Recept Cherry Compote: Summer Tart Ruby Beverage

Z hlediska výhod je kompot ideální formou zimních příprav. Vzhledem k tomu, že surovina je podrobena minimálnímu tepelnému zpracování, je možné zachovat maximální počet užitečných vlastností. Takže pití třešňového nápoje vám přináší tyto výhody:

• normalizace krevního tlaku;
• zlepšení složení krve;
• cévní posílení;
• nižší cholesterol;
• normalizace stolice;
• stimulace zdravé chuti k jídlu;
• potlačení bolesti kostí;
• normalizace spánku;
• zvýšení odolnosti vůči stresu;
• posílení imunity;
• zpomaluje stárnutí těla.

Klasické polotovary

Pokud chcete uprostřed mrazivé zimy pocítit chuť čerstvých třešní, hodí se plechovka nasyceného kompotu. Nic víc - jen bobule, cukr a voda. To je vše, co je potřeba k přípravě nápoje, jehož chuť vás vrátí do teplé sezóny.

Tradiční

Funkce V klasické verzi je třešňový kompot připraven bez sterilizace. Bobule jsou sterilizovány během vaření v sirupu, zbývá pouze nalít obrobek do plechovek. Uvedené množství ingrediencí je určeno pro třílitrovou láhev kompotu.

Budete potřebovat:

• 700 g třešní;
• sklenici cukru;
• 2,7 litru vody.

Vaření

1. Vložte všechny ingredience do pětitrové nádoby.
2. Vařte obrobek. Zašroubujte hořák a pokračujte ve vaření dalších sedm minut.
3. Pokud se na povrchu hromadí pěna, musí být odstraněna.
4. Nalijte kompot do teplé, sterilizované nádoby a srolovat.

Žádné vaření

Funkce Jednoduchá a rychlá příprava třešňového nápoje bez varu. Bobule nemusíte vařit ve velkých květináčích a pánvích, protože nápoj se připravuje přímo ve velkých lahvích. Tato metoda umožňuje zachovat strukturu a chuť plodů.

Budete potřebovat:

• třešně (v závislosti na počtu plechovek);
• cukr (500 g na 1 kg surovin).

Vaření

1. Naplňte třetinu sterilní láhve třešněmi.
2. Nalijte vroucí vodu, přikryjte víčky a nechte působit pět minut.
3. Nalijte tekutinu z lahví do pánve a vařte.
4. Přidejte cukr a několik minut vařte, aby se granule rozptýlily.
5. Naplňte berry lahví sladkou vodou a srolovat je.

Koncentrát

Funkce Někdo miluje nasycené kompoty a někdo má rád osvěžující nápoje s jemnou chutí bobule. Nejlepší způsob, jak se dostat ze situace, je vařit kompot třešně ve formě koncentrátu. Otevření plechovky v zimě stačí obrobek zředit vodou v optimálním poměru.

Budete potřebovat:

• 1 kg třešní;
• 800 g cukru;
• 2 litry vody.

Vaření

1. Uvolněte bobule ze semen a naplňte skleněnou nádobu na vrchol. Třešně nenarazte, abyste je nerozdrvili. Protřepejte sklenici nebo lehce poklepejte na spodní část stolu tak, aby suroviny ležely hustěji.
2. Vařte vodu s cukrem a zahřívejte, dokud se nerozpustí sladký písek.
3. Do nádoby nalijte vroucí sirup, který se pravidelně třese, aby tekutina vyplnila všechny dutiny.
4. Sterilizovat a srolovat.

Originální možnosti

Přestože chuť třešní je sama o sobě bohatá a jasná, je tato bobule dokonale „přátelská“ s ostatními plody. Některé přísady obohacují chuť kompotů a jiné změkčují. S recepturou popsanou krok za krokem můžete snadno připravit originální nápoje na zimu.

