Kotlety Burbot - chutné a snadné

Naučíte se recept na výrobu karbanátek. Naučíte se, jak správně vyřezávat burbota a vařit vynikající kotlety, které mohou být dány i dětem, aniž byste se při vaření mletého masa obávali chybějících malých kostí. Díky podrobným pokynům si můžete připravit chutné jídlo za 1 hodinu.

1 hodinu
200
9 porcí
Střední obtížnost
Kotlety Burbot - chutné a snadné

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: nůž, krájecí deska, kleště, mlýnky na maso nebo mixér, lžíce, talíře a misky různých velikostí, pánev, špachtle, sporák.

Složky

Složky Množství
Celý burbot nebo filet (výstup) 1 kg
Sůl podle chuti
Mletý černý pepř nebo pepřová směs podle chuti
Vejce 1 ks
Pšeničná mouka 4-5 Čl. l
Máslo 20 g
Rostlinný olej bez zápachu 4-5 Čl. l
Luk 1 ks
Squash 200 g

Krokové vaření

Připravte rybí filé

Pokud používáte celou rybu, pak nejprve:

  • Odloupněte jí kůži. Kůže z burbotu je odstraněna skladováním. Proveďte kruhový řez kolem hlavy, prstem zatlačte kůži na hřeben a kleštěmi ji sevřete. Držte ryby za hlavu a táhněte kůži k ocasu.
  • Poté odřízněte hlavu, ploutve a ocas.
  • Otevřete břicho a vyjměte vnitřky. Udělejte to opatrně, protože žlučník je umístěn na vrcholu jater, a pokud se ho dotkne, může to vést k jeho šíření, což způsobí, že rybí maso bude hořké. Burbot játra je pochoutka, je velká a velmi chutná jako každá jiná játra z rodiny tresky.
  • Opláchněte burbotovou kůži a věnujte zvláštní pozornost místu blízko ocasu, zde je místo hromadění krve.
  • Oddělte burbotové maso od hřebene a získejte filé.

Pokud používáte zmrazený filet, musíte jej správně rozmrazit. Vyberte některý z těchto způsobů:

  • Vyjměte filé z mrazničky a vložte do hluboké misky, která se umístí na spodní polici chladničky. To by mělo být provedeno 5-6 hodin před vařením. Tato metoda je považována za ideální volbu pro rozmrazování.
  • Vyjměte ryby z mrazničky a umístěte je do studené, slaně osolené vody, dokud nebude úplně rozmrazena. Tato expresní volba se používá, když není absolutně čas čekat, ale je méně preferovaná.

Chcete-li připravit karbanátky, připravte ingredience

Vaření nádivkou

  1. Oloupejte cibuli (1 kus) a nakrájejte na 4 části. Cuketa (200 g) se loupe a odstraní semena. Nakrájíme na kousky. Připravenou rybí filé (1 kg), cibuli a cuketu nechte projít mlýnkem na maso.
    Chcete-li udělat karbanátky, otočte ryby
  2. Mleté maso osolte podle chuti, podle chuti přidejte černý mletý pepř nebo směs paprik. Mleté maso zamíchejte lžičkou. Roztavte máslo (20 gramů) a nalijte ho do mletého masa. Mleté maso zamíchejte rukama.
    Chcete-li připravit karbanátky, připravte mleté ​​maso
  3. Porazte mleté ​​kuřecí vejce (1 kus) a znovu dobře promíchejte. Čím více budete hnětat mleté ​​maso, tím odšťavňovače budou.
    Chcete-li udělat kotlety z burbotu, porazte vejce

Vytváříme a smažíme kotlety

  1. Z připraveného, ​​dobře promíseného mletého masa vytvořte kotlety. Chcete-li to provést, dát si lžíci mletého masa do dlaně, roll míč s rukama a vyrovnejte jej. Z navrhovaného počtu ingrediencí v receptu byste měli získat 16-18 kulatých řízků.
    Chcete-li vytvořit kotlety, vytvořte kotlety
  2. Nalijte pšeničnou mouku (4-5 polévkových lžic) na talíř a zcela na ní nakrájejte kotlety a položte je na talíř nebo desku posypanou moukou.
    Chcete-li vyrobit karbanátky, připravte mouku
  3. Do pánve nalijte trochu rostlinného oleje (2 - 3 polévkové lžíce), a když je olej horký, dejte vytvořené placičky a moukou pomocí špachtle.
    Chcete-li připravit karbanátky, předehřejte troubu
  4. Smažte placičky na mírném žáru až do zlatohnědé. Na každé straně budete potřebovat 4-5 minut. Když jsou hamburgerové placičky na jedné straně opečené, otočte je špachtlí na druhou stranu a smažte, dokud se nevaří.
    Chcete-li udělat karbanátky, smažte hamburgery
  5. Hotové masové kuličky položte na talíř.
    Kotlety Burbot - chutné a snadné

Způsoby, jak ozdobit a servírovat jídla

Podávejte hotové kotlety z burbotu horkého nebo teplého, avšak studené jsou velmi chutné.Rybí koláče se hodí k jakémukoli příkrmu: pohanka, bramborová kaše, těstoviny nebo rýže. Mohou se také podávat dušená nebo pečená zelenina nebo jen salát z čerstvé zeleniny. Pro burbot hamburgery jsou vhodné speciální bílé omáčky pro rybí pokrmy, stejně jako tatarák a obyčejná majonéza nebo kečup.

Video recept

Podívejte se na všechny kroky k vytvoření burbotových řízků v tomto videu.

Naučili jste se recept na karbanátky. Tento recept na masový míček je dobrý, protože používá cukety, což přidává šťavnatost hotovým masovým kuličkám. Můžete však změnit složení masa a zkusit ho vařit s chlebem, sádlem nebo rýží. Můžete přidat svá oblíbená koření a milovníci zeleniny si s ní mohou nejen ozdobit hotové jídlo, ale také je přidat do mletého masa, jemně nasekaného. Napište nám do komentářů, jak vařit kotlety z burbot vás.

Jiné recepty na kotletky

Líbí se vám článek?
1 hvězda2 hvězdičky3 hvězdičky4 hvězdičky5 hvězdiček (32 hodnocení, průměr: 5,00 z 5)
Načítám ...
Podpořte projekt - sdílejte odkaz, díky!

Puff pečivo: krok za krokem recept s fotografií

Jak vařit zelené fazolky 🍲 podle postupného receptu s fotografií

Klasické muffiny krok za krokem recept s fotografií

Salát z červené řepy s česnekem 🥗 a sýrem podle postupného receptu s fotografií

Článek byl aktualizován: 24.04.2019

Krása

Móda

Dieta