Manti s bramborami a mletým masem - snadný recept, vynikající výsledek

Díky jednoduchému receptu se naučíte, jak vařit manti s bramborami a mletým masem. Naučte se připravovat těsto pro tuto populární asijskou kuchyni. Seznamte se s původní verzí výplně a také se podívejte, jak tyto produkty správně formovat. Poté, co strávíte trochu času a úsilí, dostanete skvělé jídlo s šťavnatou náplní uvnitř.

1,5 hodiny
188 kcal
5 porcí
Střední obtížnost
Manti s bramborami a mletým masem - snadný recept, vynikající výsledek

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

  • deska;
  • váleček;
  • síto na mouku;
  • nůž;
  • lžíce;
  • lžička;
  • zástrčka;
  • mixér nebo mlýnek na maso;
  • 2 hluboké talíře;
  • dvojitý kotel.

Složky

Složky Množství
Mleté maso 500 g
Střední cibule 1 ks
Mouka 700 g
Voda 150 - 200 ml
Vejce 2 ks
Velké brambory 2 ks
Máslo 50 g
Zelení 50 g
Sůl 2 lžičky
Pepř 0,5 lžičky

Krokové vaření

Těsto

  1. Nejprve připravte těsto, protože se bude muset po vsázce usadit. K tomu vezměte hluboký talíř, prosejte do něj 700 g mouky.
    Prošijte mouku.
  2. V mouce proveďte prohloubení, rozbijte 2 vejce a protřepejte vidličkou.
    Porazili jsme dvě vejce v mouce.
  3. Ve 200 ml vody přidejte 1 lžičku. sůl a promíchejte.
    Rozpusťte sůl ve vodě.
  4. Nalijte vodu do mísy s moukou a vejcem a hnětejte těsto. Podívejte se na konzistenci - v závislosti na množství lepku v mouce může jít 150 až 200 g vody.
    Do směsi mouky a vajec zavádíme vodu, promícháme.
  5. Hotové těsto by mělo být pružné a elastické.
    Hněteme hladké elastické těsto.
  6. Těsto zakryjte přilnavou fólií nebo sáčkem a nechte 1 - 1,5 hodiny, aby získalo potřebnou elasticitu.
    Při přípravě náplně těsto zabalte do filmu.

Plnění

  1. Oloupejte 2 velké brambory a 1 cibuli. Brambory nakrájejte na malou kostku a naplňte vodou tak, aby neztmavla.
    Brambory nakrájejte na velmi malé kostky.
  2. Cibuli protlačte mlýnkem na maso nebo nasekejte v mixéru.
    Rozemelte cibuli v mixéru nebo mlýnku.
  3. Omyjte 50 g zeleně, podle vašeho uvážení to může být kopr, petržel, koriandr, zelená cibule a jemně nasekáme.
    Drtte všechny čerstvé bylinky podle chuti.
  4. Na hlubokém talíři smíchejte 500 g smíšené masa, nakrájenou cibuli, nakrájené brambory a bylinky. Přidat 1 lžičku. sůl a 0,5 lžičky mletý černý pepř. Pokud se vám líbí ostřejší, přidejte papriku nebo směs papriky.
    Spojíme všechny drcené komponenty, přidáme sůl a pepř.
  5. Všechny přísady důkladně promíchejte, dokud nebudou hladké.
    Vycpávku dobře promíchejte.

Mantiho formace

  1. Vyjměte těsto z fólie, nakrájené na dvě části, z nichž jedna znovu zakrývá fólii.
    Těsto nakrájíme na polovinu.
  2. Roll do bičíku, který dále nakrájíme na rozdělené kousky.
    Z jednoho kusu těsta vytvoříme klobásu a nakrájíme na kousky.
  3. Vezměte je na jednu stranu, posypte moukou a koláče naklápějte válečkem. Pro střední manti by měl být průměr pelety asi 10 cm a tloušťka asi 1,5 - 2 mm.
    Každým blankem rozvařte váleček.
  4. Do středu dortu vložte asi 1 polévková lžíce. l polevy.
    Na střed každého dortu rozprostřete nádivku.
  5. Vezměte protilehlé okraje těsta a spojte je ve středu.
    Spojujeme protilehlé okraje dortu.
  6. To samé udělejte na druhé straně. Takto se získají čtyři švy, které musí být vytrhány, aby výplň neunikla.
    Spojíme zbývající hrany, získá se čtverec.
  7. Spojte výsledné čtyři rohy ve dvojicích na dvou stranách.
    Lepíme rohy náměstí.
  8. Použijte tedy veškeré těsto a veškeré mleté ​​maso.
    Tak vypadá manti.
  9. Namažte dvojitou mříž kotle máslem tak, aby se manti nelepily. Položte manti na rošt a ponechte mezi nimi malé vzdálenosti.
    vložte manti do namazané mísy tlakového hrnce nebo dvojitého kotle
  10. Parní manti po dobu 30 až 40 minut. Hotové manti namažte máslem.
    Hotové výrobky namazáme kouskem másla.
  11. Podáváme s rajčatovou omáčkou nebo zakysanou smetanou, nasekané bylinky a přidejte sůl a pepř.
    Manti s bramborami a mletým masem se hodí s různými omáčkami.
Víš? Forcemeat pro manti je lepší vzít nasekané, a ne mleté ​​přes mlýnek na maso. Lze jej připravit předem, aby bylo maso marinované. V případě šťávy se do mletého masa přidávají mastná masa nebo tuk z ocasu. Brambory použité v náplni jsou potřebné k absorbování šťávy z masa, cibule a bylin. Také, pokud chcete, pro tyto účely, můžete vzít dýně nasekané do malé kostky. Chcete-li dát hotovému mantu krásný stín, přidejte k rozpuštěnému máslu 0,5 lžičky. mletá paprika. Existuje mnoho možností pro sochařství manti: jsou vyrobeny kulaté, čtvercové a dokonce trojúhelníkové.

Video recept

Všechny procesy přípravy chutných mantů můžete vidět v podrobném videu.

Nezapomeňte si vzít na vědomí tento recept na manti. A nezapomeňte se podělit o své tajemství vaření tohoto jídla v komentářích, stejně jako o své oblíbené omáčky.

Jiné recepty manti

Líbí se vám článek?
1 hvězda2 hvězdičky3 hvězdičky4 hvězdičky5 hvězdiček (33 hodnocení, průměr: 5,00 z 5)
Načítám ...
Podpořte projekt - sdílejte odkaz, díky!

Recepty na dietní cereálie na hubnutí: 5 řešení chutných jídel

Knedlíkové džíny: fotografie 100 zajímavých nápadů pro inspiraci

Lehký kabát: fotografie 100 zajímavých nápadů pro inspiraci

Salát květáku 🥦 krok za krokem recept s fotografií

Článek byl aktualizován: 24.04.2019

Krása

Móda

Dieta