Kuchyňské spotřebiče a nádobí: trouba, plech na pečení nebo pekáče, kuchyňský kartáč, odměrka, kuchyňská fólie.
Složky
| Název | Množství |
| Velké červené řepy | 2 ks |
| Rostlinný olej | 3-4 lžíce. l |
| Mletý černý pepř | 2 štípnutí |
| Obyčejná sůl | 2-3 štípnutí |
| Směs "Provensálské byliny" | 2 štípnutí |
Krokové vaření
- Omyjte a oloupejte 2 velké kořeny řepy červené řepy. Oloupejte zeleninu. Pokud je zelenina zvadlá, namočte je ve studené vodě předem na několik hodin. Každou řepu nakrájejte na libovolné kousky: plátky, kruhy, půlkruh a kostky.
- Pokud připravujete řepu na salát, můžete ji péct celé tím, že zcela zakryjete kořenovou plodinu fólií (doba pečení od 60 do 90 minut). Kořenovou plodinu pro pečení v celém rozsahu nelze vyčistit, takže se zdá být šťavnatější. Při pečení několika druhů zeleniny vyberte řepu stejné velikosti, aby doba vaření byla stejná pro všechny kořenové plodiny.
- Zakryjte malý plech nebo pekáče plechem na vaření. Položte kousky řepy na list tak, aby se navzájem nezakrývaly.
- Osolte řepu na obou stranách podle chuti (2-3 špetky soli). Používejte běžnou kuchyňskou sůl (ne jodizovaná). Kousky pepře podle chuti s černým mletým pepřem (ze 2 sevření). Pro výraznější aroma si můžete vzít bílý mletý pepř nebo směs mletého pepře. Zeleninu posypte provensálskými bylinkami nebo jinými kořenými bylinkami, které se vám líbí. Plátky řepy nalijte rostlinným olejem (3 - 3 polévkové lžíce).
- Vložte řepnou pánev do trouby zahřáté na 200 ° C. Pečeme 15-50 minut. Přesná doba pečení závisí na vlastnostech vaší trouby, velikosti kousků zeleniny a jejich rozmanitosti. Plátky řepy jsou připraveny, když jsou snadno propíchnuty špičkou nože nebo vidlice. Uchovávejte pečený produkt v chladničce déle než 3-4 dny.
Pečená řepa si uchovává větší množství živin než při vaření zeleniny, protože se neperou vodou. Ze zeleniny připravené tímto způsobem se získají chutné saláty a občerstvení. Vinaigrety, zeleninové saláty, předkrmy s pečenou řepou mají úplně jinou chuť, barvu a vůni než při použití vařené zeleniny. Boršč a červená řepa vařená z pečené kořenové zeleniny mají sytější barvu a chuť.
Video recept
Podívejte se, jak si můžete péct červené řepy v troubě ve videu níže. Proces přípravy zeleniny je rychlý a samotná příprava je velmi jednoduchá.
Načítám ...