Chutné lenivé zelí v rajčatové a kysané smetaně - vařte v troubě 🍲

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: varná deska, pánev, struhadlo, plech na pečení, lis na česnek.

Složky

Krokové vaření

Příprava mletého masa

1. Nalijte 150 g rýže do gulášu, zalijte vodou tak, aby zcela pokryla cereálie. Vařte na mírném ohni, dokud se nevaří. Můžete si vzít rýži jakéhokoli tvaru (kulatozrnná, dlouhovlasá). Rýže vařená až do poloviny, opláchněte tekoucí vodou a vložte do cedníku, aby se zbavila cereálie přebytečné tekutiny.
   
2. Bílé zelí (500 g) jemně nasekané. Měly by to být velmi malé kousky.
   
3. Zelí nasekané solí. Dále je třeba dobře rozdrtit solené plátky, aby zelí dalo šťávu. Děláme to rukama. Převedeme dobře zvrásněné zelí na cedník. Poté, co se potřebujete zbavit přebytečné šťávy, vymačkejte plátky do svých rukou.
   
4. Nakrájíme jednu cibuli na malé kostky.
   
5. Do hlubokého kontejneru jsme vložili zelí a rýži, která byla dlouho ležet v cedníku a zbavila se přebytečné vlhkosti. Přidá se tam 600 gramů mletého masa. V tomto receptu na plněné zelí můžete použít jakoukoli nádivku: smíšené, vepřové, kuřecí, hovězí.
   
6. Řiďte jedno kuřecí vejce a spojte všechny ingredience do jedné hmoty.
   
7. Nyní přidejte požadované koření a sůl. Nejlepší kombinace pro toto jídlo je kombinace koření, mletého pepře a koriandru (mletého).
   
8. Protáhněte stroužky česneku tři stroužky česneku a hodte do celkové hmotnosti. Složky důkladně promíchejte tak, aby se vytvořila homogenní směs a koření se rozloží v celé hmotě.
   

Naplňte přípravu

1. Nastavte pánev, aby se zahřála, přidejte do ní dvě polévkové lžíce rafinovaného rostlinného oleje (olivový, slunečnicový).
   
2. Nakrájíme jednu cibuli na kostky a hodíme ji do předehřáté pánve. Smažte, dokud nezměkne cibule.
   
3. Na hrubém struhadle rozdrťte jednu loupanou mrkev a přidejte na pánev, jakmile se cibule stane průhlednou, promíchejte a smažte.
   
4. Smíchejte rajčatovou pastu v množství tří polévkových lžic se čtyřmi polévkovými lžičkami zakysané smetany a míchejte, dokud nevznikne jednotná konzistence.
   
5. Přidejte trochu čisté vody (100 ml).
   

Montáž a pečení

1. S polévkovou lžící trochu špetku z výsledné hmotnosti mletého masa a vytvořte malou kotletku. Tvar výrobku může být libovolný podle vašeho přání, ale ne příliš velký nebo tlustý (dobře se peče v troubě).
   
2. Výsledné plněné zelí je mírně upečeno v drobečkách. Pokud doma nemáte žádné hotové sušenky, můžete je nahradit obyčejnou bílou moukou nebo otrubami.
   
3. Stejný postup se opakuje s celým množstvím mletého masa a rozetřete zelí na hlubokém plechu na pečení, který jsme předtím namazali rostlinným olejem. Snažíme se vytvořit kapustové kapky přibližně stejné velikosti, aby se dobře upékaly a udržely si šťavnatost.
   
4. Na plech na pečení mezi rohlíky zelí rozložte smaženou mrkev a cibuli a rovnoměrně je rozložte po celém obvodu.
   
5. Mísu nalijte na vrchol s výslednou zakysanou smetanou a rajčatovou omáčkou. Je nutné, aby tekutina zakrývala zelné rohlíky na polovinu, takže můžete přidat trochu vody. Zatímco se trouba ohřívá až 180 stupňů polévkovou lžičkou, nalijte na zelí rohlíky s omáčkou.
   
6. Odesláno v troubě po dobu 25 minut. Poté vyjmeme misku a převrátíme každý produkt.
   
7. Pečeme dalších 20 minut.
   

Video recept

V tomto videu se dozvíte o procesu vytváření líných zelných rohlíků v troubě od začátku do konce.

Jiné recepty na zelí