Šťouchané bramborové placičky - chutný a jednoduchý recept

Rychlý recept, podle kterého můžete vařit nádherné bramborové placičky. Naučíte se, jak vyrobit mleté ​​maso pro takové jídlo, a jak ho můžete doplnit při jeho podávání na stůl.

35 min
110 kcal
10 porcí
Velmi snadné vaření
Šťouchané bramborové placičky - chutný a jednoduchý recept

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

  • pánev s víkem;
  • pánev;
  • lis na dřevo nebo bramborový lis, mixér;
  • krájecí deska;
  • nůž;
  • deska s velkým průměrem;
  • lžíce;
  • skimmer.

Složky

Jméno Množství
Brambor 1 kg
Pšeničná mouka, prémiová 100 g
Cibule 1 ks
Rostlinný olej 80-100 ml
Máslo 30-40 g
Mléko 50-70 ml
Sůl 1 lžička
Voda 1 litr
Mletý černý pepř podle chuti
Víš? Jako přísadu můžete použít nejen speciálně připravené bramborové kaše, ale i zbytek z předchozího dne. Takové malé triky mohou diverzifikovat nabídku. Bramborové řízečky s bramborovou kaší jsou jak plnohodnotnou náhradou za přílohu, tak i zcela nezávislou. Kotlety se vaří jednoduše a rychle, ingredience jsou cenově dostupné a levné.

Krokové vaření

Vaření bramborová kaše

  1. Omyjte a oloupejte brambory (1 kg). Hlízy nakrájejte na polovinu, velké brambory na 4 části.
    Oloupejte a nakrájejte brambory na velké kousky.
  2. Vložte brambory do pánve, zalijeme studenou vodou (1 litr). Dejte hrnec na oheň. Počkejte, až se brambory vaří, pěnu odstraňte štěrbinovou lžičkou. Do vařených brambor přidejte sůl (1 lžička).
    Nalijte brambory vodou a vařte do měkka.
  3. Vařte, dokud se nevaří (asi 20 minut) na mírném ohni. Vypusťte vodu z hotového bramboru. Brambory rozdrťte dřevěnou drcením (nebo použijte bramborový lis, mixér).
    Hotové brambory zamíchejte do bramborové kaše.
  4. Do brambor přidejte horké mléko (50-70 ml), aby bramborová kaše byla pružnější a jednotnější.
    Do brambor přidejte horké mléko.
  5. Dobře promíchejte.
    Bramborovou kaši dobře promíchejte, čímž se dosáhne homogenní konzistence.

Cibule

  1. Oloupejte cibuli z tuřín (1 ks). Cibuli nakrájejte na velmi malé kostky (4-5 mm).
    Cibuli jemně nasekejte.
  2. Pečicí pánev dobře zahřejte, na to vložte máslo (30-40 g).
    Pečeme pánev kouskem másla.
  3. Nalijte kostky cibule do dobře zahřátého másla, smažte do zlatohnědého za stálého míchání.
    Smažte cibuli až do zlatohnědé.

Vaření bramborové placičky

  1. Přidejte bramborové smažení na bramborovou kaši, dobře promíchejte. Nechte hmotu mírně vychladnout, abyste mohli tvořit placičky bez spálení rukou.
    Přidejte do brambor cibuli a důkladně promíchejte.
  2. Olej zahřejte v pánvi (40-50 ml). Na široký talíř posypeme mouku (100 g).
    Mouku připravujeme na máčení kotletek.
  3. Vezměte si porci bramborové hmoty s polévkovou lžící.
    Naberte trochu šťouchané brambory lžičkou.
  4. Pomocí rukou vytvořte kulatý nebo podlouhlý řízek (jak chcete).
    Ruce tvoří kotleta.
  5. Roll patty v mouce.
    Tvarovaná kotleta v mouce.
  6. Vložte kotletu do velmi horkého rostlinného oleje, na každé straně smažte 2-3 minuty, dokud není zlatohnědá. V procesu smažení řízků přidejte do pánve po částech rostlinný olej (40–50 ml).
    Smažte placičky na obou stranách až do zlatohnědé.
  7. Podávejte řízečky se salátem, nakrájenou čerstvou zeleninu nebo zeleninu z domácích přípravků. Pokud je to žádoucí, dejte majonézu, zakysanou smetanu na patty nebo nalijte omáčku (maso, houby).
    Vyzkoušejte tento jednoduchý recept na lahodné bramborové placičky.

Video recept

Video ilustruje postup přípravy bramborových řízků krok za krokem:

S tímto receptem se bramborová kaše promění v lahodné masové kuličkys. Umožňuje použít včerejší bramborový pokrm a vytvořit z něj nezávislé chutné jídlo bez dalších nákladů. Řekněte mi, jaké recepty na bramborové placičky znáte? Sdílejte originální komentáře v komentářích.

Jiné recepty na kotletky

Líbí se vám článek?
1 hvězda2 hvězdičky3 hvězdičky4 hvězdičky5 hvězdiček (39 hodnocení, průměr: 5,00 z 5)
Načítám ...
Podpořte projekt - sdílejte odkaz, díky!

Cookies Rogeliki podle podrobného receptu s fotografií

Osvěžující obličejové masky doma pro všechny typy pleti

Koblihy v mléce: krok za krokem recept 🍩 s fotografií

Dort „Tři skleničky“ s jablky podle receptu krok za krokem s fotografií

Článek byl aktualizován: 06.05.2019

Krása

Móda

Dieta