Kuřecí trouba s švestkami: 3 víkendové recepty

Sušené švestky zdůrazňují jemnou chuť kuřecího masa, má sama o sobě mírnou kyselost, což vám umožňuje získat chutné a aromatické omáčky. Kuřecí a nakrájená jídla mohou být pečena nebo dušená. Celé kuře můžete použít nebo rozdělit na porce, můžete si vzít jeho nejodvážnější část - prsa a péct je v troubě. Obecně existuje mnoho možností, ale je důležité zvážit pravidla, která vždy platí.

Kuře + švestky: vlastnosti kombinace

Vyberte si čerstvé masopokud chcete, aby to bylo měkké a jemné po vaření. Zmrazené kuřecí stehýnka, boky, nohy a křídla s výsledkem spíše zklamají.
Používejte smažené švestky - Takže můžete sledovat recept a nemusíte trávit čas očištěním ovoce.
Před vařením vždy sušte švestky. - je nutné dát do horké vody po dobu 30 minut, pak opláchněte pod vodou. Takže se zbavíte nečistot a učiníte ovoce měkkým, šťavnatým.
Mísu diverzifikujte kořením. Oregano, majoránka, provensálské byliny, bazalka, rozmarýn jsou s těmito produkty dokonale kombinovány. Ale přidejte je opatrně, postupně.

Dušené kuře

Recept na kuře dušené s sušenými švestkami nebo vlašskými ořechy lze implementovat do hluboké pánve nebo kotle. Pokrm se podává v porcích v jemné a bohaté omáčce, takže jej lze podle chuti doplnit libovolnou přílohou. Chcete-li vařit kuře s švestkami na pánvi, vezměte:

velké kuře - 1 jatečně upravené tělo;
švestky - 20 plodů;
zakysaná smetana - sklenice;
cibule a mrkev - vždy 1 hlava;
rostlinný olej - 30 g;
sůl a pepř;
koření: kmín a muškátový oříšek - každý 1 pinch, bobkový list - 2 listy, koření - 7 hrách.

Vaření

Opláchněte a uřízněte jatečně upravené tělo. To by se nemělo provádět ve velkých částech. Posypeme solí, přidáme pepř.
Oloupejte mrkev a cibuli. Nakrájejte poslední na kroužky, nastrouhejte mrkev.
V hlubokém kotli smažte zeleninu v rostlinném oleji a na 3 minuty vařte.
Smažte kuřecí kousky na pánvi na pár minut, přeneste je do kotle, na zeleninu. Přidejte do kotlíku švestky.
Smíchejte sklenici zakysané smetany se 3 sklenicemi vody, vařte, přidejte sůl a nalijte kuře.
Přidejte koření a duste po dobu 40 minut.

Pečené kuřecí recepty

Ještě luxusnější jídlo (jako na fotografii) lze získat pečením kuře v troubě. Na rozdíl od vaření na pánvi nebo vaření kuřecího masa s švestkami v pomalém hrnci recepty na troubu nezahrnují smažení, takže nakonec dostanete jemné a nízkokalorické jídlo. Můžete také ovládat příjem kalorií výběrem vlastního jatečně upraveného těla: dobře krmený brojler obsahuje mnohem více tuku než mladé kuře.

S švestkami a rýží

Pro kuře s švestkami a rýží v troubě budete potřebovat:

kuře - o hmotnosti až 2 kg;
citronová šťáva - z poloviny citronu;
suchá majoránka, oregano a bazalka, koření pro kuře;
rýže - 1 šálek;
cibule - 1 hlava;
žampiony - udělají misku ještě slavnostnější. Stačí 10 kusů;
švestky - také 10 plodů;
jablka - 1 kg, nejlépe sladká a kyselá;
voda - 2 sklenice;
česnek - 2 stroužky.

Vaření

Jatečně upravené tělo opláchněte, opláchněte ho ubrousky a kořením solí. Během plnění bude mít čas na moření.
Fry nakrájenou cibuli nakrájíme na houby, necháme-li šťávu, přidáme všechny bylinky a česnek, vaříme 5 minut. Potom umyjte rýži a sušené švestky na pánvi, teplou, vylijte vodu.Přidejte sůl a dusíme na mírném ohni. Když je rýže měkká, odstraňte ji z tepla.
Ochlaďte náplň a do ní vložte jatečně upravené tělo. Zavřete břicho párátky. Nasaďte plech na pečení a pečlivě jej utáhněte fólií. Pokud se celá náplň nevejde do kuře, položte ji vedle ní. Jatečně upravené tělo by mělo být pečeno po dobu 1 hodiny, přičemž se teplota nastaví na 180 °, a pak dalších 30 minut, přičemž se kolem kuřecího masa nakládají jablka nakrájená na plátky.

Kuře plněné jablky a švestkami

Gurmánská mísa osloví děti a kromě toho kuře se sušenými švestkami a jablky v troubě není tak kalorická jako naplněná rýží.

Použití:

kuřecí jatečně upravené tělo - 1 ks .;
švestky a mandle - každá po 150 g;
jablka - 4 velké ovoce;
česnek - 4 stroužky;
olivový olej, sůl a pepř.

Vaření

Proveďte čistý řez na břiše, který je nezbytný pro pokládku výplně.
Oloupejte jablka ze semen (opusťte kůru) a nakrájejte na kostičky. Přidejte mandle a sušené švestky, plňte kuřecí jatečně upravené tělo směsí. Ořízněte díru párátkem.
Kombinujte drcený česnek s olejem, pepřem a solí, namažte kuře. Položte jej na plech s břichem a pečte 1 hodinu v troubě (nastavte teplotu na 220 °).

Výplně pro misku se mohou lišit. Bude to také chutné s bramborami, zejména proto, že je vždy v každém domě. Pokuste se vařit kuře se sušenými meruňkami a švestkami v troubě, abyste získali jídlo s vynikající sladkou chutí. Nebo s kukuřicí a olivami pro dosažení ještě originálnější kombinace. Díky své neutrální chuti vám kuřecí řízek umožňuje provádět neuvěřitelné kulinářské experimenty!