Chutná a zdravá večeře - těstoviny s krevetami ve smetanové omáčce 🦐

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: varná deska, pánev, pánev, cedník, struhadlo, prkénko, nůž, lžíce.

Složky

Krokové vaření

1. Umyté a sekané krevety se umístí do malé misky. Česnek je loupaný a drcený, vložený mezi prkénko a boční povrch nože. Pak jde do misky krevet.
   
2. Olivový olej, ideálně lisovaný za studena, v množství 2 až 3 polévkové lžíce se nalije do stejné mísy s krevetami. Složky v misce se důkladně promíchají ručně. Poté musí dát čas, aby se usadili, takže krevety jsou nasyceny olivovým olejem.
   
3. Bílé cibule, ideálně šalotka díky své jemné chuti, jsou jemně nasekané.
   
4. Část oleje z krevet je nalita na pánev přes nízké teplo. V tuto chvíli by již měl být nasycen česnekem. Nasekaná cibule se nalije do pánve. Musí se smažit, dokud nezačne být průhledná.
   
5. Když je cibule smažená, lístky máty jsou svinuty trubicí a jemně nasekány nožem.
   
6. Máta se přidává do cibule na pánvi. Následuje malé suché bílé víno, doslova 20-30 ml.
   
7. Na varnou desku je položena pánev s vodou na těstoviny. Vařící voda by měla být silná, pouze aby byla pasta vařena do stavu „al dente“. Když se víno na pánvi téměř vaří, je třeba do něj nalít krevety z misky, aby se trochu zachytily. Není třeba přidávat česnek.
   
8. Když se voda v pánvi vaří, je třeba ji osolit a vložit do ní pastu.
9. Když krevety chytí, krém se nalije do pánve. Když krém vaří, musíte snížit teplo a začít přinášet jídlo podle chuti.
   
10. Když krém začne mírně vařit, začnou zahušťovat a v tomto okamžiku se přidají krevetové sušenky. Množství přidaného bisque závisí na jeho koncentraci. Nejjednodušší způsob je přidat malé množství, aby se ochutnala hmota, pak je jasné, zda je třeba přidat více nebo ne. Když omáčka zhoustne, je čas přidat koření. Autor receptu navrhuje použití zeleného pepře, ale můžete přidat, co se vám líbí, hlavní věc je, že koření jsou kombinována s krevetami.
    
11. Když se těstoviny vaří, musíte si z pánve vzít šálek vody. Následně se hodí pro nastavení hustoty omáčky. Když je omáčka téměř připravená, musí být sůl a trochu promíchat. Připravené těstoviny leží v cedníku.
    
12. Pasta se rozloží na pánvi do omáčky a zamíchá se. V důsledku toho se tekutina z omáčky začne aktivně absorbovat do pasty, a proto zhoustne.
    
13. Do pasty se přidá horká voda odebraná z pánve, aby se omáčka zředila na tekutější konzistenci.
    
14. Zbývá položit pastu na talíř a posypat nasekanou petrželkou a strouhanou kůrou před podáváním. Pokrm je připraven, chut.
    

Video recept

Video od autora receptu plně odhaluje každý krok v přípravě těstovin s krevetami v krémové omáčce. Je vhodné jej zkontrolovat ještě před zahájením vaření, protože proces má velké množství konvencí a vazeb včas. Kromě toho bude video vždy zachráněno, pokud není jakýkoli okamžik dostatečně podrobný nebo jasně zakrytý průvodcem krok za krokem.

Jiné recepty na těstoviny