Pečený pollock s mrkví a cibulí v peci - velmi chutné, šťavnaté, nežné

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• varná plocha;
• kuchyňský nůž;
• dřevěná deska;
• hluboká mísa;
• hrubé struhadlo;
• pánev;
• lopatka;
• šlehač nebo mixér;
• silikonový kartáč;
• pekáče;
• talíř pro podávání hotového jídla.

Složky

Krokové vaření

1. Chcete-li připravit jídlo, musíte vzít 2 velké jatečně upravené těla pollocku, které se dříve vyplatí připravit. Rybu předem omýváme tekoucí vodou, oloupeme ji, odřízneme ploutve a ocas. Ryby na filé není třeba řezat. Nastřihněte pollock na kousky 2-2,5 cm.
   
2. Připravené kousky pollocku vložte do hluboké mísy a podle chuti osolte. Okamžitě přidejte jednu a půl čajové lžičky cukru. Posypeme rybou 0,5 lžičky. mletý koriandr a černý mletý pepř. Ochutnejte plátky pollocku špetkou červeného mletého pepře. Pokud nemáte rádi kořenitá jídla, nepřidávejte podobné koření. Vše dobře promíchejte tak, aby koření bylo rovnoměrně rozloženo v celé rybě.
   
3. Necháme pollock stát a v tuto chvíli připravíme zeleninu. Nakrájíme jednu cibuli na polovinu a nakrájíme na půlky. Vložili jsme ji do samostatné mísy a přidali trochu soli. Zbruste další cibuli ve tvaru krychle.
   
4. Třete hrubou strouhankou 1 mrkev.
   
5. Nalijte do pánve 1-2 lžíce. l rostlinný olej, zapálený a po několika minutách nalijeme cibuli, nakrájenou na kostky. Trochu smažte do průhlednosti a přidejte strouhanou mrkev. Smažte veškerou zeleninu, dokud se nevaří, aby zůstala trochu křupavá.
   
6. K polovině hotové mrkve a cibule přidejte 2 lžíce. l rajčatová pasta a důkladně promíchejte špachtlí. Zahřejte několik minut bez zakrytí a vypněte oheň.
   
7. Obracíme se na přípravu náplně pro pollock. V samostatné misce smíchejte 3-4 lžíce. l majonéza se 150 ml smetany. Je lepší zvolit produkt s 10% tuku. Nejprve přidejte polovinu smetany do majonézy za stálého míchání šlehačkou nebo mixérem při minimální rychlosti. Když se směs stane homogenní, přidejte zbývající krém a znovu promíchejte.
   
8. Pečicí misku namažte malým množstvím rostlinného oleje a rovnoměrně ji rozložte silikonovým kartáčem.
   
9. Ve spodní části formuláře rozprostřete osolenou cibuli do půlkroužků.
   
10. Rozetřete 2-3 bobkové listy a plátky pollocku na cibulovém polštáři.
    
11. Na vrcholu ryby rovnoměrně rozložte cibuli a mrkev, která se vaří špachtlí.
    
12. Všechny ingredience nalijte na krémovou majonézovou omáčkou. Na hrubý struhadlo rozetřete 100 g tvrdého sýra a posypeme na něj.
    
13. Předehřejte troubu na 180 stupňů a nechte pokrm pečet 40-45 minut. Hotové ryby položte na talíř, podávejte s bramborovou kaší a čerstvým koprem. Je-li to žádoucí, může být příloha nahrazena jinou.
    

Video recept

Toto video je o vaření pollock v troubě s mrkví a cibulí. Postupujte podle pokynů krok za krokem, můžete si poradit s podobným pokrmem a vařit jej bez větších obtíží. Všechny ingredience pro jídlo jsou uvedeny v požadovaných poměrech.

Jiné recepty na ryby