Krupicová kaše v pomalém sporáku. Recepty s mlékem, masem, dýně a pochoutkami

Velmi dětská kaše může být neuvěřitelně chutná! Díky vícekanálovi se krupice získá bez hrudek, rychle vaří, konzistence se stává homogenní, vaří se. Výhodou použití tlakového hrnce je, že není nutné míchat produkt. To nebude hořet a zachovat jemnou texturu.

Jemnosti vaření

Je známo, že ve středověku v Rusku nebyla krupice vařena, ale mizena. Udělali to v pecích, kde teplota nedosáhla 100 stupňů. Díky tomuto tepelnému ošetření zrna bobtnaly, bílkoviny a škrob nebyly zničeny. Kaše byla viskózní, ale s jasně definovanými zrny. A na jeho povrchu nebyl vytvořen film, který není tak milovaný dnes dětmi i dospělými.

Zvláštní jemná chuť pšenice, která slouží jako základ pro krupici, ji umožnila použít k přípravě slavnostních jídel. Obyčejní lidé, jako je záď, nebyly vůbec k dispozici. A ti, kteří to měli možnost jíst, snědli to sladké a smažené s cibulkou, masem a zeleninou.

Moderní pomalý vařič vám umožňuje reprodukovat klasické recepty jídla, které se v Rusku nazývalo „manna z nebe“. Udržuje podobný teplotní režim, čímž se eliminuje vaření hmoty. Dvojitý kotel simuluje produkt stejným způsobem, jak jej mizí v antických kamenech. Proto je chuť zrn zcela odhalena a jejich nutriční hodnota je zachována.

Je jen důležité znát několik jemností jídla.

• Manka je nesmírně bouřlivá. Chcete-li získat hustou konzistenci, můžete použít sklenici obilovin se 6 sklenicemi tekutiny. Současně byste měli jídlo jíst ihned po vaření, jinak bude příliš tlusté. Pro tekutou konzistenci, která je optimální pro kojeneckou výživu, přidejte až 8 sklenic mléka na sklenici obilovin.
• Mléčná kaše může „utéct“. Obvykle se to stane, pokud se ve vícekanálovi připravuje velký svazek. Aby se zabránilo „úniku“, stačí mísu namazat kouskem másla. Ať je to „okraj“ nad úrovní hmotnosti o 5 cm.
• Přísady důkladně promíchejte. Je důležité, aby se v hmotě neobjevily žádné hrudky. Pro udržení pokrytí mísy použijte plastovou špachtli.
• Vařenou kaši s mlékempokud jej plánujete dát dětem starším než dva roky a dospělým. U kojenců od jednoho roku do dvou je vhodné chovat mléko s vodou ve stejném poměru. Pro kojence do jednoho roku se krupice nepoužívá ve stravě.
• Jako přílohu na maso vařte ovesnou kaši na vodě. Můžete přidat sůl, pepř.
• Použijte režim mléčná kaše. Pokud žádný neexistuje, budou fungovat režimy „Pilaf“, „Rice“, „Porridge“. Mají teplotu vaření 90 °.
• Doba vaření je 20 minut.. Pokud režimy pro více hráčů nabízejí delší dobu, jednoduše otevřete víko po 20 minutách a promíchejte hmotu. Kaše bude připravena. Není nutné jej přeexponovat, protože se v něm začnou používat užitečné látky a protein a lepek tvoří velmi nemilovaný film na povrchu.
• Používejte pasterizované nebo vařené mléko, zvláště pokud vaříte mléčnou kaši v pomalém sporáku pro dítě. Tyto režimy nezvyšují teplotu varu, takže „syrové“ mléko v ovesné kaši zůstane tímto způsobem.

Recept s mlékem

Rychlá snídaně se snadno připravuje. Stačí mísit ingredience v misce a po 20 minutách získat něžnou kaši. Můžete si ho dát s jakoukoli omáčkou z bobuloviny, domácím džemem, medem. Ale pomocí sladkých dresinků byste měli snížit množství cukru v samotné misce.

