Zelí kastrol recepty v pomalém sporáku a troubě

Každý zná chuť a vůni zelného kastrolu z mateřské školy. Tento recept není zapomenut a je široce používán. Kromě toho kastrol získal řadu variací v přípravě, designu a přidání různých přísad. Jak vařit kastrol v pomalém sporáku a troubě? Vyrábíme kastrol zelí, připravujeme klasický recept na zakysanou smetanu. Pečte také s mletým masem, šunkou a sýrem.

45 min
149
4 porce
Snadno se vaří
Zelí kastrol recepty v pomalém sporáku a troubě

Každá kastrol je prostorem pro kreativitu. Kastrol zelí je dvojnásobný. Je jen důležité znát proporce omáčky nebo těsta, které se má nalít. A zbytek s náplní můžete bezpečně experimentovat.

Příprava zelného kastrolu nebo jednoduše zelného koláče je jen zdánlivě obtížná. Celý proces se ve skutečnosti skládá ze tří jednoduchých kroků: sekání zelí, příprava vaječné náplně (omáčka, těsto) a pečení.

Klasický recept na zakysanou smetanu

Zelí kastrol jako ve školce - to je ten pravý recept. Zelí samo o sobě je velmi čerstvé, takže pro pikantní chuť a vůni je vhodné přidat přírodní koření a byliny. Pokud připravujete jídlo pro dítě, vyloučte veškeré koření a přidejte pouze sůl.

Budete potřebovat:

  • bílé zelí - 500 g;
  • zakysaná smetana - 200 ml;
  • vejce - 3 kusy;
  • mouka - 250 g;
  • kopr, petržel - malá parta;
  • prášek do pečiva - 1 polévková lžíce;
  • sůl, koření.

Plátky zelí KastrolVaření

  1. Zelí jemně nasekejte nožem nebo speciálním skartovačem.
  2. Nasekejte zelení a přidejte do zelí. Můžete také použít jemně nasekané zelené cibule.
  3. Přidejte sůl, přidejte koření a dobře promíchejte (vytlačte) s rukama tak, aby zelí nechalo šťávu.
  4. V oddělené misce rozšlehejte vejce až do svěží pěny. Do vajec nalijte zakysanou smetanu, přidejte mouku a prášek do pečiva. Dobře promíchejte pomocí mixéru, dokud se neobjeví homogenní vzduchová hmota.
  5. Zelí rovnoměrně rozprostřete do silikonové formy nebo pekáče. Špičkové těsto z kysané smetany, mouky a vajec.
  6. Předehřejte troubu a pečte pokrm při 180 stupních po dobu asi 30 minut, dokud se neobjeví kůra.
Můžete provést některé opravy receptů na kastrol zelí v troubě. Zakysanou smetanu lze nahradit nízkotučným krémem (stejné množství). Kefir nebo jogurt nejsou pro tento recept vhodné.

Trouba, zelí a bramborová kaše

Kastrol zelíBudete potřebovat:

  • brambory - 5-6 kusů;
  • zeleninový vývar - 1 šálek;
  • zelí - 500 g;
  • koprová semínka - půl lžičky;
  • cibule - 1 kus;
  • rostlinný olej - 3 až 4 polévkové lžíce;
  • sůl, koření - podle chuti.

Vaření

  1. Připravte bramborovou kaši: oloupejte a brambory vařte, dokud se nevaří. Kaše s horkou zeleninou. (Připravte vývar z jakékoli zeleniny: cibule, mrkev, brambory, květák, brokolice, chřest atd.).
  2. Je-li zelí příliš kyselé, mělo by být předmyté a ponecháno odtéct.
  3. Nakrájejte cibuli na půlky. Smažte v rostlinném oleji déle než 2-3 minuty.
  4. Vezměte si keramiku, litinu nebo jinou tepelně odolnou formu. Namažte jej rostlinným olejem. Rozložte polovinu šťouchané brambory první vrstvou a poté smaženou cibulkou. Třetí vrstvou je zelí, poté bramborová kaše.
  5. Nalijte zbývající olej nahoře a péct v troubě po dobu 15-20 minut při teplotě 180-200 stupňů.

Jakýkoli salát nebo čerstvé okurky je ideální pro kastrol zelí. Smetanové zakysané smetany, jako je tatarská nebo česneková omáčka, se harmonicky kombinují s pokrmem. Omáčky často obsahují několik druhů bylin. Basil dává zvláštní piknik. Vaření zelí kastrol v troubě rychle.

Vícebarevné recepty na zelí

S mletým masem

Zelný kastrol v pomalém vařiči - mísa 2 v 1 - a příloha a maso spolu.Výdatný a výživný oběd nebo večeře se bude líbit všem členům rodiny. V pomalém vařiči je kastrol zelí s mletým masem měkký a vzdušný. Je to chutné, teplé i studené.

