Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- prkénko
- nůž
- pánev
- česnek lis
- lopatka
- pánev
- vařič
- skimmer.
Složky
- Fazole - 1 kg
- Zralá rajčata - 300-400 g
- Paprika - 0,5 kg
- Cibule (velká velikost) - 2 ks.
- Česnek - 3-4 stroužky
- Petržel - 1 svazek
- Cilantro - 1 svazek
- Basil - 1 svazek
- Vlašské ořechy - 100 g
- Voda - 1-1,5 litru
- Rostlinný olej - 4-5 lžíce. l
Krokové vaření
- Rajčata opláchněte (300–400 gramů), nalijte do vroucí vody a po loupání nakrájejte na malé kostky.
- Fazolové lusky umyjte, ořízněte tvrdé konce a nakrájejte je na kousky dlouhé 3-4 cm.
- Na sporák položte hrnec vody (1-1,5 litru) a nechte vodu vařit. Nasypané fazole vložte do vroucí vody na kousky a vařte 8-10 minut.
- Po uplynutí doby vaření vyjměte fazole s rýhovanou lžičkou z pánve na talíř a nechte vychladnout.
- Oloupejte a cibuli (2 kusy) a nakrájejte na středně velké kostičky.
- Nasaďte pánev na sporák, nalijte do ní rostlinný olej (4-5 polévkových lžic) a nechte olej zahřát dobře. Vložte cibuli do zahřátého oleje a smažte ji za občasného míchání.
- Paprika (0,5 kg), omyjte, odstraňte stonek a semena, pepř nakrájejte na velké kousky a dejte na cibuli na pánvi. Smíchejte vše. Ihned po přidání papriky do pánve dejte jemně nakrájená rajčata a oloupaný česnek (3-4 stroužky), prošel lisem. Smíchejte vše a sůl podle chuti.
- Zakryjte pánev a vařte lobio po dobu 7-10 minut. Opláchněte čerstvé bylinky petrželky, koriandru a bazalky (po 1 svazku) a velmi jemně nakrájejte.
- Po 10 minutách vložte zelené fazolky a nakrájenou zeleninu na pánvi. Dobře promíchejte a vařte 3-5 minut. Na konci vaření, podle klasického receptu, oblékejte lobby s vlašskými ořechy (100 gramů) rozdrcenou v třecí misce.
Video recept
Jak vařit lobio ze zelených fazolí v klasickém receptu, viz video.
Naučili jste se klasický recept na výrobu lobio ze zelených fazolí. Čerstvá rajčata jsou nejlepší pro jídlo, ale můžete je nahradit rajčaty ve vlastní šťávě nebo dobrou rajčatovou pastou. Spolu s paprikou můžete přidat trochu červené feferonky, jemně nasekat nebo naopak nakrájet na pouze 2 části, které by měly být po vaření odstraněny.
Připravte si lobio ze zelených fazolí podle klasického receptu a sdílejte komentáře, pokud se vám jídlo líbilo.
Načítám ...