Chobotnice plněná rýží a žampiony - jednoduchý a chutný recept 🦑

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: sporák, kuchyňská váha, pánev, pánev, pánev, hluboká mísa, prkénko, nůž, 4 talíře, kuchyňská špachtle, lžíce, sklo, dřevěné párátka.

Složky

Krokové vaření

1. Rozmrazte 8 olihně jatečně upraveného těla předem při pokojové teplotě. Dobře je opláchněte. Pokud nejsou olihně oloupané, posypeme je horkou vodou, aby bylo snazší odloupnout film. Pokud film neodstraníte, chobotnice bude hořká a ztuhlá. Potom opatrně vyjměte akord.
   
2. Připravte si všechny ingredience pro plnění. Dobře opláchněte a vařte 250 g rýže v kastrolu, dokud se nevaří, pak vychladněte. Rýži lze vařit v kuřecí vývar, pokud byl připraven předem, nebo jednoduše na vodě. Oloupejte a opláchněte 400 g hub a poté je nakrájejte na tenké plátky. Vařte 5 kuřecích vajec a nakrájejte na malé kostky. Také oloupejte 2 středně cibule, opláchněte a nakrájejte na půlky. Uspořádejte všechny ingredience na čisté talíře.
   
3. Nalijte asi 1-2 polévkové lžíce do hluboké pánve. l rostlinný olej a zahřejte jej. Potom nalijte nasekanou cibuli do pánve a smažte ji, dokud se na mírném žáru zlatavě hnědá, za stálého míchání kuchyňskou špachtlí. Když je cibule dobře opečená, přidejte nakrájené houby na pánev a promíchejte. Houby dušené s cibulkou dusíme. Nalijte část šťávy do samostatné sklenice pro další oliheň přípravu. Houby smažte do zlatohnědé, občas míchejte.
   
4. Řez 3 ks. smetanový sýr do kostek nebo talířů a vložte jej do hluboké mísy. Pro zdůraznění chuti houby je lepší brát sýr se stejnou chutí, ale můžete bezpečně použít jakýkoli smetanový sýr. Do sýrové misky přidejte smažené žampiony a cibuli. Potom nalijte nasekaná vejce a přidejte připravenou rýži, dobře promíchejte, aby všechny ingredience byly rovnoměrně rozloženy. Sůl a pepř s polevou z černého mletého pepře podle chuti.
   
5. Vypláchněte chobotnici. Do každé jatečně upravené těla vložte náplň, jak moc se vejde, ale aby nevypadla skrz otvory. Aby se zabránilo vypadnutí výplně, upevněte široký otvor dřevěnými párátky. Plněné chobotnice s malým množstvím rostlinného oleje a vložené do hluboké pánve.
   
6. Vložte 50 g másla do pánve a nalijte chobotnici s houbovou šťávou. Dušené chobotnice na mírném ohni pod víkem asi 20-25 minut. Pokud je to žádoucí, můžete nastrouhat parmezán a posypat hotovým pokrmem nahoře a přelít sójovou omáčkou. Díky tomu bude chobotnice ještě chutnější.
   

Video recept

Jak vařit něžnou náplň s houbami a rýží, a pak nacpávat chobotnice a dusit je, můžete sledovat video.