Voňavé a chutné krevety smažené s česnekem 🦐

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• varná deska;
• wok pánev;
• krájecí deska;
• nůž;
• lopatka;
• lžíce;
• lžička;
• servírovací talíř.

Složky

Krokové vaření

1. Před vařením je nutné nechat zmrzlé krevety roztavit. Nejlepší je to udělat během několika hodin jednoduše umístěním na spodní polici chladničky. Krevety tedy nepodlehnou teplým paprskům a lépe si zachovají své vlastnosti a strukturu.
   
2. Umyjte mladé cibule a oloupané stroužky česneku, nasekejte co nejjemněji a vložte do misky. Přidejte trochu rostlinného oleje a dobře promíchejte. Nechte stát 5-7 minut, aby olej absorboval vůně cibule a česneku.
   
3. Krevety je třeba očistit a zanechat ohony. Ačkoliv ocas není jedlý, v misce vypadá docela harmonicky jako dekorace.
   
4. Proveďte malý podélný řez podél zadní části každého skrček. Zaprvé je to nezbytné pro odstranění žaludku a střev krevet - tmavý pruh, který je velmi snadno pozorovatelný a odstranitelný. Za druhé, při takovém řezu se krevety během procesu smažení lépe otevřou a absorbují více chuti a vůně.
   
5. Wok pánev dobře zahřejte a vložte cibuli a česnekovou směs. Míchejte, smažte tuto směs 30-40 sekund.
   
6. Poté vložte krevetky na pánvi a vařte je 1-2 minuty, za stálého míchání lžičkou nebo špachtlí.
   
7. Přidejte sůl a mletý černý pepř podle chuti, přidejte trochu sojové omáčky. Nezapomeňte, že sójová omáčka sama o sobě je již slaná, takže ji nepřekračujte solí. Vše promíchejte a smažte dalších 20–30 sekund.
   
8. Poté vypněte teplo a vložte krevety z pánve na plochý talíř. Ozdobte větvičkami zelené cibule.
   

Toto jídlo lze servírovat jak samostatně, tak pomocí jakéhokoli lehkého vedlejšího jídla. Například vařte rýži, těstoviny nebo pečte brambory. Připravte si lehký salát ze zeleniny, který lze také kombinovat s mořskými plody. Kromě toho si můžete připravit nejrůznější plátky sýra a zeleniny. Velmi harmonicky smažené krevety se kombinují se sladkými a kyselými omáčkami a citronovou šťávou. Pokud nemáte příležitost připravit omáčku, stačí je posypat citronovou nebo limetkovou šťávou a jídlo bude mít již zcela aktualizovanou chuť.

Užitečné tipy

Při výběru krevety byste měli věnovat pozornost následujícím faktorům:

• Vyberte si čerstvě zmrazené krevety. Barva by měla být šedohnědá, bez nažloutlosti a černých skvrn. Jinak takové krevety nebo pokazené nebo staré.
• Ocas krevety by měl být mírně zkroucený. Přímý ocas naznačuje, že před zmrazením zemřela.
• Pytel zmrzlých krevet by neměl mít kousky sněhu nebo ledu.

Video recept

Ve videu receptů uvidíte, jak správně krevetky řádně vyčistit a poté smažit na pánvi.

Jiné recepty na krevety