Pečená platýs - recept na chutné a šťavnaté ryby

V článku najdete zajímavý recept na platýze pečeného v troubě v rukávu. Dozvíte se, jak správně čistit a zpracovávat takové ryby, jaké koření použít, abyste mu dodali nádhernou vůni. Za méně než půl hodiny dostanete lahodné jídlo, které je možné podávat s jakýmkoli přílohem.

25 min
83 kcal
2 porce
Snadno se vaří
Pečená platýs - recept na chutné a šťavnaté ryby

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: pečící rukáv, trouba, nůž, talíř, plech na pečení.

Složky

Komponenty Množství
Platýs ryby 2 ks (400 - 500 g)
Citronová šťáva 1 polévková lžíce. l
Citron 1/4 ks
Česnek 1 hřebíček
Basil podle chuti
Sůl podle chuti

Krokové vaření

  1. Nejdříve musíte úplně vyřezat platýze: odřízněte hlavu, ocas a ploutve, což je velmi výhodné pro kulinářské nůžky, ale můžete to udělat i nožem.
    Čistíme platýse a odřízneme jatečně upravená těla hlavy.
  2. Potom se jatečně upravené tělo rozřízne na polovinu v podélné rovině: od břicha po horní žebra.
    Každá jatečně upravená těla jsme rozřezali na dvě poloviny.
  3. Nyní s nožem musíte úplně vyčistit platýse od vah. Pak musíte oddělit tmavou pokožku od masa. K tomu je lepší použít nůž. Jednou rukou držte kůži a druhou rukou ji odřízněte od masa.
    Odstraňte kůži z jatečně upravených těl.
  4. Poté je ryba posypána po obou stranách solí, která je poté trochu otřena rukou.
    Solte ryby.
  5. Poté se podobná operace opakuje, ale s bazalkou: posypeme, rovnoměrně rozložíme a stlačíme trochu.
    Dochutíme rybí bazalkou.
  6. Nyní, ze strany, na které byla kůže odloupnuta, musíte udělat příčné řezy v intervalu tří až čtyř centimetrů. Řezy jsou hluboké, ale v žádném případě ne nožem spočívá v kostech na zadní straně, nemusí být řezány.
    Vyrábíme řezy na kostře.
  7. Citron, oloupaný z kůže, se dále rozřeže na malé kousky o velikosti přibližně 1 / 6-1 / 8 citronového prstence.
    Nakrájejte citron na malé kousky.
  8. Kousky citronu se vkládají do štěrbin v rybách.
    Vložte plátky citronu do řezů provedených na platýse.
  9. Stroužky česneku jsou nakrájeny na tenké plátky, které jsou také umístěny v těchto otvorech vedle plátků citronu. Je možné, že ne všichni, ale tak, aby se chuť a vůně česneku rozšířily po celé těle platýse. Druhá jatečně upravená těla platýse se zpracovává stejným způsobem.
    Jemně nasekaný česnek je také vložen blízko plátky citronu.
  10. Dále jsou do pečicího pouzdra umístěny předem upravené velikosti jatečně upravených těl nýtu.
    Rybu jsme vložili do pekáče.
  11. Z nich je vytlačena citronová šťáva.
    Přímo v rukávu stříkáme platýs citronovou šťávou.
  12. Východy z pečicího pouzdra jsou pevně svázány „sponami“. Ryby v pekáčku jsou posílány do pece po dobu 20-25 minut při teplotě 190-200 ° C.
    Zavřete okraje rukávu a odešlete ryby do trouby
  13. Po uplynutí této doby se pečicí pouzdro vyjme z trouby a otevře se. Platýs je připraven k jídlu, chut!
    Jak vidíte, vaření platýse v troubě pomocí takového receptu není vůbec obtížné.

Video recept

platýs může být pečen v troubě a jiným způsobem. Například ve videu je také zobrazen zajímavý recept. To vám umožní vařit ryby okamžitě s přílohou brambor.

Platýs s citrony a bazalkou, pečený v peci - to je skvělé jídlo k večeři, které potěší charakteristickou chuť a vůni ryb s nádechem citronu, bazalky a česneku. Maso získává ve vlastní šťávě a dalších přísadách velmi jemnou a šťavnatou strukturu s mírnou kyselostí. Pokrm se hodí s rybí omáčkou, saláty a vařenými brambory. Kromě toho recept ponechává určitou svobodu pro osobní preference. Bazalka může být nahrazena nebo doplněna jinými vonnými bylinkami nebo kořením. Jak byste vařili platýse v troubě? Sdílejte nápady v komentářích.

Jiné recepty na ryby

Líbí se vám článek?
1 hvězda2 hvězdičky3 hvězdičky4 hvězdičky5 hvězdiček (31 hodnocení, průměr: 5,00 z 5)
Načítám ...
Podpořte projekt - sdílejte odkaz, díky!

Krok za krokem recept na otrubový chléb 🍞 s fotografií

Vaření vepřové panenky re krok za krokem recept s fotografií

Jak ručně vyřezávat knedlíky a používat různá zařízení

Yummy recepty 🍲 jak vyrobit lahodný občerstvení, rychlé a snadné recepty krok za krokem s fotografiemi

Článek byl aktualizován: 24.04.2019

Krása

Móda

Dieta