Mleté kastrol zelíBudete potřebovat:

  • zelí - 550 g;
  • maso (kuřecí, vepřové, hovězí) nebo mleté ​​maso - 300 g;
  • vejce - 4 kusy;
  • cibule - 1 střední;
  • máslo - 40 g;
  • zakysaná smetana (20%) - 200 ml;
  • krupice - 120 g;
  • sůl podle chuti.

Vaření

  1. Nakrájejte zelí na tenké proužky. Nakrájejte cibuli jemně.
  2. Maso umyjte, osušte, nakrájejte na malé kousky nebo nasekejte v mixéru nebo mlýnku na maso.
  3. Zapněte pomalý vařič v režimu „Fritování zeleniny“. Rozpusťte máslo v misce.
  4. Cibuli pečte na másle, dokud nezměkne. Míchejte neustále.
  5. Pokud používáte loňské zelí, které bylo skladováno po dlouhou dobu, nasekejte ji, nalijte vroucí vodu po dobu 10 minut a vypusťte vodu. Pokud je zelenina této plodiny a listy měkké - není třeba ji vyplňovat.
  6. Do zelí přidejte zakysanou smetanu, vejce, mleté ​​maso nebo jemně nakrájené maso. Nalijte 2 lžičky. Přidejte také smaženou cibuli a krupici. Vše důkladně promíchejte do homogenní hmoty rukama nebo lžičkou.
  7. Po smažení cibule neumývejte hrnec na nádobí, takže kastrol má příjemnou chuť cibule.
  8. Promažte nádobu máslem. Chcete-li vytvořit kůru, posypte hojně na dno a stěny krupicí (2-3 polévkové lžíce).
  9. Zelnou směs vložte do mísy a rovnoměrně ji rozložte.
  10. Zavřete víko a vařte v režimu „Pečení“ po dobu 1 hodiny nebo „Multipovar“ při 125 stupních také 1 hodinu.
  11. Když se nádoba na krk vypne, otevřete víko a nechte misku dalších 15 minut. Potom vytáhněte pomocí koše dvojitý kotel. Kastrol zelí s mletým masem je připraven!

Se šunkou a sýrem

Kastrol se šunkou a sýremBudete potřebovat:

  • bílé zelí - 300 - 400 g;
  • slanina nebo šunka - 200 g;
  • tvrdý sýr - 100 - 150 g;
  • mléko - 250 ml;
  • strouhanka nebo suchý bílý chléb - 100 g;
  • vejce - 3 kusy;
  • rostlinný olej - 2 polévkové lžíce;
  • sůl, koření, koprová zelenina - podle chuti.

Vaření

  1. Jemně nakrájejte zelí a šunku nakrájejte na plátky nebo kostky.
  2. Smažte šunku nebo slaninu v misce pro více vrstev v režimu "Fry" nebo "Pečení" po dobu asi 10-15 minut, dokud nezíská zlatohnědou barvu.
  3. Nalijte zelí do šunky a smažte dalších 15 minut.
  4. Suchý chléb nebo strouhanku předem namočte do mléka. Když jsou plně oteklé, rozšlehejte vejce do směsi a rozmělněte mixérem nebo mixérem.
  5. K masu přidejte nasekané bylinky, strouhaný sýr, sůl a koření.
  6. Jakmile je dušené zelí a šunka, nalijte je směsí vajec a mléka. Dobře promíchejte.
  7. Vařte v režimu „Pečení“ asi 30-40 minut. Po uplynutí této doby otočte kastrol zelí v pomalém hrnci pomocí napařovacího koše a vařte dalších 15 minut na druhé straně. Nemůžete jej otočit, ale pak musíte nastavit režim „Pečení“ na 60 minut.

Recept na kastrol zelí lze mírně upravit přidáním dalších produktů. Chuť tohoto se nezhorší, ale naopak získá jemnou konzistenci a jemnou vůni. Místo šunky nebo slaniny si můžete vzít lovecké klobásy. Nahrazení sušenek krupicí. A do směsi vaječného mléka přidejte pár lžiček zakysané smetany.

Zelný kastrol v troubě nebo pomalém sporáku je výdatný a zdravý svačin nejen pro dospělé, ale i pro děti. Rodiče velmi často nevědí, jak přimět své dítě k jídlu dušené zeleniny. Zelí kastrol s vejcem a další zdravou zeleninou je jedinou možností, kterou děti neodmítají. A naopak, jedí s radostí.

Jiné recepty na kastrol

Líbí se vám článek?
1 hvězda2 hvězdičky3 hvězdičky4 hvězdičky5 hvězdiček (39 hodnocení, průměr: 5,00 z 5)
Načítám ...
Podpořte projekt - sdílejte odkaz, díky!

Treska v pomalém vařiči podle postupného návodu 🐟 s fotografií

Salát s řapíkatým celerem krok za krokem 🥗 recept s fotografií

Kukuřičná tyčinka krok za krokem recept s fotografií

Solení ryb krok za krokem recept s fotografií 🐟

Článek byl aktualizován: 24.04.2019

Krása

Móda

Dieta