Kuřecí játra s cibulí v zakysané smetaně - levné a zdravé 🥩

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: kuchyňské váhy a další měřící doplňky, varná deska, pánev s vysokými stranami a víkem, dřevěná nebo silikonová špachtle, ostrý kuchyňský nůž, prkénko.

Složky

Krokové vaření

1. Cibule střední velikosti se oloupají a poté nakrájejí na tenké půlky.
   
2. Půl kilogramu kuřecích jater se důkladně omyje tekoucí studenou vodou.
   
3. Pečeme pánev, nalijeme do ní 15-20 ml rostlinného oleje a roztáhneme játra.
   
4. Produkt smažíme na vysoké teplotě doslova 5 minut, za stálého míchání aktivně a často.
   
5. Snižte teplotu na střední a poté přidejte nakrájenou cibuli do jater.
   
6. Sůl a pepř ingredience podle osobních chuťových preferencí. Můžete také přidat jakékoli koření.
   
7. Vše důkladně promíchejte, poté přikryjte víčkem a na 5 minut vařte.
   
8. Po uplynutí této doby přidejte stejných 100 g zakysané smetany a dobře promíchejte. V této fázi zkusíme misku znovu na sůl a v případě potřeby přidáme další.
   
9. Znovu zakryjte obsah pánve a vařte jídlo dalších 10 minut.
   

Co sloužit

Aby se chuť kuřecích jater a cibule ukázala v celé své kráse, je třeba brát vážně výběr příloh. Vzhledem k tomu, že kuřecí játra mají spíše specifickou chuť, je důležité, aby příloha byla méně výrazná. Její chuť by měla být neutrální, aby nepřerušovala chuť jater a nevytvářela nepříjemnou kombinaci chuti. Co je tedy nejlépe smažené smažené kuřecí játra?

• klasická kombinace - bramborová kaše s máslem;
• drobivá kaše s máslem nebo rajčatovou omáčkou;
• vařené a poté smažené těstoviny v rostlinném oleji;
• protože játra mají zakysanou sladkou chuť, řepa a dýně pečené kořením a česnekem jsou pro ni nádherné;
• Rychlou a úžasnou kombinaci lze dosáhnout se špenátem, smaženými houbami, paprikou, rajčaty, zeleným salátem, mrkví, okurkami.

Video recept

Toto video demonstruje postupný krok vaření kuřecích jater s cibulí, pečené v zakysané smetaně.