Kuchyňské spotřebiče a nádobí: sporák, dřevěná špachtle, nepřilnavá pánev s vysokými stranami, kuchyňské váhy a další měřící doplňky, prkénko, ostrý nůž,.
Složky
| komponenty | rozměry |
| kuřecí řízek | 400 g |
| konzervované fazole v rajčatové omáčce | 400 g |
| střední mrkev | 2 ks |
| cibule | 2 ks |
| paprika | 1 ks |
| česnek | 3 hřebíček |
| čerstvé zelené | podle libosti |
| rostlinný olej | 20-30 ml |
| moře nebo stolní sůl | podle libosti |
| pozemní koření | podle libosti |
Krokové vaření
Připravte ingredience
- Kuřecí řízek pečlivě opláchněte asi 400 g, poté přeřízněte přebytečný tuk, film a další zbytečné části. Filet rozdělíme na několik kusů, načež je rozřežeme na tenké proužky, jejichž délka není větší než 2,5–3 cm.
- Dvě středně velké cibule se oloupají, poté nakrájejí na čtyři části a hrubě nasekají ostrým nožem.
- Ze slupky vyloupeme dvě mrkve, důkladně je umyjeme a nakrájíme na tenké půlky.
- Paprika nakrájená na polovinu, poté vyjměte semena, stonek a nakrájejte bílé maso. Zbývající zeleninu nakrájejte na proužky.
- Vysušíme malou svazek petrželek zelených, suchých a pak jemně nasekáme.
- Tři stroužky česneku, stiskněte čepel nože a poté nakrájejte na malé kousky.
Vaření salát
- Do velkého ohně posíláme pánev s vysokými stranami a nejlépe nepřilnavou vrstvou. Jakmile se pánev zahřeje, nalijte do ní 20-30 ml rostlinného oleje.
- Nakrájenou kuřecí filé rozprostřete na máslo. Maso smažte na vysoké teplotě až do zlatohnědy a současně jej neustále míchejte.
- Nakrájejte nakrájené papriky, mrkev a cibuli na pánvi na kuře. Smíchejte a smažte ingredience na pár minut.
- Zakryjte pánev víkem, zahřejte na střední teplotu a zeleninu pečte na 5 až 7 minutách, občas je promíchejte, aby nespálily.
- Po této době pepř, sůl a přidejte nakrájený česnek a petržel. V případě potřeby lze v této fázi přípravy přidat další koření, například slunečnicový chmel, sušenou bazalku, semena koriandru, kurkumu, hořčici. Poslední přidáme 400 g konzervovaných fazolí v rajčatové omáčce. Někteří kuchaři přidají dalších 100 g oloupaných vlašských ořechů. Vše dobře promíchejte a poté snižte teplo na minimum.
- Salát vařte pod uzavřeným víkem po dobu 5 minut. Rozložili jsme lobio na talíře a podáváme. Tento salát lze podávat teplý i studený.
Video recept
Toto video představuje jednu z verzí přípravy gruzínského lobio z masa, zeleniny a konzervovaných fazolí v rajčatové omáčce. Zkušený kulinářský specialista předvádí celý proces vaření od začátku do konce a podrobně popisuje každý krok.
Jak sami uvidíte, předložená verze lobio z kuřecího masa, zeleniny a konzervovaných fazolí je velmi jednoduchá a rychlá na přípravu. Taková pochoutka je vhodná jako vydatné a vydatné jídlo pro každodenní stůl a bude pro hosty náhle přicházejícím elegantním zážitkem.
Načítám ...