Zimní okurková pochoutka - chutná a jednoduchá domácí příprava заготов

Článek popisuje postupný recept na konzervování lecho z okurek. Jednoduché kroky, jako je mletí zeleniny, jejich vaření a vložení do sklenic, vás povedou k voňavému a zdravému domácímu lechu. Takovou nádobu můžete otevřít kdykoli, zejména v zimě, a získat velmi chutný salát a nezbytnou dávku vitamínů ze zeleniny. Tento recept na Lecho netrvá dlouho a nevyžaduje složité produkty, ale výsledek konzervování bude pozitivní.

1,5 hodiny
51
10 porcí
Střední obtížnost
Zimní okurková pochoutka - chutná a jednoduchá domácí příprava заготов

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

  • vařič;
  • mlýnek na maso;
  • kuchyňské váhy;
  • mísa;
  • kotel;
  • krájecí deska;
  • nůž;
  • lžíce;
  • 500 ml skleněné nádoby (8 ks);
  • víka pro konzervování (8 ks);
  • těsnicí klíč;
  • teplý ručník.

Složky

Jméno Množství
Rajčata 2 kg
Okurky 2,5 kg
Luk 500 g
Paprika 900 g
Česnek 2 hlavy
Zelenina málo 150 ml
Ocet 9% 60 ml
Cukr 180 g
Sůl 70 g

Krokové vaření

  1. Omyjte a jemně nasekejte 2 kg červených rajčat a 900 g papriky jakékoli barvy. Oloupejte 2 velké hlavy česneku.
    Vaření lecho z okurek
  2. Nasekaná rajčata přelijte pepřem a česnekem přes mlýnek na mleté ​​maso. Nalijte výslednou hmotu do kotle.
    Chcete-li připravit lecho, připravte ingredience
  3. Do kotle přidejte 150 g rostlinného oleje, 180 g cukru a 70 g soli a důkladně promíchejte. Položte kotel na oheň a přiveďte mletou zeleninu k varu.
    Přidejte sůl a připravte lecho
  4. Zatímco zelenina vaří, umyjte a nakrájejte 2,5 kg čerstvých okurek. Pokud jsou okurky malé, nakrájejte je na kruhy, a pokud jsou velké, pak na půlky (asi 3 mm silné).
    Pro vaření okurek lecho chop
  5. Oloupejte 500 g cibule a nasekejte ji na tenké půlky.
    Chcete-li vařit lecho, nakrájejte cibuli
  6. Poté, co se vaří dalších 10 minut, rozemelte rajčata a pepř a poté přidejte nakrájenou cibuli a okurky, dobře promíchejte.
    Chcete-li smíchat lecho, smíchejte ingredience
  7. Zeleninu přiveďte k varu a vařte dalších 6 minut. Poté, co zelenina uvaří uvedené množství času, přidejte do kotle 60 ml 9% octa a promíchejte. Vařte ještě jednu minutu. Sterilizujte 8 plechovek po 500 ml (nebo si vezměte vhodnou velikost plechovky a distribuujte ji lecho). Vařte 8 víček na konzervování.
    Na vaření lecho připravte nádobí
  8. Naplňte každé skleněné lecho po okraj. Sklenice zakryjte víčky a rolujte je klíčem.
    Pro vaření lecho naplňte nádobí
  9. Umístěte plechovky na vhodné místo, předtím je zakryjte ručníkem nebo jiným materiálem, „zabalte“ plechovky a nechte úplně vychladnout.
    lecho okurek je připraveno

Jak sterilizovat sklenice

Banky lze sterilizovat několika způsoby:

  • Plechovky umyjte, položte je na plech a vložte do studené trouby. Zapněte troubu o 110 stupňů a ponechejte sklenice po dobu 20 minut. Vypněte troubu a nechte banky několik minut vychladnout. Potom opatrně vyjměte sklenice suchým ručníkem.
  • Naplňte sklenice přibližně 2 cm vodou a vložte je do mikrovlnné trouby. Zapněte mikrovlnnou troubu na maximální výkon, nastavte časovač na 3-5 minut. Voda na březích by se měla vařit a stěny by měly být pokryty kapkami. Poté nalít vodu z plechovek a umístit je na suchý ručník s krkem dolů.
  • Sklenice vložte do hluboké pánve a zalijte studenou vodou tak, aby je zcela zakryla. Vyčkejte, dokud se voda nevře, poté vařte dalších 15 minut. Opatrně vyjměte plechovky, položte na suchý ručník s krkem dolů, dokud zcela nevyschne.

Video recept

Ve videu uvidíte, jak silné lecho dostanete, a také můžete vidět, jak lecho vypadá již ve srolovaných bankách.

Naučili jste se vařit lecho z okurek. Po jednoduchých krocích získáte velmi chutný kousek, který lze otevřít v kterémkoli ročním období a vychutnat si chuť zeleniny. Lecho je vhodné pro mnoho pokrmů a může být také nezávislým svačinem.
Líbí se vám článek?
1 hvězda2 hvězdičky3 hvězdičky4 hvězdičky5 hvězdiček (30 hodnocení, průměr: 5,00 z 5)
Načítám ...
Podpořte projekt - sdílejte odkaz, díky!

Cranberry recepty 🍲 jak vařit brusinky, rychlé a snadné recepty krok za krokem s fotografiemi

Nové recepty 🍲 jak vařit chutná jídla, rychlé a snadné recepty krok za krokem s fotografiemi

Ječmen se zeleninou: krok za krokem 🍲 recept s fotografií

Těsto na párky v testu v recepci krok za krokem

Článek byl aktualizován: 06.05.2019

Krása

Móda

Dieta