Lahodná kuřecí játra se žampiony v zakysané smetaně s cibulkou 🥩

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: sporák, trouba, kuchyňská váha a další měřící doplňky, silikonová nebo dřevěná špachtle, prkénko, kuchyňské kladivo, ostrý nůž, několik misek, metla, skleněná nádoba na pečení s víkem.

Složky

Krokové vaření

Příprava

1. Důkladně opláchněte tekoucí vodou 500 g kuřecích jater, poté ji vyhoďte do cedníku, abyste se zbavili přebytečné vlhkosti.
   
2. Vystřihovali jsme žíly a další zbytečné části a každý kus udeřili kuchyňským kladivem.
   
3. Na rovnou desku nalijte asi 100 g pšeničné mouky a pečlivě do ní nakloňte připravenou játra.
   
4. Nalijte do vyhřívané pánve 30-40 ml rostlinného oleje a počkejte několik sekund, dokud se nezahřeje. Rozložíme játra, vykostěná v mouce, na horký olej a smažíme na obou stranách, dokud se neobjeví zlatá kůra. Několik minut před vařením, sůl a pepř játra ptáka, se zaměřením na vlastní chuť. Smažený produkt rozprostřete na papírový ručník, aby se odstranil přebytečný tuk.
   
5. Vyčistíme jednu cibuli střední velikosti, myjeme ji a potom ji jemně nasekáme nožem.
   
6. Čtyři velké žampiony jsou rozděleny na polovinu a poté rozřezány na tenké talíře.
   
7. Rozdrcené houby a cibuli posíláme na další pánev, do něhož naléváme 20-30 ml rostlinného oleje. Smažte ingredience na mírném ohni, dokud nejsou houby zcela uvařené a cibule nebude vypadat průhledná.
   
8. Samostatně připravujeme omáčku: v jedné nádobě smícháme 100 g zakysané smetany, 40 ml sójové omáčky a vše důkladně promícháme, dokud nedosáhneme homogenní konzistence.
   
9. Rozdělíme jedno středně velké rajče na dvě stejné části a poté nakrájíme na tenké plátky.
   

Vaření

1. Vložte plátky smažených jater do hluboké skleněné mísy.
   
2. Nahoře tvoříme vrstvu směsi hub a cibule.
   
3. Na houbách rozprostřete plátky rajčete.
   
4. Nakonec vše naplňte vařenou zakysanou smetanou.
   
5. Produkt zakryjeme víkem a pošleme jej do trouby předehřáté na 180-190 ° С. Mísu pečte 30-40 minut.
   
6. Mezitím jemně nasekáme malou petrželku.
   
7. Vařenou pochoutku bereme z trouby a posypeme nasekanými bylinkami.
   
8. Nechte mírně vychladnout a podávejte.
   

Video recept

Prezentovaný video materiál vám pomůže rychle a snadno pochopit jednoduchou technologii přípravy lahodně chutného pokrmu z kuřecích jater, hub a cibule. Zkušený kuchař předvede postupný postup přípravy ingrediencí a jejich pečení v zakysané smetaně.