Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- lednice
- kuchyňský sporák
- hluboká mísa
- mísa
- vidlice
- kuchyňská deska
- nůž
- přilepte film
- pánev
- masové kladivo
- česnek lis
- papírové ručníky.
Složky
- Kuřecí řízek - 2 ks.
- Česnek - 5 hřebíčků
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř podle chuti
- Pšeničná mouka - 100 g
- Voda - 200 ml
- Rostlinný olej bez zápachu - 100 ml
Krokové vaření
- Dva kuřecí filé se dobře umývají a krájí přes vlákna na tenké plátky. Jeden filet by měl udělat tři kotlety.
- Jeden plátek zakryjeme přilepeným filmem a porazíme ho masovým kladivem. Chop se zvýší nejméně dvakrát. Pokud chcete vyrobit menší kotlety, pak rozlomte kus na 2 - 3 díly.
- Řezané maso nakrájíme na druhou stranu, znovu přikryjeme přilnavou fólií a trochu více odlepíme kladivem. Takto vytváříme zbývající kuřecí kotlety. V misce smíchejte sůl a černý pepř. Můžete přidat jakékoli koření a koření podle svého vkusu.
- Přeneste kotlety do hluboké mísy a posypte každou z obou stran směsí soli a pepře.
- Dále přistoupíme k přípravě česnekové vodky, která je hlavní složkou receptury, díky níž jsou kotlety velmi šťavnaté a aromatické. Do misky nalijte 200 ml studené vody. Množství vody závisí na množství masa, mělo by zcela pokrýt všechny kotlety. Pokud se množství masa liší od předpisu, budete potřebovat více či méně vody. Lisem stlačíme 5 stroužků česneku přímo do vody, můžete také jemně nasekat česnek nožem. Množství česneku závisí na vašich preferencích, ale doporučené množství je nejméně 5 hřebíčků.
- Nalijte výslednou česnekovou vodu do kotlet a vložte je do chladničky na alespoň 2 hodiny. Nejlepší je nechat kotlety přes noc. Po této době maso dobře absorbovalo vodu a stalo se velmi voňavým. V misce porazte dvě kuřecí vejce.
- Do samostatné nádoby nalijte 100 g pšeničné mouky.
- Nejprve rolky nakrájejte na mouku tak, aby vlhkost, kterou maso absorbovalo, byla utěsněna. Poté nakrájejte kotlety na vejce.
- Položíme pánev na sporák a nalijeme rostlinný olej bez zápachu. Vložte kotlety do dobře zahřátého oleje a smažte na obou stranách na mírném ohni, dokud nedosáhne zlatohně. Aby byly kotlety dobře připravené, můžete pokrýt pánev na několik minut. Na pánev nemusíte vkládat mnoho kotlet, protože teplota oleje klesne a doba vaření kotlet se prodlouží. Hotové kotlety jsme položili na papírový ručník, aby se přebytečný olej absorboval. Kuřecí kotlety se hodí ke všem obilovinám, bramborám, těstovinám nebo zelenině.
Video recept
Nabízíme vám videorekordér, ve kterém uvidíte, jak nakrájejte kuřecí filé, nakládejte a nakrájejte kotlety. Hezký výhled!
Nezapomeňte se podělit o své dojmy z tohoto receptu na kotlety z kuřecího filé. Zanechte své komentáře níže, pokud se vám chops líbil, chcete provést nějaké změny nebo doplnění. Vařte tyto neuvěřitelně chutné kotlety a užívejte si šťavnatost a jemnost masa!
Načítám ...