Jak vařit krupici krupici v mléce nebo vodě: 3 recepty a tajemství jídla

Jak vařit krupici? Existují nějaké vlastnosti vaření na vodě a mléce? Jaké podíly obilovin a tekutin jsou optimální? Je možné do kaše přidat chutné a zdravé přísady, například bobule nebo banány? Zjistěte více o složitosti vaření populárního produktu!

10 min
360
2 porce
Snadno se vaří
Jak vařit krupici krupici v mléce nebo vodě: 3 recepty a tajemství jídla

Pro tuto kaši byla pevně zakořeněna úroveň demokratů. Zdá se nemožné to zkazit! Aby byl tekutý, můžete jednoduše přidat více vody nebo mléka a na samém konci vaření, pokud se náhle zhoustne. Pro větší hustotu můžete vařit déle a dostanete to, co potřebujete! Krupicová kaše na vodě a mléce je tak nenáročná, že většina z nás netuší, jak ji správně vařit. Ale ve starém Rusku to bylo považováno za celé umění! A ne náhodou.

Manna nebe nebo jídlo pro hostiny

Možná z nás pochází biblický výraz „manna z nebe“. Ale v ruské kultuře bylo zakořeněno přesně ve vztahu ke krupici. Až do sovětského období se to považovalo nejen za „pochoutku“, ale za jídlo pro svátky, svátky. V XII století, slovo kaše, který se odkazuje specificky na krupici, byl spojován výhradně se slavnostními svátky. Krupice nebyly běžným lidem přístupné, proto jen málokdo věděl, jak vyrobit krupici.

Důvodem takové úzké distribuce byla technika výroby obilovin. Spíše mouka, protože krupice je produktem zpracování pšenice. Tu jemně a jemně rozemele a projdi sítem. Nejmenší zrna jsou vysátá a balena jako mouka. A o něco větší, které neprocházejí síty, jsou vybrány a nazývány krupice.

Takže v XII. Století, které odkazuje na první zmínku o produktu v ruských análech, byla technologie mletí velmi drahá. Tak dlouho to zůstalo až do sovětského období, kdy bylo mnoho mlýnů a chléb se stal „majetkem lidu“. Od té doby se semolina stala populární, ale tradice její přípravy nebyly zachovány. Proto se vaří tak, jak má. Například podle kulinářských teoretiků slavný ruský historik a kulinářský specialista William Pokhlebkin zcela ztrácí chuť a užitek z produktu.

Manka je dobrá jak v rustikální kuchyni, tak na královském stole

Jemnosti vaření

Jak se vaří krupice? Není třeba myslet si, že otázka, jak vařit lahodně tekutou krupici, je velmi jednoduchá nebo se podobá umění. Má několik jemností, které je třeba zvážit. Díky jejich dodržování se jídlo ukáže bez hrudek a bez nenáviděné „pěny“, kterou si všichni pamatují od dětství.

  • Poměr krupicové kaše v mléce a vodě je základem dobrého jídla. Aby byl středně tekutý, mělo by se použít 100 gramů obilovin na 500 ml vody (mléko).
  • Nalijte cereálie přes síto. Takže eliminujete výskyt hrudek v misce. Semolina by měla být rozptýlena nad vroucí kapalinou a důkladně promíchána.
  • Zamíchejte bez zastavení. Je důležité, aby se zrna nelepila dohromady na hrudky a kaše se nepřilepila ke dnu pánve.
  • Vařte rychle. Na otázku, kolik krupice by měla být vařena, profesionální kuchaři odpoví: ne více než dvě minuty! Nalijte cereálie do pánve, intenzivně promíchejte a po 2 minutách ji vypněte. Poté přikryjte a zabalte ručníkem. To je pod vlivem páry, že kaše by měla dosáhnout připravenosti. Mimochodem, jeho teplota je vyšší než kapalina samotná při vaření, takže zrna bobtnají rychleji. Podávaná kaše může být 10 minut po „parní lázni“.
  • Po uvaření kaše přidejte další ingredience. Dobrou volbou pro snídani je vařit krupici krupici v mléce a přidat do ní máslo, med, ovoce nebo banány. Každá složka se hodí k jemné chuti hlavního produktu. Ale možná, když jste ovesnou kaši správně uvařili, nechcete ji posypat něčím jiným než máslem!
Velmi nenávistná pěna na povrchu ovesné kaše se objevuje díky dlouhodobému vaření. Když se cereálie vaří, v ní se ničí škrob a bílkoviny, které se pak vznášejí na povrch. Takový produkt již nemá užitečné vitaminy a cenné proteiny, jeho konzistence je příliš hustá a chuť se ztratila. Nepřekračujte proto dobu expozice obilovin v ohni!

Výborné recepty

Neokázalost produktu se projevuje v možnosti jeho přípravy jak na plynovém sporáku, tak v mikrovlnné troubě, v absolutně jakémkoli nádobí se kaše vaří s jakýmikoli přísadami. Ale pouze na pánvi a pod vlivem vlastní páry dosahuje záď dokonale, získává optimální konzistenci. Zrna v něm jsou zachována celá, rozeznatelná a chuť je nasycená a bohatá.

