Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- trouba;
- hluboká loď;
- síto;
- 2 pečivo s jakoukoli tryskou;
- pekáče na pečení košíček;
- 6 papírových forem;
- forma sušenky ve tvaru srdce;
- směšovač;
- lopatka;
- lžíce.
Složky
| Máslo | 110 + 115 g |
| Cukr | 150 g |
| Vejce | 2 ks |
| Mouka | 210 až 220 g |
| Prášek do pečiva | 1 lžička |
| Sůl | špetka |
| Vanillin nebo vanilkový cukr | na špičce nože / 10-15 g |
| Mléko | 85 g |
| Smetanový sýr | 125 g |
| Práškový cukr | 105 g |
| Citronová šťáva | 6 g |
| Tekuté jídlo zbarvení červené | pár kapek |
| Voda | 1-4 Čl. l |
| Cukrářská poleva se srdíčky pro výzdobu | 1-2 sáčky |
Krokové vaření
- Nejprve připravujeme těsto na košíčky. K tomu nalijte 110 gramů másla do hluboké misky, která by měla být při pokojové teplotě. Porazte máslo pomocí mixéru. Ke šlehanému máslu přidejte 150 g cukru a znovu dobře porazte.
- V hluboké misce přidejte 2 vejce a pokračujte v bití, dokud se těsto nestane homogenní konzistencí. Je důležité porazit ingredience, dokud se cukr úplně nerozpustí. To obvykle trvá nejméně 3 minuty.
- Sítem se proseje 210 - 220 g mouky. Přidat také 1 lžička. prášek do pečiva, špetku soli a vanilku na špičce nože. Ta může být nahrazena 10-15 g vanilkového cukru nebo 1 lžička. vanilkový extrakt. Porazte všechny ingredience, dokud nebudou hladké.
- Do výsledného košíčkového těsta nalijte 85 g mléka a znovu dobře promíchejte. Hotové těsto by mělo být dostatečně tekuté, viskózní a bez hrudek.
- V misce na pečení košíček rozložte 1 polévkovou lžičku v každé buňce. l test. Vyrábíme 6 dortů a zbytek těsta odložíme stranou.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů a péct dezert po dobu 20 minut. Vyjmeme hotové koláče z trouby a vložíme je do hluboké misky, na jejímž dně můžete položit čistý bavlněný hadřík. Koláče pečlivě rozdrtte rukama.
- Do nasekaných dortů přidejte 1 polévková lžíce. l zbývající test a 2 lžíce. l voda. V případě potřeby můžete přidat ještě několik polévkových lžic vody. Smícháme všechny komponenty. Do výsledné hmoty přidejte několik kapek červeného potravinářského barviva. Čím více kapek přidáte, tím je barva bohatší. Míchejte výrobky rukama, dokud nedosáhnete jednotné barvy těsta. Textura tónovaného těsta by měla připomínat plastelínu nebo modelovací hmotu.
- Srdce vytváříme z červeného těsta pomocí speciální formy. Výsledná srdce jsou pečlivě vytlačena z formy, aby nedošlo k narušení jejich integrity.
- Pokračujeme ve formování cupcakes, kterým se v každé komoře stanoví papírové formy pro pečení. Roztáhli jsme se v každé formě pomocí cukrářského vaku 1 polévková lžíce. l test. Uprostřed každé formy jsme dali srdce a nalili zbývající těsto na vrchol. Měla by zcela pokrývat srdce.
- Do trouby jsme vložili formu s koláčky předehřáté na 180 stupňů a pečeme půl hodiny. Při přípravě košíček se zabýváme přípravou smetany. V oddělené misce smíchejte 125 smetanových sýrů se 115 g másla při pokojové teplotě. Smíchejte ingredience pomocí mixéru.Přidejte do smetany 105 g práškového cukru a promíchejte. Potom nalijte 6 g citronové šťávy a znovu dobře promíchejte, aby byly všechny ingredience důkladně promíchány.
- Homogenní krém posuňte špachtlí do sáčku na pečivo s jakoukoli tryskou.
- Hotové košíčky vyjmeme z trouby a ozdobíme je smetanou. Na vrcholu smetany můžete ozdobit pečivovou polevou ve tvaru srdce. Když rozdělíte košíček na polovinu, uvidíte skryté červené srdce.
Video recept
Ve videu se dozvíte, jak potěšit a překvapit chlapa 14. února lahodnými košíčky. Je uveden jedinečný recept na výrobu lahodného dortu se srdcem uvnitř, ve kterém je podrobně popsán každý proces. Všechny potřebné ingredience a jejich proporce jsou označeny tak, aby byl dezert měkký a jemný.
Máte rádi takové zákusky? Snažili jsme se vyrobit košíček s „překvapením“ uvnitř, fungovalo to poprvé? Jaké další zajímavé recepty na košíčky znáte? Podělte se o komentáře.
Načítám ...