Klasický recept krok za krokem

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: varná deska, pánev 2 ks., nůž, deska, lžíce, lžička, odměrka.

Složky

Připravte si všechny potřebné ingredience. První věcí, kterou musíte udělat, je přivést k varu 1,5 l vody a ochladit v lednici. To je nutné, aby v době, kdy je voda přidávána do okroshky, byla studená. Opláchněte a vařte 300 g brambor a 5 vajec, dokud neovládnete.
Opláchněte zelení pod tekoucí vodou, opláchněte 350 g okurek a 140 g ředkviček a odstraňte ocasy.
Ochlaďte brambory a vejce a oloupejte.

Brambory, 2 vejce a 3 veverky nakrájejte na malou kostku stejné velikosti. Rozdrťte 3 vaječné žloutky vidličkou a přidejte ke zbytku ingredience. Díky tomu bude okroshka tlustší a dodá jí krásný žlutý odstín.
Nakrájejte okurky a ředkvičky do stejné krychle.
Stejným způsobem nakrájejte klobásu.
Jemně nasekáme 90 g zelené cibule, 30 g petrželky a 30 g kopru.
Když jsou všechny výrobky nakrájeny na plátky, přidejte do nich 1 litr kefíru, 3 lžíce. l zakysanou smetanou a dobře promíchejte. Přidejte přibližně 1 lžička. sůl, ale zaměř se na svůj vkus.
Nakonec přidejte předchlazenou vařenou vodu k okroshce. Podle svého uvážení zřeďte okroshku vodou na požadovanou hustotu.
Okroshka nechte 2-3 hodiny v lednici, měla by být podána infuzí. Po 2-3 hodinách je okno připraveno k provozu. Bon chuť k jídlu.

Klobása může být nahrazena šunkou nebo masem.
V okroshce můžete podle svého uvážení přidat koření, například černý nebo červený mletý pepř a hořčici.
Místo kefíru si můžete vzít opálení, vzduch nebo jogurt. V tomto případě nebude nutné okroshku ředit vodou.
Před podáním lze na talíř přidat nasekaný česnek.
Pro krásnou barvu v okroshce můžete přidat 1 malou vařenou a poté řepnou strouhanou na jemném struhadle.
Podávejte okroshka s žitným nebo celozrnným chlebem.
Některé restaurace podávají několik samostatných talířů s nasekanými ingrediencemi okroshka a karafu s dresinkem, aby si host mohl připravit vlastní jídlo. Tuto možnost zdroje lze snadno opakovat doma.