Francouzské kuřecí maso - velmi chutné a šťavnaté 🥘

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: trouba, struhadlo, polévková lžíce, pekáče, prkénko, nůž, česnek.

Složky

Krokové vaření

1. Nejprve jsme krájeli 700 gramů kuřecího filé, které nebyly příliš silné, ale ne tenké plátky. Maso nakrájíme na vlákna, tloušťka kusů by měla být přibližně 4-5 mm.
   
2. Dvě střední cibule se loupají, promyjí se studenou vodou a kohoutkem. Na prkénku nakrájejte cibuli na poloviční kroužky a odstraňte až na stranu.
   
3. Nyní připravte masovou omáčku. V malé nádobě smíchejte dvě polévkové lžíce majonézy a čtyři polévkové lžíce kyselé smetany s obsahem tuku. Oloupeme dva stroužky česneku, oloupeme je pod kohoutkem, přes lis prošli česnek přímo do mísy zakysané smetany a majonézy. Česnek přidá koření do misky. Zde přidáme lžičku papriky, která dodá produktu krásnou barvu.
   
4. Nastrouhejte 200 gramů tvrdého sýra. Použil jsem směs sýrů a můžete si vzít jakýkoli tvrdý sýr, který je v lednici. Potřebujeme 200 gramů sýra. Do jídel přidejte polovinu strouhaného sýra, kde připravujeme filetovou omáčku, pečlivě promíchejte ingredience s lžičkou.
   
5. Pod kohoutkem umývám půl zelených cibule, nakrájíme na prkénko, přidáme do omáčky, promícháme. Můžete přidat jakékoli koření, bylinky, které dáváte přednost. Namažte hluboký pekáč se dvěma lžičkami rostlinného oleje, roztřete první vrstvu. To budou kousky kuřete. Maso klademe velmi pevně, nedovolujeme žádné mezery. Sůl a pepř, použijte asi polovinu lžičky soli a černého pepře po celém povrchu na jedné straně - to stačí.
   
6. Poté položte polovinu vařené omáčky na horní část a rovnoměrně ji rozložte na maso.
   
7. Nyní jsme rozetřeli cibuli, nakrájenou na půlky, sůl a pepř podle chuti.
   
8. Další vrstvou bude opět kuře, pak zbývající polovina omáčky, cibule nahoře v půl prstenech. Konečná vrstva produktu bude sestávat ze zbývajícího tvrdého sýra.
   
9. Formulář s produktem posíláme do pece zahřáté na 190 stupňů konvekcí po dobu 25 minut. Pokud ne, vařte maso asi 5-7 minut déle.
   
10. Kuřecí maso se vaří velmi rychle, takže se jej v troubě nepřeexponujte. Když je sýr opečený, po 25 minutách vyjmeme formu s produktem, nakrájíme na porce a můžeme sloužit.
    

Užitečné tipy

• Chcete-li porazit kuře, jak bylo provedeno s vepřovým masem, není třeba, kuřecí maso samotné je velmi měkké.
• Může být použita majonéza a zakysaná smetana s jakýmkoli procentem tuku.
• Pokud se vám filetová omáčka zdá být příliš tlustá, můžete zakysanou smetanu nahradit jogurtem nebo odstranit majonézu.
• Pokud chcete měkčí cibuli, můžete ji spamperovat v rostlinném oleji. Olej by měl být používán v minimálním množství, protože zakysaná smetana a majonéza dodají misce větší obsah tuku.

Video recept

Pokud se chcete dozvědět více o tom, jak se vaří francouzské kuře v troubě, jak nakládat s produkty a jejich množstvím, podívejte se na celý proces vaření podrobně, musíte si prohlédnout toto video.