Jak se naučit vařit chutné krabí tyčinky v těstíčku se sýrem 🧀

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• vařič;
• pánev s velkým průměrem;
• kuchyňské váhy a jiné měřící doplňky;
• několik misek;
• dřevěná nebo silikonová špachtle;
• česnek stlačovač;
• jemné struhadlo.

Složky

Krokové vaření

Vyplňte

1. Rozemelte 50 g sýra na jemném struhadle, nejlépe na tvrdé odrůdy.
   
2. Ze slupky vylupujeme tři stroužky česneku a pak je necháme projít česnekovým mačkadlem. Smícháme strouhaný sýr a česnekovou hmotu a poté k nim přidáme 20-30 g mastné majonézy. Nepřidávejte příliš mnoho majonézy, jinak může při smažení krabích tyčinek vypadnout náplň. Přidáme tam špetku soli a dobře promícháme ingredience. Pokud je to žádoucí, lze k náplni přidat jemně nasekanou petržel a kopr.
   

Vydělejte těsto

1. V oddělené mělké misce rozlomte jedno kuřecí vejce.
   
2. Tam se přidá 30-40 g pšeničné mouky a 1 špetka soli. Je také dovoleno přidávat koření, jako je mletá paprika, mletý černý pepř, bazalka, kurkuma, sušené byliny.
   
3. Pomocí vidličky nebo metla míchejte ingredience, dokud se nedosáhne homogenní viskózní konzistence.
   

Připravíme produkty

1. Panvici posíláme na střední teplotu a do ní nalijeme 20-30 ml rostlinného oleje.
   
2. Zatímco se olej zahřívá, opatrně rozložte šest krabích tyčinek. Pomocí lžičky rozetřete malé množství sýrové náplně a jemně rolujte krabí tyčinku a vytvořte z ní rohlík. To samé udělejte se zbytkem tyčinek.
   
3. Tvarovanou roli vezmeme do ruky a opatrně ji převalíme v těstíčku. Posíláme obrobek na horký olej a dostaneme se ke zbytkům válců.
   
4. Smažte produkt na každé straně po dobu 20-30 sekund, dokud těsto důkladně „nezachytí“ a nezíská jantarový odstín.
   
5. Hotovou léčbu položte na papírový ručník, abyste se zbavili přebytečného oleje. Krabí tyčinky podáváme jako svačinu nebo jako samostatné jídlo.
   

Video recept

Toto video nabízí lekci krok za krokem, která vám pomůže pochopit jednoduchou technologii výroby krabích tyčinek se sýrovou náplní v těstíčku.