Budete potřebovat:

• krupice - 1 sklenice;
• máslo - 50 g;
• mléko - 4 skleničky;
• cukr - 2 lžíce. lžíce;
• voda - 2 více sklenic.

Vaření

1. Smíchejte mléko, vodu v misce, přidejte máslo (polovinu).
2. Přidejte krupici, cukr, důkladně promíchejte.
3. Nastavte režim Kaše na 20 minut.
4. Po kohoutku přidejte zbývající olej, promíchejte.

Podávejte kaši velmi horké. Podle tohoto receptu se ukáže, že je středně silný. Pokud po snídani zůstane část, nespěchejte a zahoďte ji. Ze sladké krupice můžete vyrobit originální pudink nebo kastrol.

Originální recepty

Krupice s něčím jiným než sladkými přísadami se může zdát nečekaná a podivná. Překvapte své blízké! Zkusme to uvařit jako plnohodnotnou ozdobu masa. A také je ještě užitečnější s dýní.

S masem

Tento recept na krupici je klasický. Ve vědeckých pracích to popsal teoretik ruské kulinářské školy William Pokhlebkin. Namísto pomalého vařiče použila pánev se smaženou litinovou litinou. Díky kulinářskému asistentovi však proces vaření co nejvíce zjednodušíme. A my můžeme servírovat neobvykle chutnou krupicovou kaši s masem.

Budete potřebovat:

• máslo - 100 g;
• krupice - 200 g;
• voda - 1 l;
• maso (volitelné) - 600 g;
• mrkev, cibule - každá 1 hlava;
• sůl, pepř.

Vaření

1. Rozpusťte máslo v misce.
2. Dejte cereálie, smažte v režimu „smažení“, dokud nebude zlatý.
3. Zahřejte vodu. Nalijte tenký proud do písků za stálého míchání. Přidejte pepř, sůl.
4. Zavřete pomalý vařič a nechte jej 10 minut v režimu „Předehřívání“.
5. Fry nakrájené maso na pánvi.
6. Oloupejte cibuli, mrkev, smažte masem. Sůl.
7. Přidejte vodu, vařte na mírném ohni.

Podáváme krupici ozdobené masem, omáčkou. Obiloviny připravené touto technikou jsou hrubozrnné, vařené. S každým masem to jde dobře, ale ke snížení počtu kalorií v misce použijte dietní kuře. Mimochodem, vaří se mnohem rychleji než hovězí a vepřové maso.

S dýní

Recept bude váš oblíbený na podzim. Dýně jsou bohaté na vitamíny a v sezóně jsou velmi levné. Ráno vás povzbudí zářivě oranžové plody, výživná krupice poskytne trvalý pocit sytosti.

Budete potřebovat:

• krupice - 1 sklenice;
• dýně - 1 kg;
• voda - 0,5 l;
• mléko - 1 l;
• cukr - 3 lžíce. lžíce.

Vaření

1. Oloupejte dýně ze semen, oloupejte. Hrubě nebo rozdrťte v mixéru.
2. Vložte hmotu do pomalého hrnce, nalijte do vody, vařte v režimu „Zelenina“ (bude nahrazena „Rýží“, „Pilaf“). Nastavte dobu vaření na 40 minut.
3. Nalijte do mléka, přidejte cukr. Zamíchat. Nastavte režim „Porridge“.
4. Přidejte cereálie po 10 minutách, vařte dalších 15 minut.
5. Zamíchejte, podávejte horkou kaši.

Konzistence mísy je jemná, ještě více než kaše z rýže, proso. Dýně ji vyživuje hodnotnou vlákninou, vitamíny. Toto jídlo je vhodné pro kojeneckou výživu poté, co je dítě ve věku jednoho roku.

Krupicová kaše v pomalém sporáku se jistě stane zachráncem, když potřebujete rychle připravit snídani pro celou rodinu. A potěší vás nečekanou chutí s masovým příkrmem na večeři.

Jiné recepty kaše