Jak se naučit, jak připravit lahodný krém vafle 🍰

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• vaflové železo;
• vařič;
• mikrovlnná trouba;
• kuchyňské váhy a jiné měřící doplňky;
• jemné síto;
• pánev
• stewpan;
• přilepit film;
• směšovač;
• metla.

Složky

Krokové vaření

Vytvořte krém

1. Naplníme středně velkou pánev vodou a poté do ní nakrájíme plechovku kondenzovaného mléka, kde ji vaříme do měkka. Vařené kondenzované mléko posíláme na chladné místo a necháme ho vychladnout na pokojovou teplotu.
   
2. Do dušeného masa nalijte 400 ml studeného mléka.
   
3. Tam přidáme 80 g granulovaného cukru a vše důkladně promícháme.
   
4. Samostatně rozbijte 4 slepičí vejce a poté je opatrně rozšlehejte metličkou.
   
5. Do vajec přidejte 20 g škrobu a 1 g vanilinu. Složky porazte, dokud se nedosáhne homogenní kapalné konzistence.
   
6. Směs mléka a cukru je poslána na nízkou teplotu, kde ji přivedeme k varu. Při zahřívání kapaliny pravidelně míchejte ingredience, aby cukr nespálil a úplně se nerozpustil.
   
7. Nalijte vaječnou směs do vroucí mléčné hmoty tenkým proudem, za stálého míchání kapaliny.
   
8. Krém vaříme za stálého míchání rozšleháme, dokud nedosáhneme požadované husté konzistence. Čím déle se krém vaří, tím silnější se ukáže. Vařenou horkou smetanu zakryjeme přilnavou fólií, aby mezi krémem a fólií nebyl volný prostor. Nádobu se smetanou umístíme na chladné místo, kde ji necháme přirozeně vychladnout na pokojovou teplotu.
   
9. Do vychlazeného pudinku přidejte 200 g měkkého másla a poté směs rozšlehejte míchačkou vysokou rychlostí.
   
10. Do výsledné směsi se po malých dávkách přidá zchlazené vařené kondenzované mléko a hmota se míchá do vyhlazení.
    
11. Výsledný krém je poslán do chladničky přesně na jednu hodinu, poté, co je zakryje přilnavou fólií.
    

Vyrábejte vafle

1. Roztavte v mikrovlnné troubě 200 g másla, dokud není tekutá. Kapalný olej odložte stranou tak, aby ochladil na pokojovou teplotu.
   
2. Samostatně rozbijte 4 kuřecí vejce a poté je dobře mixujte pomocí mixéru.
   
3. Ve dvou nebo třech dávkách přidejte do vajec 200 g granulovaného cukru, aniž byste přestali bít.
   
4. Tam posíláme 1 g vanilinu a nalijeme vychlazené máslo. Při přidávání všech přísad nezastavujte mixér na vteřinu.
   
5. Odděleně se prosévá jemným sítem 300 g mouky a nalije se po malých částech do těsta.
   
6. Těsto důkladně promíchejte mixérem. Mělo by se ukázat docela silné a homogenní.
   
7. Nalijte těsto do vaflové žehličky a pečte produkt na mírném ohni po dobu 2-3 minut na obou stranách.
   

Sestavujeme produkt

1. Vyjmeme hotovou oplatku z oplatky a okamžitě ji proměníme v trubici.
   
2. Stejným způsobem pečte a vařte všechny oplatky. Ze zadaného počtu přísad získáte 24 až 28 zkumavek.
   
3. Vyjmeme hotový krém z ledničky a naplníme jej oplatkami.
   

Video recept

Prezentované video ukazuje, jak si udělat vlastní oplatky s krémem.

Jiné recepty vafle