S třešněmi

Funkce Cherry není jen „příbuzný“ třešní. To je jedna z mnoha odrůd ovocných koláčů. Není pochyb o tom, že se jedná o úspěšný tandem. Sladké bobule lehce táhne kyselinu, takže chuť nápoje bude jemnější a svěžejší. Množství suroviny se počítá na 2 litrové plechovce.

Budete potřebovat:

• 250 g třešní;
• 250 g sladké třešně;
• 200 g cukru;
• třetina lžičky kyseliny citronové.

Vaření

1. Do sterilního kontejneru vložte bobule.
2. Nalijte vroucí vodu, přikryjte a nechte působit 15 minut.
3. Nalijte vodu do pánve, přidejte cukr a vařte, dokud se sladký písek nerozpustí.
4. Do sklenice přidejte kyselinu citronovou, naplňte sirupem a korkem.

S malinami a broskvemi

Funkce Pokud „posílíte“ třešně malinami, získáte mocný nástroj k posílení imunity a boji proti nachlazení. Šťavnatá voňavá broskev zjemní a zjemní chuť kompotů.

Budete potřebovat:

• sklenici třešní;
• jednu a půl sklenice malin;
• pět malých broskví (nutně domácí);
• 300 g cukru.

Vaření

1. Ovoce vložte do teplé, sterilizované nádoby a posypte cukrem.
2. Nalijte vroucí vodu do nádoby tak, aby zcela zakrývala obrobek a zakryla víkem.
3. Po pěti minutách přidejte vroucí vodu tak, aby se nádoba naplnila nahoru.
4. Sterilizovat a srolovat.

S citronem

Funkce Stejně jako třešně má citron silné imunostimulační, antioxidační a antisclerotické vlastnosti. Pokud tyto produkty zkombinujete do jednoho nápoje, zvýší se pouze chuťová a zdravá kvalita. Citronová kyselina zajišťuje dlouhodobé uchování obrobku.

Budete potřebovat:

• 1 kg třešní;
• 600 g cukru;
• citron
• 5,5 litru vody.

Vaření

1. Smíchejte vodu s cukrem, vařte a počkejte, až se granule rozpustí.
2. Pošlete třešně do sirupu. Vařte šest minut po varu.
3. Přidejte citronovou šťávu, nalijte do sterilních nádob a srolovat.

S černým rybízem

Funkce Višně a rybíz zpravidla dávají bohatou úrodu. Tyto chutě jsou zcela odlišné. Ale pokud je zkombinujete, získáte chutnou a bohatou konzervaci. Množství ingrediencí v receptu se počítá na 3 litrové nádobě.

Budete potřebovat:

• 500 g třešní;
• 500 g černého rybízu;
• 100 g cukru.

Vaření

1. Vložte bobule do sterilní nádoby. Odstraňte rybíz z větví.
2. Nalijte vroucí vodu na obrobek, přikryjte a zabalte froté ručníkem.
3. Po čtvrt hodině vypusťte „infuzi“ do pánve a vařte.
4. Přidejte cukr a vařte dalších pět minut.
5. Nalijte sirup do láhve a srolovat.

Se švestkami

Funkce Přesto, že třešně nevypadají jako švestky v chuti, barvě nebo tvaru, jsou tyto plody nejbližší příbuzní mezi plody kamene. Chovatelé je navíc kříží a získávají úžasné hybridy.Proto, pokud se rozhodnete vařit kompot třešně na zimu, nebudete se mýlit přidáním švestek.

Budete potřebovat:

• 1 kg třešní;
• 2 kg švestky;
• 1,5 kg jablek (kyselých odrůd);
• 700 g cukru.

Vaření

1. Třešně a švestky zdarma a jablka uvolněte z jádra a nakrájejte na tenké plátky.
2. Ovoce vložte do sterilních nádob a nalijte je do vroucí vody. Zakryjte, zabalte do osušky a nechte je půl hodiny.
3. Nalijte vodu do pánve, přidejte cukr a vařte. Vařte, dokud se granule nerozpustí.
4. Nalijte obrobek vroucím sirupem a korkem.

