Kefírové koláčky podle receptu krok za krokem 🍩 s fotografií

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

trouba;
plech nebo plech na pečení;
směšovač;
2 hluboké misky s kapacitou 4 litry nebo více;
síto pro prosévání mouky;
12 forem na košíčky;
12 papírových tobolek na pečení muffinů;
kuchyňská šlehačka;
kuchyňské váhy;
odměrka.

Složky

Název	Množství
Mouka	200 až 220 g
Obsah tuku Kefir 3,2%	250 ml
Granulovaný cukr	3/4 stoh
Kuřecí vejce	2 ks
Rostlinný olej	60 ml
Prášek do pečiva	2 lžičky
Vanilkový cukr	8 g

Krokové vaření

Do hluboké mísy se vloží 220 gramů prémiové pšeničné mouky. Mouka tedy získá vzduch a těsto z ní dopadne velkolepěji.
Do těsta přidejte 8 gramů vanilkového cukru a 2 čajové lžičky prášku do pečiva. S kulinářskou metlou dobře promíchejte suché ingredience.
V další hluboké misce rozbijte 2 kuřecí vejce, zalijte 3/4 šálku jemného granulovaného cukru. Pokud používáte domácí vejce, pečení bude ještě chutnější. Na vaření si vezměte chlazená vejce, aby lépe porazily. Směs se míchá míchačkou střední rychlostí, dokud se nevytvoří svěží bílá hmota a dokud se cukr úplně nerozpustí.
Do hmoty vaječného cukru nalijte 250 ml tukového jogurtu s teplotou 34–35 ° C. Míchejte metla, dokud nebude hladká. Vrcholem tohoto receptu je vyhřívaný kefír. U zahřátého fermentovaného mléčného výrobku působí prášek do pečiva aktivněji, v důsledku čehož se strouhanka koláčků stává svěží a porézní. V případě tekutého kefíru se obvykle zvyšuje množství mouky přidané během hnětení. Někdy se kefír nahrazuje tukovým jogurtem nebo zakysanou smetanou.
Přidá se 60 ml rostlinného oleje a znovu se dobře promíchá se šlehačkou. Místo rostlinného oleje můžete dát rozpuštěné máslo ve stejném množství. Do tekuté směsi přidejte po částech moukovou směs, smíchejte s metličkou. Mělo by to ukázat konzistenci těsta husté zakysané smetany nebo jako sušenky. Nenechávejte ihned veškerou suchou část, aby těsto nezhustlo, než je nutné.
Vložte papírové tobolky pod košíčky do silikonových (nebo kovových) forem na košíčky (12 kusů). Vložte formy do pekáče.
Rozložte těsto na formy a každou hmotu položte až do poloviny výšky formy.
Pečeme v troubě předehřáté na 180 ° C. Přibližná doba vaření je od 20 do 25 minut, přesná doba pečení závisí na povaze vaší trouby.
Zkontrolujte připravenost pečení dřevěným špízem, po propíchnutí dortu by měl zůstat suchý.

Víš? Takové pečivo lze připravovat s různými polevami: mákem, rozinkami, čerstvými nebo zmrazenými plody, sušeným ovocem, ořechy a dalšími přísadami. K tělu se často přidává kakaový prášek nebo rozpuštěná čokoláda, čímž se získají čokoládové muffiny. Hotové chlazené výrobky jsou zdobeny práškovým cukrem, skořicí, kokosem. Klobouky „cupcakes“ jsou zdobeny šlehačkou, různými krémy, čerstvými plody, potřenými želé, čokoládou a polevou. Neexistují žádná omezení a své fantazii můžete dát naprostou svobodu.

Video recept

Podrobný videonávod s vysvětlením hostesky vám pomůže pochopit přípravu lahodného dezertu. Po prohlédnutí zápletky nebudete mít žádné nepochopitelné okamžiky.