Maso pečené ve fólii v troubě - lahodný dietní recept

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• hluboká mísa;
• krájecí deska;
• nůž;
• struhadlo;
• fólie;
• silikonový kartáč;
• plech nebo tvar na pečení;
• trouba.

Složky

Krokové vaření

1. Nejprve připravujeme ryby: 3 jatečně upravená těla pollocku (jde o prodej již bez hlavy) důlem, očistíme zbytky malých šupin, ořízneme ploutve kuchyňskými nůžkami, odstraníme vnitřky. Umyjte se znovu. Každá jatečně upravená těla nakrájejte na několik porcí.
   
2. Do velké mísy přidejte nasekaný pollock, sůl podle chuti, lehce posypte černým pepřem, přidejte koření. Pro ryby můžete použít speciální kolekce koření, které výrobce obvykle nazývá „Pro ryby“, nebo si můžete jen vybrat své oblíbené bylinky. Oregano, rozmarýn, bazalka, koriandr, kurkuma, sladká paprika a další se hodí k rybím pokrmům. Ryby dobře promíchejte tak, aby byl každý kus pokrytý solí a kořením. Odložili jsme ji stranou - vypadni a vyzvedni vůni bylin.
   
3. Mezitím vyčistíme jednu cibuli a nakrájíme ji na kostky.
   
4. Mrkev umýváme ve vodě, odloupneme tenkou horní vrstvu kůže nožem a tře na hrubý struhadlo.
   
5. Třetí citron nakrájejte na polovinu prstenů.
   
6. Opláchněte kopr pod tekoucí vodou a jemně nasekejte.
   
7. Vezmeme dlouhý list fólie (tak, aby jeho část mohla být zabalena na naší misce nahoře a vytvořila obálku), odkapala trochu rostlinného oleje (asi jednu čajovou lžičku) a distribuovala ji na povrch fólie silikonovým štětcem.
   
8. Na fólii naneste čtvrtinu nasekané cibule, na vrchol položte čtvrtinu strouhané mrkve. Mírně solený.
   
9. Na zeleninu jsme vložili několik kusů pollocku (polovinu celkového objemu). Každý plátek zakryjte plátkem citronu.
   
10. Naložte další čtvrtinu cibule a mrkve na vrchol, posypte jemně nasekaným koprem a solí.
    
11. Náš sortiment ryb a zeleniny zakrýváme volným okrajem fólie, okraje zabalíme a vytvoříme pevně uzavřenou obálku.
    
12. Podobně zbalíme zbývající zeleninu a ryby do druhého řezu fólie. Položíme obě obálky na plech (nebo na dvě, pokud se obě na sebe vejdou). Předehřejte troubu na teplotu 180 stupňů a nechte ryby pečet asi 30–40 minut. 10 minut před koncem pečení můžete obálky otevřít nahoře a nechat misku lehce hnědou.
    
13. Hotový pokrm lze podávat přímo ve fólii (poté, co byly okraje předem ozdobeny čistou nádobou) a položil na talíř. A je možné ukládat po částech do talířů.
    

Video recept

Podívejte se na krátké, ale informativní video, ve kterém můžete sledovat každý popsaný krok, a také zvažte, jak si můžete uspořádat fóliový hrnec pro servírování pokrmů na stole. Současně oceníte chutný vzhled hotového jídla.

Jiné recepty na ryby