Ale pokud není čas nebo touha zahřát mléko na sporáku nebo míchat ovesnou kaši, můžete použít mikrovlnnou troubu. Nejjednodušší recept na tekutou krupici je smíchání sklenice studeného mléka se dvěma čajovými lžičkami cukru a špetkou soli, zalijeme 2 lžíce obilovin a vložíme do mikrovlnné trouby na 1,5 minuty. Po signálu přidejte plátek másla a dejte na další 1,5 minuty. Rychlé jídlo je připraveno.

Pokusíme se správně vařit krupicovou kaši pomocí rady profesionálních kuchařů. Zjistíme tedy, jaká je skutečná chuť obilovin, která byla v Rusku považována za jídlo bohatých a „manny z nebe“.

V mléce

Skvělé jídlo pro dětskou snídani, jejíž příprava zabere minimum času.

Ochucená kaše s máslem a podávaná v bílé desceBudete potřebovat:

  • mléko - 500 ml;
  • krupice - 100 g;
  • máslo - 20 g;
  • cukr - 2 lžíce. lžíce.

Vaření

  1. Přiveďte mléko k varu.
  2. Nalijte cereu do síta, postupně se „rozprostírá“ na pánvi a za stálého míchání.
  3. Vařte 2 minuty bez zastavení míchání.
  4. Vypněte plyn, zakryjte pánev ručníkem.
  5. Po 10 minutách přidejte plátek másla a cukru, promíchejte a podávejte.

Podobným způsobem se připravuje kaše na vodě, která se po vaření může ochutnat nikoli cukrem, ale smažením solí a cibule. Taková snídaně se může zdát neobvyklá, ale v této podobě se cereálie často podávaly ve staré ruské kuchyni.

S banánem

Tato varianta krupice s banánem rozšíří nabídku dětí. A možná to smíří se svými dospělými, v jejichž paměti zůstala krupice nemilovaná kaše z jídelny mateřské školy.

Krupice s plátky banánů v bílé misceBudete potřebovat:

  • mléko - 1 l;
  • krupice - 200 g;
  • máslo - 50 g;
  • banány - 2 středně velké plody;
  • cukr - 3 lžíce. lžíce.

Vaření

  1. Odstraňte olej a nechte jej zjemnit při pokojové teplotě.
  2. Vařte mléko, snižte teplotu a postupně nalijte cereálie. Míchá se 2 minuty.
  3. Přidejte cukr, promíchejte, vyjměte z tepla, nechte pod víkem.
  4. Beat banány s máslem.
  5. Vložte banánovou směs do ovesné kaše, promíchejte.

Tento recept je chutný a zdravý. Banán naplní snídani cennými prvky, protože je bohatý na draslík a vitamíny. Ovoce je dobře vstřebáváno a po dlouhou dobu podporuje pocit sytosti.

S jahodami

V létě můžete vyzkoušet krupici s ovocem nebo ovocem. Skvělou volbou pro kaši jsou jahody. Potřebujete hodně bobulí, aby jídlo mělo bohatou chuť. A také zvýšit množství cukru, protože jahody mohou dát obilovinám nepříjemnou kyselost.

Růžová kaše s ovocem ve skleněné míseBudete potřebovat:

  • mléko - 1 l;
  • krupice - 200 g;
  • jahody - 500 g;
  • cukr - 200 g.

Vaření

  1. Nalijte cereálie do vroucího mléka. Nechejte několik minut za stálého míchání za stálého míchání. Vypněte plyn, zakryjte kaši víkem.
  2. Libra cukr s jahodami. Je vhodné šlehat hmotu v mixéru.
  3. Nalijte jahodovou masovou kaši rozloženou na rozdělené talíře. Podávejte teplé.

Takové jídlo může být nečekaným chutným dezertem pro dětský stůl. Můžete jej ozdobit při podávání s celými plody.

Nyní víte, z čeho je kaše krupice vyrobena a jaká jsou pravidla její přípravy. Doufáme, že na vašem stole bude chutnější a zdravější produkt!

Jiné recepty kaše

Líbí se vám článek?
1 hvězda2 hvězdičky3 hvězdičky4 hvězdičky5 hvězdiček (38 hodnocení, průměr: 5,00 z 5)
Načítám ...
Podpořte projekt - sdílejte odkaz, díky!

Jak čistit mikrovlnnou troubu doma sodou, octem, pomerančovou kůrou a mýdlem na prádlo

Krok za krokem recept tvarohový pudink 🍮 s fotografií

12 krátkých sérií, díky kterým je těžké se odtrhnout - 🥗 lady.decorexpro.com/cs/

Pomerančová šťáva podle postupného receptu s fotografií

Článek byl aktualizován: 24.04.2019

Krása

Móda

Dieta