Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- vařič;
- kuchyňské váhy;
- ruční mixér;
- silnostěnná pánev;
- odměrka;
- krájecí deska;
- nůž;
- kuchyňská špachtle;
- lžíce.
Složky
- loupaná dýně - 1 kg
- cibule - 2 ks.
- česnek - 4-5 hřebíčku
- rostlinný olej - 2 lžíce. l
- voda nebo vývar - 600-700 ml
- krém - 150-200 ml
- sůl podle chuti
- mletý černý pepř - podle chuti
- zelení podle chuti
Krokové vaření
- Nejprve oloupeme, opláchneme a kostkami 2 středně velké cibule. Nalijte do pánve 2 lžíce. l rostlinný olej, zahřejte jej na střední teplotu a poté nakrájenou cibuli vložte do pánve. Cibuli nakrájíme na zlatohnědou na mírném ohni, občas zamícháme špachtlí.
- Oloupejte 4-5 stroužků česneku a poté je nasekejte nožem na prkénku. Nakrájený česnek přidejte na pánvi s cibulí, dobře promíchejte a opékejte asi 1 minutu.
- K přípravě polévky budete potřebovat 1 kg loupané dýně bez kůry a semen. Opláchněte a nakrájejte na malé kostky. Potom nasekanou dýni vložte do pánve na cibuli, promíchejte špachtlí a smažte asi 2-3 minuty.
- Nalijte do pánve asi 600-700 ml vody nebo vývaru dle vlastního uvážení - maso nebo zeleninu. Kapalina by měla úplně zakrýt dýni. Poté posypeme všechny ingredience mletým černým pepřem a solí podle chuti. Přiveďte polévku k varu a vařte dalších 15–20 minut, dokud nebude dýně hotová - měla by být měkká, ale dýně netráví, jinak ztratí chuť.
- Až budete připraveni, vypněte ohřev a pomocí ručního mixéru rozmělňte všechny ingredience v hrnci na rovnoměrně hustou hmotu. Do pánve nalijte asi 150-200 g smetany a v případě potřeby přidejte další sůl a černý pepř. Dobře promíchejte lžící tak, aby byl krém rovnoměrně distribuován. Při servírování polévku ozdobte větvičkou čerstvých bylinek, abyste ji ochutnali.
Chcete-li rozšířit klasickou verzi pyré z dýňové polévky, můžete do své skladby přidat své oblíbené koření a koření - mletý koriandr, kari, muškátový oříšek, sušenou bazalku, rozmarýn, oregano atd. K servírování můžete předvařit sušenky v pánvi nebo v troubě. , s nimi bude polévka ještě chutnější a uspokojivější. Při podávání můžete polévku posypat strouhaným tvrdým sýrem, který dá misce jemnou krémovou vůni a chuť.
Video recept
Jak vařit lahodné a bohaté dýňové polévky pyré, můžete sledovat video v detailu.
Světlé a voňavé polévky z šťavnaté výživné dýně osloví dospělé labužníky i náročné děti. Je připraven velmi jednoduše a rychle, ale současně se ukazuje, že je prostě úžasný, bohatý a zalévání úst. Nezapomeňte připravit jemnou polévku podle tohoto receptu - budete spokojeni a vaše domácnost bude požádána, aby ji znovu uvařila. V komentářích nám sdělte, jaké koření a koření používáte k doplnění horkého jídla. Přidáváte pro vydatnou polévku nějakou zeleninu?
Načítám ...