Správná náplň receptů na cheburky 🥩

Dnes se naučíte, jak připravit náplň pro cheburky doma, které maso je lepší použít. Pochopte, jakou konzistenci je třeba přivést na předkrm, aby se po smažení rýže staly šťavnatými. Naučíte se, jak vyměnit vodu během hnětení. Naučte se, jak vařit mleté ​​maso, které může být použito na smažení různých pokrmů, nikoli jen pirohů.

30 min
220 kcal
10 porcí
Snadno se vaří
Správná náplň receptů na cheburky 🥩

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: hluboká mísa, lžíce.

Složky

Produkt Množství
Mleté maso 1 kg
Luk 3 ks
Sůl 1-1,5 lžička
Pepř 0,5 lžičky
Voda 300 ml

Krokové vaření

  1. Můžete použít mleté ​​maso, ale nemražené. Můžete si koupit čerstvé v obchodě nebo to udělat sami. Chcete-li to provést, vzít libru buničiny hovězího a vepřového masa, projít mlýnek na maso, dobře promíchejte. Plnění bude měkčí, pokud 20% jeho celkové hmotnosti bude obsazeno kuřecí nádivkou.
    Mleté maso může být hovězí, vepřové nebo smíšené.
  2. Čistíme tři cibule, opláchneme, nakrájíme na malé kostky. V případě potřeby můžete přidat více cibule. Odborníci doporučují smíchat stejný objem cibule a mletého masa. Pokud máte rádi česnek, můžete nasekat 3-4 stroužky česneku s cibulkou.
    Rozemelte cibuli.
  3. Cibuli posíláme na mleté ​​maso, podle chuti přidáme sůl a pepř. Doporučujeme dobře solit a pepř, protože těsto na paštiky je vždy čerstvé. Dobře pepřová náplň připraví připravené paštičky chutnější. Kromě toho můžete podle svého uvážení přidat jakékoli další koření. Hlavní věc je, že jsou kombinovány s masem.
    K mletému masu přidáme nasekanou cibuli, sůl, pepř.
  4. K mletému masu přidejte 250-300 g čisté vody a promíchejte. Voda zajistí, že hotová náplň bude šťavnatější. Místo vody někteří doporučují dát kostky ledu a nechat je roztát se na vlastní pěst. Můžete vyzkoušet obě verze nádivky a sami se rozhodnout, co je lepší. Můžete přidat 150 g vody a 150 g mléka, což také ovlivní konečnou chuť náplně. Nebo lze vodu nahradit kefírem. Hlavní věc je, že je čerstvá, ne kyselá, jinak může zničit chuť hotového jídla. Jemně nasekané čerstvé bylinky budou vynikajícím doplňkem. Za takovou částku si můžete vzít spoustu různých petrželek a kopru.
    Po smíchání hmoty k ní přidejte vodu.
  5. Plnění je připraveno, můžete začít smažení pirohů.
    Vynikající náplň pro připravené paštičky.

    Víš? Jeden cheburek bude potřebovat asi polévkovou lžíci mletého masa. Když budete těsto glazurovat, dobře rukama přitlačte dolů, aby z cheburek vytékal veškerý vzduch. Jinak během smažení může těsto prasknout, veškerá šťáva vyjde z náplně. Tvarované paštičky je třeba poslat okamžitě na pánev. Pokud obrobek necháte alespoň pár minut, těsto pod masem změkne a během smažení (nebo možná před ním) se zlomí. Smažte na obou stranách, dokud se na mírném žáru zlatavě hnědá. Smažte velké množství rostlinného oleje.

Hotové mleté ​​maso s cibulí musí být použito okamžitě, není určeno k dlouhodobému skladování. Pokud máte na mleté ​​maso více než těsto, můžete z něj smažit kotlety. Za tímto účelem rolujte kulatiny sochory, nakládejte mouku nebo strouhanku a smažte na obou stranách v zahřátém rostlinném oleji. Připravte si jakoukoli přílohu a je připravena vydatná večeře pro celou rodinu.

Video recept

Někdy, po zhlédnutí videa, jste v každé firmě mnohem lepší. To platí také pro recept na lahodné mleté ​​maso na cheburekech. Doporučujeme sledovat toto video, abyste plně porozuměli každému kroku jeho smíchání.

Vážení čtenáři, zanechte v komentářích svůj názor na mincovník pro připravené paštičky. Jaká jsou tajemství výroby chutného mletého masa?

Jiné recepty na pečení

Líbí se vám článek?
1 hvězda2 hvězdičky3 hvězdičky4 hvězdičky5 hvězdiček (35 hodnocení, průměr: 5,00 z 5)
Načítám ...
Podpořte projekt - sdílejte odkaz, díky!

Gruzínské kuřecí Satsivi krok za krokem recept s fotografií

Hluboké-smažené knedlíky podle krok za krokem recept s fotografií

Jak vyhladit koženou bundu doma a uložit ji tak, aby nedocházelo k záhybům

Zimní design nehtů: fotografie 100 krásných nápadů pro inspiraci

Článek byl aktualizován: 24.04.2019

Krása

Móda

Dieta