Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- hluboká mísa
- mísa
- nůž
- prkénko
- lopatka
- velká pánev
- mlýnek na maso
- pánev
- pečící papír
- vařič
Složky
- Lean Beef - 500 g
- Vepřové maso - 500 g
- Strouhanka - 100 g
- Mletý černý pepř podle chuti
- Bílý toustový chléb - 15 plátků
- Cibule - 1 ks.
- Sůl podle chuti
Krokové vaření
- Nejprve nakrájejte křupky na toastový chléb. Pro 1 kg mletého masa bude zapotřebí přibližně 15 plátků. Poté vložte buničinu chleba do velké nádoby a naplňte ji čistou vodou.
- Dále oloupeme 1 velkou cibuli a nakrájíme na libovolné kousky.
- Poté maso nakrájejte na malé kousky. Zmáčkněte chléb. Celkově budou kotlety potřebovat přibližně 500 g lisované chlébové buničiny. Nejprve projdeme mlýnkem na maso, potom cibulkou a nakonec lisujeme chléb.
- Nalijte trochu vody do malé misky a přidejte špetku soli k ní. Míchejte, aby se sůl zcela rozpustila. Potom nalijte tuto slanou vodu do mletého masa, pepř podle chuti a vše důkladně promíchejte. Mleté maso tak bude solit rovnoměrněji, než kdybychom přidali obyčejnou sůl. V případě potřeby přidejte další vodu.
- Zakryjte nádobu mletým masem pergamenovým papírem tak, aby se papír dotýkal mletého masa. V této podobě necháme mletou chvíli. Poté pečící list zakryjte pergamenovým papírem. Navlhčíme si ruce vodou a vezmeme kousek mletého masa, převalíme ho do jedné koule a začneme oddělit malé části a položíme je na plech.
- Nalijte strouhanku na prkénko nebo plochý talíř. Každý polotovar z mletého masa se nejprve válí do strouhanky a potom z něj vytvoříme patty. Tvar kotletky závisí na vašich preferencích. Položit polotovary pro kotlety na rovném povrchu.
- Na oheň jsme položili pánev na hluboké smažení a do něj nalili slunečnicový olej. Poté, co se pánev správně zahřeje, vložte do ní polotovary a na obou stranách smažte na mírném ohni, dokud se kotlety nezasednou.
- Takové řízečky se hodí k jakémukoli příkrmu, ale nejlépe je podávat s bramborovou kaší a česnekovou omáčkou. Bon chuť k jídlu.
Video recept
Po zhlédnutí tohoto videa se naučíte, jak vařit chutné a šťavnaté masové kuličky bez vajec a mléka. Autor podrobně vysvětluje, jak připravit všechny potřebné ingredience pro mleté maso. To také ukazuje, jak smažit masové kuličky a podávat je s bramborovou kaší.
Nyní tedy víte, jak rychle a snadno smažit masové kuličky bez vajec a mléka. Máte rádi kotlety? Jaký druh masa pro ně používáte? Nakupujte mleté maso nebo si ho rozdrtte sami? Líbilo se vám náš recept? Co byste v tom změnili? Podělte se o své myšlenky v komentářích.
Načítám ...