Recept na pečeného kapra v troubě se zeleninou

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• trouba;
• kuchyňský povrch pro vaření;
• papírové ručníky;
• nůž;
• dřevěná deska;
• pánev;
• lopatka;
• lžíce;
• plech na pečení;
• hliníková fólie;
• pár párátka.

Složky

Krokové vaření

1. Na začátku se zabývají zpracováním a přípravou kaprů o hmotnosti 1,5 kg. Pomocí ostrého nože prořízli břicho a vyjmuli všechny vnitřky i žábry. Hlava, ocas a ploutve nemusí být odstraněny. Ryby důkladně omyjte pod tekoucí vodou a všechny zbytky uvnitř břicha omyjte. Kapra položte na kuchyňské utěrky a úplně osušte ubrousek dovnitř a ven, abyste odstranili veškerý přebytečný roztok. Ryby by měly být čisté a suché.
   
2. Berou půl citronu a zevnitř a vně kapra ho dobře vylévají šťávou a tře si je rukou. S pomocí citrusové šťávy je možné se zbavit nepříjemného zápachu řeky, který má kapr. Nechte ryby ležet čtvrt hodiny.
   
3. Zatímco je kapr nakládaný v citronové šťávě, připravuje zeleninu. Vezměte 3 malé cibule, které jsou nakrájeny na půlky nebo kostky. Cibule je součástí nádivkou plněnou kaprem.
   
4. Položte pánev na oheň a zalijte 1-2 lžíce. l rostlinný olej. Když se zahřeje, nalijte nakrájenou cibuli a smažte na mírném ohni, občas míchejte špachtlí.
   
5. V tomto okamžiku se krájejí předmyté a loupané houby žampiony v množství 200 g. Nereže je příliš jemně, protože se během smažení tolik sníží. Houby se přidávají do cibule na pánvi a restují se, dokud se nevaří. Nakonec je houba nasolena a pepř podle chuti. Po vaření nechte mírně vychladnout.
   
6. Jedno rajče je nakrájeno na polovinu a nasekané na poloviční kroužky o tloušťce 2-4 mm.
   
7. Návrat na vaření kapra. Aby ryba nebyla čerstvá, musí být hojně osolená, používat 2-3 lžičky. A pepř podle chuti. Koření kaprů je nutné nejen venku, ale také nutně uvnitř. Je možné přidat koření určené pro ryby.
   
8. Proveďte škrty na ryby. Po vaření bude tedy snazší nakrájet se na porce. Postup se opakuje na obou stranách. Pokud tak neučiníte, konečný produkt se při krájení rozpadne. Do řezů se také nalije sůl a pepř. V případě potřeby lze plátky citronu vložit do řezů.
   
9. Pokračujte v plnění kapra. Houbová náplň se nalije do ryby lžičkou a dobře se rozloží do břicha. Zabijí břicho kapra pomocí několika párátků, aby výplň nevypadla.
   
10. Hliníková fólie je umístěna na plech, na který jsou položeni kapři. Je možné přidat další ryby.
    
11. Na obou stranách kapr 4-5 st. l domácí majonéza. S jeho pomocí se při vaření vytvoří zlatá kůra. Rajčata nakrájená na poloviny prstenů se pokládají na kapry. Špičková rajčata přidejte a namažte majonézou.
    
12. Předehřejte troubu na 180 stupňů a nechte kapra upéct. Není nutné jej zabalit do fólie. Po 1 hodině troubu vypněte a nechte v ní ryby 15 minut.Po čtvrt hodině rozložili kapra na servírovací misku a podle chuti zdobili petrželkou, zelenou cibulkou a dalšími čerstvými bylinkami.
    
13. Podávejte pokrm s libovolným příkrmem.
    

Video recept

Video hovoří o tom, jak vařit kapra plněné zeleninou v troubě. Podrobná vysvětlení všech procesů vaření je podrobena instrukci krok za krokem. Všechny produkty, které potřebujete pro jídlo, jsou uvedeny. Doporučuje se plnění a zpracování ryb, aby byla chutná a bez nepříjemného zápachu z řeky.

Jiné recepty na ryby