Vynikající francouzské maso s bramborami a rajčaty 🥩

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: plynová nebo elektrická trouba, prkénko, nůž, kuchyňský papírový ručník, kladivo na maso, polévková lžíce, hluboká mísa, česnekový lis, lžička, hrubý struhadlo, pekáč 24 × 37 cm, talíř na pečení.

Složky

Krokové vaření

Příprava masa

1. Opláchneme pod tekoucí vodou 0,5 kg vepřového masa a vlhkost z jeho povrchu odstraníme utěrkou na kuchyňský papír. Maso jsme položili na prkénko a nakrájíme jej na plátky nožem, jako na kotlety.
   
2. Každý kus jsme porazili masovým kladivem na obou stranách a posypeme na 1 lžičku. sůl a 0,5 lžičky mletý černý pepř.
   

Omáčka

1. Myjeme 3 větve kopru pod tekoucí vodou, osušíme je, ořízneme stonky a nasekáme zelení. Rozložíme 100 g majonézy do hluboké mísy, do ní vymačkáme 3 stroužky česneku přes lis a přidáme nasekaný kopr, pak se lžičkou smícháme do hladka.
   

Zelenina

1. Oloupejte 0,5 kg bramboru, nakrájejte na tenké kruhy a vložte do hluboké nádoby.
   
2. Nasekané brambory posypeme 0,5 lžičky. sůl, 0,5 lžičky směsi "Provensálské byliny", 0,5 lžičky. černý pepř a přidejte 1 polévková lžíce. l slunečnicový olej, poté důkladně promíchejte.
   
3. Oloupeme 200 g cibule z plevy a nakrájíme na tenké kroužky.
   
4. Myjeme 300 g rajčat pod tekoucí vodou, rozdělíme se na poloviny, stonek nakrájíme a nakrájíme na tenké půlměsíce.
   

Francouzské maso

1. Zapněte troubu při 200 - 210 ° C a nechte ji zahřát. Namažte pekáč s 1 polévkovou lžičkou. l slunečnicový olej a rozprostřete vrstvu poloviny brambor, rovnoměrně rozložte kruhy a nahoře namažte omáčkou. Na brambory naneseme vrstvu půlky cibule, pak kousky vepřového masa a omáčku opět dobře namažeme. Po omáčce položte druhou polovinu brambor na horní část, natřete ji omáčkou, druhou polovinu nakrájenou cibulkou a poté natřete rajčata rovnoměrnou vrstvou.
   
2. Formulář posíláme do předehřáté trouby na 30-40 minut. Třete na hrubém struhadle 150 g sýra.
   
3. Po 30–40 minutách vyjmeme formu z trouby, posypeme rajčata strouhaným sýrem a vraťeme ji do trouby dalších 15 minut. Po 15 minutách vyjmeme formu z trouby, rozdělíme maso a zeleninu na porce, položíme na talíř a servírujeme.
   

Důležité!Pro toto jídlo musíte vybrat maso bez žil a mastných vrstev, takže je vhodná šunka nebo nízkotučný krk.

Video recept

Chcete-li objasnit proces rozložení zeleniny a masa ve formě, krájení zeleniny nebo zjistit, jaké by mělo být jídlo před posypáním sýrem, je třeba sledovat videorekordér.