Kuchyňské spotřebiče a nádobí: rychlovarná konvice, sada nádob různých hloubek, lžička, nůž, šálky
Složky
| Kachlová zelený čaj | 1,5 lžíce. l |
| Mléko | 500 ml |
| Voda | 1,5 l |
| Růžová himálajská sůl | 1 lžička |
| Muškátový oříšek | 1 špetka |
| Máslo | 40-50 g |
Krokové vaření
Pro recept potřebujeme speciální kachlový zelený čaj. Používáte-li obyčejný listový list, chuť nebude tak originální jako ta, která je stanovena v receptu.
- Pomocí nože oddělíme kousek čajové dlaždice 1,5 lžičky. l Vložte ji do malé misky, naplňte ji vodou a nechte ji pod víkem tak, aby bobtnala.
- Nalijte 1,5 l vody do hluboké konvice a zapálte. Jakmile se voda zahřeje, ale ještě nevařila, přidáme do ní čaj, promícháme tak, aby se rozptýlil, a zavřete víko.
- Při nízkém žáru nechte čaj trochu uvařit (voda by měla získat charakteristickou barvu), poté přidáme 1 lžičku. Himalájská růžová sůl a 1 špetka muškátového oříšku, poté promíchejte. Můžete si vzít obyčejnou stolní sůl, ale chuť se může změnit.
- Po dalších 1 až 2 minutách se do čaje přidá 40 až 50 g másla. Měla by být při pokojové teplotě, aby se uvnitř nápoje nevytvářely rozdíly. Míchejte, dokud se olej úplně nerozpustí.
- Nalijte 450-500 ml mléka do tenkého proudu a promíchejte. Čaj by měl být zcela jednotný a bílý. Vhodné je jakékoli mléko: kráva, koza, ovce, klisna, velbloud. Mějte na paměti, že nomádi nejčastěji používali pouze poslední dva druhy.
- Po přidání mléka přiveďte čaj k varu a vařte 4-5 minut, potom vypněte ohřev, zavřete konvici víkem a nechte nápoj vařit 10-15 minut.
Čaj Kalmyk lze podávat se sýrem feta nebo jakýmkoli slaným sýrem, pečivem nebo dokonce na lačný žaludek, protože nápoj je kvůli mléku a máslu velmi výživný.
Víš? Jako další koření lze do čaje přidat černý a nový koření hrášek a bobkový list. Místo másla přidali nomádi skopový tuk, takže pokud máte rádi experimentování, můžete to zkusit.
Video recept
Proces výroby čaje Kalmyk je velmi zajímavý a zvláštní. Nezapomeňte se podívat na toto video, protože odráží jevy orientální kultury, která je velmi informativní a atmosférická.
Takže jste se setkali s tak zvláštním a jedinečným receptem na přípravu čaje. Nyní můžete překvapit svou domácnost a hosty touto exotickou kombinací čaje, soli, mléka a másla, které si každý určitě bude dlouho pamatovat. Je vždy překvapivé poznat některé zvláštnosti světových kultur, protože za jednou nevýznamnou tradicí může být skryta celá kaskáda předchozích událostí.
Načítám ...