Káva s medem a skořicí - recept na vaření v Turku

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: Turek, malta a tlouček, lžička, odměrka

Složky

Krokové vaření

1. Do malty nalijeme muškátový oříšek a přidáme tyčinku skořice. Mleté koření s tloučkem. I když berete skořicový prášek, nebuďte líní a koření předávejte v třecí misce. Tento proces pomůže ořechu a skořici dobře promíchat a odhalí jeho skrytou chuť.
2. Nalijte koření do turku. Posílejte tam 3-4 lžičky kávy. Káva, samozřejmě, je lepší brát zrno a mlít doma. Ale ne každý má luxus mlýnku na kávu se spoustou funkcí. Proto byste si měli vybrat středně mletou kávu a to nejlepší ze světlého pražení. Toto je druh kávy, kterou odborníci doporučují k vaření v Turku.
   
3. Položte Turku se suchými ingrediencemi na oheň a zahřejte jen několik sekund. Měli byste cítit odhalující vůni kávy a koření. Odstraňte Turek z ohně a vylijte vodu. Pokud máte rádi skořici, můžete do nápoje přidat také další skořicovou tyčinku.
   
4. Zapálte Turek a důkladně promíchejte. Je to poprvé a naposledy, kdy se taková manipulace provádí s kávou!
   
5. Pečlivě sledujte přípravu nápoje. Jakmile hustá pěna stoupne - kávový klobouk, odstraňte Turka z ohně. Někteří doporučují provést tuto akci 2-3krát. Nechte mírně vychladnout a trvat na tom.
   
6. Když teplota klesne na 50-60 ° C, přidejte lžíci medu (nebo více, podle chuti). Med nelze přidat do vroucí vody, protože ztratí své pozitivní vlastnosti a dokonce se stane jedovatým.
   
7. Vaše káva je připravena! Užijte si to!
   

Video recept

Recept na kávu s medem je velmi jednoduchý a podrobný, ale pokud máte nějaké dotazy, podívejte se na video níže. Toto je jeden příklad toho, jak si vyrobit podobný nápoj.

Abychom to shrnuli, připomeňme si základní pravidla pro přípravu správné kávy:

• Zrna - lepší než zakoupené mlýny! Těžko se s tím hádat. Ale mletá káva není věta, jen si vezměte ten, který je označen „pro vaření v Turku“. Je určen k dlouhému vaření (až 5 minut), nikoli k rychlému vaření v kávovaru.
• Nápoj je připraven maximálně 5 minut, jinak jeho vůně začne mizet a chuť bude hořká.
• Pevné přísady (cukr, koření) se přidávají na začátku vaření; tekutina (med, likér) - na konci.
• Suchá káva musí být zahřátá v Turku před přidáním vody. Pokud přidáte koření, zahřejí se také.
• Nedávejte kávu do varu! Kávový klobouk by se měl zvednout a začít se otáčet dovnitř, jak to bylo - je to signál k odstranění Turka z ohně. Potom existují dvě možnosti: buď opakujte tuto akci několikrát, nebo zastavte. To i to je správné.
• Přijměte skutečnost, že káva je připravena dokonce i ve vašem šálku - nadále odhaluje její vůni a chuť dalších 10-15 minut. Nespěchejte pít - užívejte si!

Jiné recepty na pití