Klasická bohatá hovězí kharcho polévka s rýží

Z článku se dozvíte, jak vařit klasickou hovězí a rýžovou kharcho polévku. Seznamte se s vlastnostmi vaření dresinkem pro toto první jídlo a také s omáčkami a kořením, které mu dodávají pikantní chuť. Můžete si uvařit skvělou večeři, která příjemně zpestří denní menu.

2,5 hodiny
80 kcal
4 porce
Snadno se vaří
Klasická bohatá hovězí kharcho polévka s rýží

Dnes připravujeme kharcho polévku. Jak vařit - budeme analyzovat naše recepty krok za krokem s fotografiemi.

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

  • pánev
  • skimmer;
  • nůž;
  • pánev;
  • krájecí deska;
  • jemné síto;
  • mlýnek na kávu;
  • lis na maltu nebo česnek.

Složky

T-kosti hovězí 500 g
Rýže (suchá) 100 g
Vlašské ořechy 100 g
Tkemali omáčka 3 lžíce. l
Žárovka (velká) 1 ks
Sladká paprika 1 ks
Mletý červený pepř ½ lžičky
Suneli chmel 1 polévková lžíce. l
Česnek 4 hřebíček
Rajčatová pasta nebo omáčka 60 g (1,5 až 2 lžičky L.)
Bobkový list 3 ks
Sůl Chutnat
Koriandr Malá parta
Olej na vaření 3 lžíce. l
Víš?U polévky kharcho je lepší používat maso s kostí. Zbohatne vývar a jídlo získá bohatší chuť.

Krokové vaření

Vařte vývar

  1. Omyjte půl kilogramu hovězího masa, vložte do pánve a nalijte vodu na vrchol. Přidejte 2-3 bobkové listy a přiveďte k varu.
    Dali jsme vývar na vaření.
  2. Jakmile se voda vaří, je nutné odstranit vzniklou pěnu. Vařte na mírném ohni asi dvě hodiny.
    Když se vývar vaří, vyjměte z něj pěnu.

Připravujeme výrobky

  1. Opláchněte 100 g rýže. Umyjte papriku, stonek odstraňte ze semen a nakrájejte na malé kostky.
    Myjeme rýži a nakrájíme papriky na kousky.
  2. Připravte směs ořechů a česneku. Za tímto účelem rozemelte 100 g loupaných vlašských ořechů v mlýnku na kávu a rozmačkejte 4 stroužky česneku v třecí misce. Po smíchání obou složek dohromady.
    Rozdrťte ořechy a přidejte do nich česnek.
Důležité! Pokud nemáte mlýnek na kávu nebo maltu, můžete použít prostředky po ruce. Například ořechy jemně nasekejte nožem a nechte česnek projít lisem.

Vaření polévky

  1. Naplňte hotový vývar jemným sítem.
    Hotový vývar se filtruje přes síto.
  2. Ochlazené maso nakrájejte na malé porce. Pokud bylo maso na kosti, musí být odstraněno.
    Maso nakrájejte na porce.
  3. Vraťte hovězí maso do vývaru a znovu vařte.
    Posíláme maso zpět do vývaru, přivedeme k varu.
  4. Do vývaru přidejte promytou rýži.
    Přidejte polévku rýži.
  5. Poté ihned přidejte nasekané papriky.
    Nasekané papriky jsme vložili do pánve.
  6. Pro smažení nakrájejte cibuli jemně a po nalití rostlinného oleje do ní nalejte do horké pánve. Smažte cibuli až do zlatohnědé, občas míchejte.
    Fry nakrájenou cibuli na pánvi s rostlinným olejem.
  7. Do pánve přidejte rajčatovou pastu a předem uvařenou směs česneku a ořechu, důkladně promíchejte s cibulkou.
    Do cibule přidejte rajčatovou pastu a směs česneku a ořechů.
  8. Dušte po dobu 3 minut a poté vložte celý obsah pánve do pánve.
    Posuneme smažení do vývaru.
  9. Do polévky přidejte 3 polévkové lžíce tkemali omáčky, nalijte půl lžičky mleté ​​červené papriky a 1 polévková lžíce. l koření chmel-suneli.
    Do polévky přidejte omáčku a koření.
  10. Přidejte malou hromadu drceného koriandru a asi 1 lžičku soli - ochutnejte. Vše promíchejte a vařte pod uzavřeným víkem po dobu 3-5 minut.
    Ujistěte se, že přidáte nasekané dno k misce, sůl.
  11. Naše jídlo je připraveno! Před podáním musí být polévka vyluhována po dobu 10-15 minut. Konečně je nasycen aroma všech koření a bude neuvěřitelně chutný. Pikantní, vydatná a chutná polévka z kharcho může být dodatečně ozdobena bylinkami, doporučujeme podávat se zakysanou smetanou, černým chlebem a česnekem.
    Jak vidíte, klasická hovězí polévka z kharcho s rýží se snadno připravuje.

Video recept

Autor videa podrobně ukazuje všechny fáze vaření: od vaření vývaru až po servírování polévky na stole. Celý proces je stručně a stručně popsán, včetně nejmenších detailů.

Kharcho polévka s hovězím masem a rýží se ukázala být bohatá díky masu a kosti, aromatická díky koření, středně ostrá díky česneku a pepři a také velmi výživná. Podařilo se vám uvařit první jídlo podle navrhovaného receptu? Jaká jsou vaše tajemství vaření nebo zajímavé ingredience, díky kterým je polévka ještě originálnější?

Jiné recepty na polévku

Líbí se vám článek?
1 hvězda2 hvězdičky3 hvězdičky4 hvězdičky5 hvězdiček (31 hodnocení, průměr: 5,00 z 5)
Načítám ...
Podpořte projekt - sdílejte odkaz, díky!

Křupavé kuřecí stehýnka pečené v peci podle receptu krok za krokem s fotografií

Rýžové koláče: krok za krokem recept 🍞 s fotografií

Kastrol těstoviny s masem: originální recepty a jemnosti vaření

Cuketa v ananasové šťávě na zimu: klasický recept, možnosti bez sterilizace a šťáva

Článek byl aktualizován: 28.05.2019

Krása

Móda

Dieta