S jahodami

Funkce Třešně a jahody jsou dvě letní oblíbené. Mohou soutěžit nejen o chuť, ale také o přínosy pro tělo. Pokud se nemůžete rozhodnout, který bobule je lepší, nemáte na výběr, ale vyrobit kompot z jahodového třešně.

Budete potřebovat:

• 600 g třešní;
• 300 g jemných jahod;
• 500 g cukru.

Vaření

1. Vložte bobule do sterilní nádoby a nalijte vroucí vodu.
2. Po deseti minutách vypusťte vodu do pánve, přidejte cukr a vařte tři minuty od chvíle varu.
3. Nalijte vařící sirup do nádoby a srolovat.

S angreštem

Funkce Pokud máte rádi osvěžující kyselé kompoty, zkombinujte třešně se zelenými angreštami. „Shaggy“ bobule dodá nápoji čerstvost a neutralizuje třešňovou tartness.

Budete potřebovat:

• 300 g třešní;
• 200 g angreštu;
• 250 g cukru;
• půl lžičky kyseliny citronové.

Vaření

1. Do sterilního kontejneru vložte bobule a nalijte je do vroucí vody. Zakryjte víkem.
2. Po hodině nalijte „infuzi“ do pánve, smíchejte s cukrem a vařte pět minut.
3. Nalijte bobule do sklenice vroucí sladké vody, přidejte kyselinu citronovou a korek.

Zmrazený kompot: okamžité vaření

Pokud nemáte čas na konzervování kompotů nebo nemáte dostatek místa pro skladování lahví, neznamená to, že vám v zimě zůstane bez lahodného vitamínového nápoje. Jen zmrazte vínové bobule. A když se chcete léčit vůní léta, můžete rychle a snadno vytvořit kompot z třešní.

S jablky a skořicí

Funkce Pokud chcete něco jako letní a osvěžující koření, vařte kompot třešní a jablek v kastrolu. Ovoce dodávají nápoji jemnou sladkost. Konečným přízvukem bude voňavá skořice, která se dokonale spojí s jablky.

Budete potřebovat:

• 350 g zmrazených třešní;
• 350 g jablek;
• Kdoule 50 g;
• 100 g cukru;
• skořice;
• 2,5 litru vody.

Vaření

1. Vařte vodu, přidejte cukr a zahřívejte, dokud se úplně nerozpustí.
2. Do vroucího sirupu přidejte třešně, jablka, nakrájené na tenké plátky, kdoule, plátky a skořici.
3. Počkejte, než se vaří, vařte dalších pět minut a přikryjte.
4. Vařte další minutu, vypněte varnou desku a nechte nápoj vařit, dokud zcela nevychladne.

S pomerančem

Funkce Vůně citrusů je vůní zimních prázdnin. Pokud si chcete dopřát berry drink v kombinaci s citrusovými tóny, doplňte jej pomerančem. Compote získá příjemnou piknik.

Budete potřebovat:

• 500 g zmrazených třešní;
• oranžová;
• tři polévkové lžíce cukru;
• dvě sklenice vody.

Vaření

1. Vařte vodu s ovocem.
2. Přidejte cukr a vařte deset minut.
3. Nastrouhejte chuť pomeranče a vytlačte šťávu z buničiny.
4. Přidejte chuť do budoucího kompotu a vařte pět minut.
5. Po vychladnutí nalijte napjatý pomerančový džus.
6. Nechte to vařit hodinu.

S rakytníkem

Funkce Rakytník nebo ananas sibiřský je neuvěřitelně chutné a zdravé bobule. Posiluje imunitní systém, dodává výdrž a dodává energii. A dobře to jde s třešněmi. Ukázalo se, že se jedná o bohatý nápoj, který se běžně nazývá „Kislinka“. Je docela možné nahradit škodlivé limonády sycené oxidem uhličitým takovým užitečným kompotem.

Budete potřebovat:

• 300 g zmrazených třešní;
• 150 g zmrazené rakytníku;
• 250 g cukru;
• dvě lžičky kyseliny citronové;
• 3,5 litru vody.

