Trouba zajíček pečená celá ve fólii v troubě

Nádobí lžíce, mísa, potravinářská fólie, papírové ručníky, plech na pečení.

Složky

Krokové vaření

Navzdory relativnímu trvání procesu je každý krok přípravy celého pečeného králíka v peci poměrně jednoduchý a nevyžaduje mnoho času ani speciální kulinářské dovednosti.

Moření králíků

1. Jatečně upravené tělo opláchněte pod tekoucí vodou. Odstraňte přebytečnou tukovou tkáň a kousky vnitřních orgánů, které zůstaly po vnitřních vnitřních střevech.
   
2. Umístěte králíka do velké mísy, zalijte 1,5 litru studené vody, přidejte ¾ lžíce. l (nebo jednu dezertní lžíci) stolního 9% octa a namočte do vody po dobu 1 hodiny.
   

Příprava králičího masa na pečení

1. Po hodinovém moření vypusťte vodu z kelímku a vysušte jatečně upravená těla králíka papírovými ručníky co nejsušší.
   
2. Polosuché tělo králíka nasolte ze všech stran několika kousky soli, přičemž jeho vnitřku věnujte více pozornosti, ale nepřehánějte to velvyslancem.
   
3. Jatečně upravené tělo posypeme malým množstvím černého mletého pepře, můžete bílý nebo směs paprik. Tato operace se nejvýhodněji provádí pomocí manuálního mlýna. Králíka posypeme po obou stranách suchými drcenými listy bazalky a nastrouháme na něj rostlinným olejem. Přeložte králíka do mísy, přikryjte lepicí fólií a vložte do chladničky na 12 hodin.
   

Pečeme pochoutku

Před pečením jakéhokoli masa, zejména králičího masa nebo drůbeže, je lepší dát maso do trouby, která se zahřála na pokojovou teplotu. Proto po moření v lednici musíte vyjmout misku nakládaného produktu předem, asi hodinu před pečením.

1. Na plech na pečení položte dva listy fólie. Lehce namažte fólii 1-2 lžičky. l rostlinný olej.
   
2. Nakládaný králík položte na naolejovanou fólii a roztáhněte jatečně upravené tělo po celém plechu.
   
3. Fólii pevně zabalenou do jatečně upraveného těla králíka pevně zabalte, aby šťáva nevytekla a pára neunikla z fólie. Předehřejte troubu na 200 ° C a králičí pečte 1 hodinu 20 minut.
   

Porce a dekorace

Podávejte celý upečený králík na servírovací talíř, ozdobte jej větvičkami zeleně a pokládejte podél okraje se zeleninou - malými cherry rajčátky a hrubě nakrájenými plátky okurky.

Před podáváním lze jatečně upravené tělo rozdělit na porce nebo můžete sloužit jako celek. Jako přílohu nabízejí skládací rýži nebo brambory vařené jakýmkoli způsobem - od bramborové kaše až po hranolky. Vystavují také marinády a zavařeniny, omáčky, kečupy, snítky čerstvých bylin a jakékoli saláty.

Video recept

Vaše pozornost je zvána na mistrovskou třídu při pečení zvláště chutné králičí misky. Velmi jednoduchá doporučení pro přípravu vynikající pochoutky pro jakoukoli dovolenou.

Jiné recepty králíka