Díky luxusnímu vzhledu misky si myslíte, že hostitelka nad ní kouzla po dobu nejméně čtyř hodin. A dal všechny své dovednosti. Nechte své hosty, aby si to i nadále mysleli, zatímco vaření nebudete trávit déle než půl hodiny. A všechno ostatní vám udělá trouba.
Jemnosti přípravy produktu
Jak nacpané kuře chutná lahodně? V otázce, jak vařit plněné kuře v troubě zcela nebo zčásti, neexistují maličkosti. Zde jsou hlavní tajemství jídla.
- Vyberte si středně velké tělo. I když očekáváte návštěvu velké společnosti, nekupujte největší kuře. Její maso je vždy tvrdé a jatečně upravené tělo je pečené nerovnoměrně, vaření trvá dlouho. Použijte velké kuře nebo jatečně upravené tělo kuře o hmotnosti do 1,5 kg. To nezpůsobí potíže a potěšení s jemnou chutí.
- Používejte čerstvé maso. Nechte to, co je uloženo v mrazáku, vařit nebo smažit. Pro luxusní chuť pečené drůbeže nakupujte čerstvou nebo chlazenou.
- Za plněné kuřecí stehýnka v troubě kupujte stopky s dokonale celou pokožkou. Faktem je, že náplň se do ní vejde přesně as nejmenším poškozením dojde k prasknutí „punčochy“ pro nádivku.
- Výplň pro kuře v peci je umístěna uvnitř jatečně upraveného těla v připravené formě. Jedinou výjimkou je rýže, kterou lze vařit až do poloviny. Ostatní ingredience by měly být připraveny k jídlu.
- Vnitřek jatečně upraveného těla otřete kořením a solí. A teprve potom položte výplň. Takže maso uvnitř nebude čerstvé.
- Nejprve můžete marinovat kuřeaby maso získalo zvláštní chuť a vůni.
- Po nanesení výplně musí být kůže sešita nebo štípána párátkem, aby obsah nevnikl. To je zvláště důležité pro šťavnaté, zeleninové a ovocné náplně.
- Pečte jatečně upravené tělo svou hmotností: 40 minut na kilogram hmotnosti. Pro vaření kuře s ideální hmotností 1,5 kg stačí jen 1 hodina v troubě. Zkontrolujte připravenost na propíchnutí stehna. Je-li šťáva lehká, můžete získat jídlo.
Jak plnit kuře na pečení v troubě? Zde jsou některé oblíbené kombinace:
- houby, cibule, sýr;
- rýže se sušeným ovocem (švestky, sušené meruňky, rozinky);
- brambory s aromatickými bylinkami, česnek;
- jablka, ořechy;
- Pohanka s kuřecími játry.
Plníme celé tělo
Který recept na plněné kuře v troubě závisí na vašich preferencích. Například pro rodinné oslavy, kterých se děti účastní, použijte plnění rýže sušeným ovocem nebo jablka s ořechy. Má sladkou chuť, lehkou a zdravou. Pro dospělou společnost jsou vhodné vydatné varianty s pohankou a bramborami. Mnohem méně kalorický recept se zeleninou. Řekneme vám o něm více.
Se zeleninou
Plněné kuře se zeleninou v troubě je vydatné, ale lehké jídlo. Pomocí cibule, rajčat, lilku jako součásti náplně se nemůžete starat o poškození postavy. A pokud si vyberete nejpřirozenější část jatečně upraveného těla, můžete ji použít i během stravy.
Budete potřebovat:
- kuřecí jatečně upravené tělo - 1 ks .;
- paprika - 2 ks .;
- cibule - 2 hlavy;
- rajčata - 2 ovoce;
- lilek - 1 ks .;
- majonéza - 2 polévkové lžíce;
- sůl, pepř, aromatické byliny.
Vaření
- Jatečně upravené tělo namažte majonézou, nastrouhejte solí, pepřem, kořením (bazalka, oregano, majoránka, rozmarýn). Nechte působit 2 hodiny.
- Oloupejte a nakrájejte zeleninu na plátky.
- Smažte je na pánvi, přidejte sůl, přidejte pepř. Šíření v tomto pořadí: cibule, paprika, lilek, rajče.
- Vložte náplň do jatečně upraveného těla a upevněte břicho.
- Dejte kuře na plech, pečte při 180 °, dokud se nevaří.
S bramborami
Kuře plněné bramborami v peci je výhodné řešení pro velkou společnost. Bude vhodný pro rodinnou večeři, protože všechny ingredience jsou známé a milované. Ale vzhled misky jistě potěší domácnost.
Budete potřebovat:
- kuřecí jatečně upravené tělo - 1 ks .;
- brambory - 600 g;
- cibule - 1 velká hlava nebo 2 malé;
- česnek - 3 stroužky;
- majonéza - 3 lžíce. lžíce;
- sůl, pepř.
Vaření
- Jatečně upravené tělo třete směsí majonézy a česneku, nechte působit 2 hodiny.
- Oloupejte brambory, vařte, dokud se nevaří.
- Oloupejte a nakrájejte cibuli, smažte do měkka. Smíchejte s bramborami, solí, přidejte pepř.
- Vložte směs do jatečně upraveného těla, upevněte kůži párátky.
- Pečeme, dokud se nevaří při 180 °.
V závislosti na tom, jakou náplň chcete získat, vařte brambory do poloviny vařené nebo drobivé. První v hotové misce zůstane plátky, druhá se změní na šťouchané brambory.
Plníme boky fotografií
Nejen celá jatečně upravená těla, ale také plněné kuřecí stehno v troubě vypadá originální a slavnostní. Stopky navíc vždy způsobují překvapení, protože svým vzhledem se neliší od obvyklých nohou. Ale uvnitř ... Směs výtečných náplní smíchaných s masem a bez kostů vás nutí přemýšlet o magii hostesky. A správně. Začněme kouzlit!
Budete potřebovat:
- holení nebo stehna - 8 ks .;
- houby (žampiony, ústřice) - 200 g;
- cibule - 1 hlava;
- vejce - 1 ks .;
- strouhanka - 100 g;
- máslo - 1 lžička;
- sůl, pepř.
Vaření
- Opláchněte nohy, osušte a odstraňte z nich pokožku.
- Oddělte maso od semen, drtte v mixéru nebo mlýnku na maso.
- Jemně nasekejte cibuli a houby.
- Smažte cibuli do zlatohnědé, přidejte houby, restujte do měkka.
- Houbová nádivka smícháme s masem, solí, přidáme papriku, smícháme.
- Položte nádivku do „punčoch“ z kůže, vytvořte zaoblené nohy, zafixujte pokožku.
- Beat vejce, ponořte nohu v něm, ponořte do strouhanky, místo na plech. Takže vařte všechny dříky.
- Pečeme 25 minut při 180 °.
Chcete-li oddělit kůži od nohou, začněte shora. Tam kůže dobře odchází. Jemně ořízněte film nožem. Při dosahování ohybu nohou buďte obzvláště opatrní, protože zde pokožka pohodlně sedí. Lepší je nakrájet kousky masa, které pak lze odstranit. Na křižovatce kosti s chrupavkou spusťte kůži co nejvíce dolů a odřízněte kost. Měli byste dostat kůži s chrupavkou, která je vhodná pro rozložení náplně.
Jaké bude plněné kuře v troubě na stole? Vyzkoušejte všechny naše recepty a najděte nejchutnější!
Načítám ...