Gourmet squid julienne - podrobný recept 🦑

Po přečtení tohoto článku se naučíte recept, podle kterého můžete vařit chobotnice nestandardním, ale chutným způsobem. Podle jednoduchých pokynů krok za krokem budete moci z těchto mořských plodů vyrobit lahodné julienne. Naučíte se, jak je zpracovávat a čistit, kolik vařit, aby se ukázalo, že jsou měkké. Seznamte se s jednoduchým způsobem přípravy smetanové omáčky, která dokonale doplňuje jemné chobotnice. Díky tomu získáte nádherné lehké jídlo hodné slavnostního stolu.

50 min
137,9 kcal
3 porce
Střední obtížnost
Gourmet squid julienne - podrobný recept 🦑

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

  • krájecí deska;
  • nůž;
  • pánev
  • stewpan;
  • vařič;
  • odměrka;
  • kuchyňské váhy;
  • lžíce;
  • metla;
  • 3 výrobci kokotů.

Složky

Produkt Množství
Chobotnice 3 jatečně upravená těla
Luk 1 ks
Bobkový list 1 ks
Hrách z černého pepře 2 ks
Rostlinný olej 1 polévková lžíce. l
Voda 50 ml
Máslo 50 g
Sůl podle chuti
Mouka 1,5 lžíce. l
Krém 50 ml

Krokové vaření

  1. Nalijte oliheň (3 jatečně upravená těla) půl minuty vroucí vodou, potom nalijte studenou vodou a znovu nalijte vroucí vodou. To vše umožní důkladně vyčistit jatečně upravená těla.
    Olihněte vařící vodou tak, aby byly dobře vyčištěny.
  2. Potom každé jatečné tělo porezejte a vyjměte vnitřky.
    Čistíme olihně, řezáme jatečně upravená těla a odstraňujeme vnitřky.
  3. Nakrájejte cibuli na tenké půlky.
    Nakrájejte cibuli na půlky.
  4. Vložte cibuli do pánve. Tam přidáme 1 bobkový list a pár pepřů. Nalijte 1 polévková lžíce. l rostlinný olej.
    Vložte cibuli do pánve, přidejte bobkový list, pepře, rostlinný olej.
  5. Chobotnice nakrájejte na tenké proužky a vložte do hrnce.
    Řez chobotnice sami.
  6. Nalijte tam 50 ml vody.
    Přidejte do cibule olihně, přidejte vodu.
  7. Přidejte 20 g másla. Sůl trochu - podle chuti. Panvici jsme zapálili silným ohněm. Chobotnice velmi rychle začínají šťávu. Jakmile k tomu dojde, omezte oheň a nechte jej pod víkem 40 minut stát.
    Mísu vařte pod víkem asi 40 minut.
  8. V stewpan, roztavit 30 g másla. Přidejte 1,5 lžíce. l mouku a smažte ji do zlatohnědé.
    Odděleně v másle roztavte máslo a přidejte do něj mouku.
  9. Z pánve s připravenými chobotnicemi nalijte výsledný vývar a přidejte jej do pánve s omáčkou.
    Přidejte vývar vytvořený během přípravy olihně na máslo a mouku.
  10. Nalijte tam 50 ml krému.
    Přidejte také krém.
  11. Omáčku dobře promíchejte šlehačkou. Pokračuje v míchání, zahřeje se trochu tak, aby zhoustlo.
    Omáčka vařte, dokud nezlehka nezhoustne.
  12. Olihně s cibulí v omáčce rozprostřete, dobře promíchejte.
    Posuneme chobotnici do omáčky, promícháme hmotu.
  13. Položíme hotový julienne na výrobníky koktetu (3 porce se ukážou) a podáváme, v případě potřeby zdobíme zelení.
    Takový recept na výrobu julienne s chobotnicí bude jistě pro mnohé zajímavý.

Užitečné tipy

  • Mnoho lidí dává přednost juliennu se sýrem. V tomto případě, přímo ve formě hotového juliennu, posypte strouhaným sýrem a pečte v troubě.
  • Do takového jídla můžete přidat další ingredience - houby.
  • Pokud chcete, můžete použít své oblíbené koření.

Video recept

Ve videu můžete vidět postupnou přípravu velkolepé slavnostní misky - chutné olihně julienne.

Vážení kuchaři, navrhovaný recept není komplikovaný, ale velmi účinný. Pište o tom, co jste dostali v důsledku jídla. Možná máte nějaké inovativní nápady ohledně jeho přípravy?
Líbí se vám článek?
1 hvězda2 hvězdičky3 hvězdičky4 hvězdičky5 hvězdiček (39 hodnocení, průměr: 5,00 z 5)
Načítám ...
Podpořte projekt - sdílejte odkaz, díky!

Salát "Granátové jablko náramek" podle postupného receptu s fotografií

Pecan: výhody a poškození, jak používat pro léčebné účely a pro hubnutí

Reам recept na řízek hamburger s fotografií

Pelvioperitonitida v gynekologii: příčiny, příznaky, nebezpečí stavu, diagnostika, konzervativní a chirurgická léčba, důsledky pro reprodukční funkci

Článek byl aktualizován: 24.04.2019

Krása

Móda

Dieta