Hovězí kotlety v troubě - chutné a chutné

Šťavnaté hovězí kotlety v troubě. Můžete je snadno vařit jednoduchým receptem krok za krokem. Naučíte se, jak vybrat takové maso pro takové jídlo a zpracovat ho tak, aby nakonec bylo měkké. Získejte skvělou verzi misky, která bude vhodná jak na slavnostním, tak na každodenním stole.

1,5 hodiny
146 kcal
10 porcí
Střední obtížnost
Hovězí kotlety v troubě - chutné a chutné

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

  • krájecí deska;
  • prkénko na maso;
  • kuchyňský nůž;
  • hrubé struhadlo;
  • kladivo na maso;
  • zábal potravin - spotřebou;
  • pánev;
  • talíř na maso;
  • kuchyňská špachtle;
  • pekáče nebo pekáče;
  • sporák nebo varná deska;
  • talíře pro dávání.

Složky

Střední rajčata 3-4 ks.
Tvrdý sýr 200-300 g
Hovězí maso 500-600 g
Rostlinný olej 1 - 2 lžíce. l
Máslo 30-40 g
Koření pizzy (nebo výběr) podle chuti
Sůl podle chuti
Mletý černý pepř podle chuti
Víš? Při výběru hovězího masa je třeba věnovat pozornost barvě masa. Světle červená barva s téměř bílým tukem má maso mladých zvířat (1 až 2 roky), má příjemnou vůni a snadno se propíchne nožem. Maso dospělých zvířat je tmavě červené se žlutým tukem. Takové maso je tvrdší a vyžaduje další výcvik.

Krokové vaření

  1. Maso nakrájíme na pravoúhlé kousky o tloušťce 1-1,5 cm.
    Maso nakrájejte na plátky.
  2. Alternativně položte kousky na prkno pro poražení, přikryjte přilnavou fólií, na obou stranách odlomte kladivem. Místo filmu můžete použít malé podložky.
    Každý kus masa je dobře porazen.
  3. Chuť, sůl, pepř a posypeme kořenícími kousky masa.
    Maso posypeme solí a kořením podle chuti.
  4. Dali jsme pánev až na 1-2 lžíce. l rostlinný olej na silný oheň. Vložte hovězí maso na pánvi a smažte 1-2 minuty. na obou stranách, otáčením špachtlí, dokud se neobjeví světle zlatá kůra. Namažte plech na pečení máslem (30-40 g), na něj položte pečené hovězí maso z pánve.
    Nejprve lehce smažte kotlety na pánvi a poté přeneste do pekáče.

    Víš?Při smažení nelze na pánvi rozložit kousky hovězího masa, maso ztrácí teplotu, dlouho netvoří kůru, veškerá šťáva vytéká, maso ztuhne.
  5. Zapněte předehřívací troubu na 180 stupňů. Nakrájejte rajčata (3-4 ks). Do prstenců o tloušťce asi 0,5 cm je zakryjte vrstvou masa. Pečicí list posíláme do předehřáté trouby na 35-45 minut.
    Maso přikryjeme nakrájenými rajčaty.
  6. Na hrubém struhadle natřeme 200-300 g tvrdého sýra. Po pečení masa (35–45 min.) Otevřete troubu a posypte nastrouhaným sýrem vrstvu rajčat na plech. Pokračujeme v pečení masa v troubě dalších 15 minut.
    Hovězí kotlety v troubě budou ještě chutnější, pokud je na konci vaření posypete sýrem.

Takové maso lze podávat s různými přílohami - pohanka, kukuřice, pšeničná kaše, drcené, smažené nebo pečené brambory v troubě. Různé saláty z čerstvé zeleniny budou moci toto jídlo dobře doplnit. Bon chuť!

Video recept

Kromě receptu popsaného v tomto videu můžete vidět, jak správně porazit plátky hovězího masa, jakým způsobem je můžete použít, a nabídne vám také jednu z možností přípravy příloh pro toto jídlo.

Dnes jste viděli velmi jednoduchý recept na vaření hovězího kotleta v troubě. Získané zkušenosti jistě poslouží jako základ pro kreativitu a představivost při přípravě různých verzí tohoto jídla. Jaké dodatky, změny a nápady můžete nabídnout ke zlepšení receptury? Jaké jsou výhody a nevýhody navrhované varianty? Zanechte svůj názor, návrhy, doporučení. Hodně štěstí v kulinářském umění!

Jiné recepty na hovězí maso

Líbí se vám článek?
1 hvězda2 hvězdičky3 hvězdičky4 hvězdičky5 hvězdiček (35 hodnocení, průměr: 5,00 z 5)
Načítám ...
Podpořte projekt - sdílejte odkaz, díky!

Capital Cupcake s rozinkami podle GOST podle 🍩 krok za krokem recept s fotografií

Tipy pro zvětšení rtů bez chirurgického zákroku

Epidurální anestézie pro císařský řez - klady a zápory

Krevety na grilu podle krok za krokem receptem 🦐 s fotografií

Článek byl aktualizován: 24.04.2019

Krása

Móda

Dieta