Vaření

1. Vařte vodu s ovocem.
2. Přidejte cukr, a když se rozpustí - kyselina citronová.
3. Vařte pět minut pod víkem.
4. Trvejte na tom, dokud nevychladne.

S plody

Funkce Jemná vůně lesních plodů a bohatá chuť třešní jsou skvělou kombinací pro zimní drink. Orientální koření dodá kompotům zajímavé odstíny a poskytne lehké oteplování.

Budete potřebovat:

• dvě hrsti zmrzlých třešní;
• hrst zmrazených brusinek;
• hrst zmrazených jahod;
• hrst zmrazených brusinek (volitelné);
• tři lístky rybízu (volitelné);
• tři květenství hřebíčku;
• půl skořice;
• tři polévkové lžíce cukru;
• 3 litry vody.

Vaření

1. Vařte vodu s ovocem.
2. Přidejte listy a koření.
3. Od chvíle varu vařte čtvrt hodiny.
4. Trvejte na víku, dokud úplně nevychladne.

8 chyb, které vedou k fermentaci

Když je ucpaná poslední plechovka s kompotem, zdá se, že si můžete odpočinout. Ve skutečnosti je nyní hlava paní přeplněná starostmi o bezpečnost obrobku. Chtěl bych kompot nekvasit, ale potěšit jeho chuť až do příští teplé sezóny. Abyste předešli znehodnocení, dejte si pozor na osm chyb.

1. Špatné zacházení s ovocem. Bobule je třeba třídit a důkladně umýt. Nejmenší částice země nebo písku, stejně jako jedna hniloba třešně může zkazit několik litrů kompotu. Nezapomeňte odstranit řízky.
2. Špatné zacházení s plechovkami. Zbytky produktu, prach a další vnější kontaminanty - to vše musí být odstraněno ze skleněných nádob. Plechovky umyjte sodou nebo hořčicí, přelijte vroucí vodou, sterilizujte. Nezapomeňte vařit víčka.
3. Nedostatečná sterilizace. Teplota sirupu, doba varu obrobků, doba předběžného zpracování nádob - to vše ovlivňuje bezpečnost kompotu.
4. Nedostatek těsnosti. Špatná víčka, deformovaná guma, vadný švový stroj - to vše může vést k pronikání vzduchu a choroboplodných zárodků do nádoby. Takový blank nebude dlouho stát nečinný.
5. Žádné vychýlení krytu. Hlavní známkou vzduchotěsného ucpání je mírná konkávnost víka dovnitř. Pokud k tomu nedošlo po ochlazení, znamená to, že jste do sklenice vložili příliš mnoho obrobku nebo kompost příliš prudce ochladili.
6. Vařte bobule. Pokud jste použili zralé ovoce nebo překročili dobu tepelného zpracování, je možné vařit. To neznamená, že kompot je rozmazlený, ale doba skladování je výrazně snížena. Zkuste tento produkt použít v následujících třech měsících.
7. Porušení integrity plechovek. I když je nádoba vizuálně neporušená, není skutečností, že na ní nejsou malé trhliny a třísky. Je třeba důkladnější inspekce. Existuje také riziko poškození nádoby během mytí, plnění, sterilizace a blokování.
8. Roztažení vaření včas. Dnes nemůžete sirup vařit a zítra jej znovu vařit a nalít do láhve. Všechno je třeba udělat hned.

Pokud si okamžitě všimnete nedostatku vychýlení víka, může být zachována ochrana. Alternativně lze kompot vypít okamžitě. A můžete jej znovu vařit nebo sterilizovat po dobu deseti minut a znovu korekovat.

Poté, co zvládnete svůj oblíbený recept na třešňový kompot, naplníte prosté zimní všední dny jasnými letními barvami. A pokud chcete svůj nápoj co nejlépe využít, přistupujte k výběru bobulí zodpovědně. Předpokládá se, že nejvíce vitamínů se nachází v třešní.

Jiné recepty na pití