrnce na horké.

Složky

  • vepřová žebírka - 12 ks.
  • směs paprik - 1-2 lžičky.
  • rostlinný olej - 3 lžíce. l
  • sezamový olej - 1 lžíce. l
  • grapefruit - ½ ks.
  • sojová omáčka - 1/2 zásobníku.
  • kečup - 3 lžíce. l
  • rýžový ocet - 2 lžíce. l
  • cukr - 1 lžíce. l
  • zázvor podle chuti

Krokové vaření

  1. Nejprve důkladně opláchněte část 12 vepřových žeber pod studenou tekoucí vodou. a osušte je papírovými ručníky. Nařežte 2 žebra tak, aby každý kus na pravém konci masem. Mycí vepřová žebra myjeme a rozdělujeme na dvě.
  2. Nasekané žebra posypeme směsí 5 paprik na obou stranách a umístíme je do hluboké mísy. Pepřová žebra.
  3. Mezitím připravte omáčku na marinování žeber. Jeden grapefruit nakrájíme na polovinu a vytlačíme z něj šťávu, nalijeme ji do hrnce a mírně zahřejeme na nízkou teplotu. Vytlačte šťávu z grapefruitu a nalijte ji do dušeného masa.
  4. Přidejte ½ stohu do grapefruitové šťávy. sojová omáčka a 3 lžíce. l kečup. Do šťávy přidejte kečup.
  5. Také přidat do stewpan 2 lžíce. l rýžový ocet a 1 polévková lžíce. l cukr, dobře promíchejte lžičkou. Vařte omáčku na nízkém ohni tak, aby všechny ingredience byly smíchány, dokud nebudou hladké. Omáčka vařte do hladka.
  6. Oloupejte zázvor asi 2 cm a nasekejte jej nožem. Do omáčky přidejte nasekaný zázvor a vařte asi 10-15 minut, dokud nezhoustne. Jemně nasekejte kořen zázvoru a přidejte ho k marinádě.
  7. Nalijte 3 lžíce do pánve. l rostlinný olej a zahřejte jej na střední teplotu. Žebra vložte do pánve konvexní stranou dolů a na obou stranách smažte, dokud nebude mít zlatohnědou barvu. Oloupaná žebra smažte v másle.
  8. Poté snižte teplo, převlékněte žebra zpět s konvexní stranou a nalijte část omáčky do pánve. Přidejte ke žebrům malou marinádu.
  9. Přidejte další omáčku a překlopte žebra. A tak to udělejte pouze 3krát a žebra otáčejte každé 2 minuty tak, aby byla marinovaná horkým způsobem. Potom vypněte sporák. Čas od času otáčíme žebra na pánvi.
  10. Přeneste žebra do hluboké mísy a naplňte je omáčkou z pánve. Pokud je to možné, nechte žebra marinovaná v omáčce přes noc nebo alespoň několik hodin. Posuneme žebra z pánve do mísy a nalijeme marinádu.
  11. Pečicí list zakryjte fólií a na něj položte žebra vidličkou. Marinovaná žebra rozetřete na plech potažený fólií.
  12. V misce s marinádou nalijte asi 1 polévková lžíce. l sezamový olej a dobře promíchejte, poté nalijte žebra na plech s touto polevou. Nalijte žebra s marinádou.
  13. Předehřejte troubu na 240 ° C a žebra poslat k pečení asi 25-30 minut. V procesu vaření nalijte na žebra asi 2krát více glazury, abyste získali krásnou zlatou kůru. Hotová žebra podávejte libovolným postranním talířem podle vašich představ. Žeby pečeme v troubě a občas je zalijeme omáčkou.
  14. Při podávání můžete případně posypat žebra se sezamovými semínky a nasekanými bylinkami. Nyní víte, jak lahodně marinovat vepřová žebra pro pečení v troubě.

Video recept

Jak probíhá proces horkého moření žeber v kořeněné omáčce, můžete sledovat video podrobně. Video také ukazuje jeden ze způsobů, jak servírovat voňavá žebra s přílohou.

Šťavnatá žebra s lahodnou zlatou krustou vás okamžitě odfouknou svou jedinečnou a neobvyklou chutí. Pokuste se uvařit masové mistrovské dílo podle tohoto dostupného receptu, určitě se vám bude líbit. V komentářích se podělte o své dojmy z tohoto voňavého jídla. A také se podělte o svá tajemství originální a chutné žebrové marinády.
Líbí se vám článek?
1 hvězda2 hvězdičky3 hvězdičky4 hvězdičky5 hvězdiček (Zatím žádná hodnocení)
Načítám ...
Podpořte projekt - sdílejte odkaz, díky!

Сель Celery Root Salad 🥗 Recept

Koláčky místo chleba na pánvi: krok za krokem 🥞 recept s fotografií

Želé koláč s jablky re krok za krokem recept s fotografií

Мак Sladké těstoviny 🍝 recept s fotografií

Článek byl aktualizován: 16.08.2019

Krása

Móda

Dieta