Káva s pěnou doma - tajemství vaření

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• varná deska;
• mlýnek na kávu;
• Turku
• mini mixér;
• džbán;
• lžička;
• lžíce;
• lžička s dlouhou rukojetí;
• Stewpan.

Složky

Krokové vaření

Kávu

1. Bereme mlýnek na kávu, zapneme ji, nalijeme kávová zrna, rozemeleme. Káva musí být mleta na množství, které bude použito během přípravy. Chcete-li si udělat dobrou kávu, musíte si zakoupit kvalitní zrna. Musí to být čerstvé a odrůda závisí na vašich preferencích.
   
2. Zapneme varnou desku na pomalém ohni, na hořák položíme prázdný Turek, trochu ho zahřejeme. Přidat 2 lžičky. mletá kávová zrna jemně mletá, lžička s dlouhou rukojetí smíchejte suchou kávu, měla by dát vůni po malém žáru.
   
3. Nalijte 2 lžičky. cukr, pokud chcete, pro milovníky, můžete přidat koření.
   
4. Do Turku nalijte 140 ml studené vody, počkejte, až pěna začne stoupat. Zatímco se vaří káva, není možné ji nechat, aby nedošlo k útěku a vaření. Jakmile se zahřeje, změní se barva kávové pěny. Zpočátku bude světlá, když ztmavne na hnědou a začne stoupat až k okraji Turku, odstraňte Turek z ohně asi na 30 sekund a znovu ho zapalte. Když se káva zvedla, vyjměte ji ze sporáku. Vezměte prosím na vědomí, že voda musí být vyčištěna, horká nebo nesmí být použita z kohoutku.
   

Mléčná pěna

1. Do dušeného masa nalijte 100 ml mléka, zahřejte jej do horkého stavu, ale nevařte. Mléko by mělo být používáno mastné, ne méně než 3%, dobře bije. Odtučněné mléko nebude fungovat, protože pěna nebude bít.
   
2. Nalijeme 50 ml mléka do vysoce průhledného skla, zapneme mini-mixér, pěna začne stoupat, měla by se zdvojnásobit, bude hustá a rovnoměrná. Zvukem směšovače můžete určit připravenost pěny.
   
3. Velmi opatrně nalijte tenký proud do mléčné pěny 70 ml kávy. Káva je hustší než šlehačka, takže klesne ke dnu a pěna se zvedne s kloboukem.
   
4. Na ozdobu nalijeme mletou skořici. Pití takového nápoje je lepší pomocí zkumavky. Káva s mléčnou pěnou je připravena. Bon chuť k jídlu.
   

Video recept

Nabízíme vám možnost sledovat vzdělávací video o přípravě kávy s pěnou doma. Autor videa demonstruje způsob přípravy voňavého nápoje. Ukazuje, jak připravit výrobky, co přidat, jak vyrobit hustou mléčnou pěnu, jak dopadne káva.

Jiné recepty na pití