Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- kuchyňské váhy;
- odměrka;
- přilepit film;
- kladivo na maso;
- krájecí deska;
- nůž;
- misky;
- česnek
- zástrčka;
- pánev;
- kuchyňský sporák.
Složky
- Vepřové maso - 1 kg
- Kořenící směs (chmel-slunečnice, koriandr, paprika, paprika) - podle chuti
- Mletý černý pepř - podle chuti
- Česnek - 5-6 hřebíčku
- Sůl podle chuti
- Sójová omáčka - 50 ml
- Máslo - 20 g
- Mléko - 70 ml
- Vejce - 2 ks.
- Mouka - pro vykosťování
- Drobečková drť - vykostěná
- Barevné papriky podle chuti
- Rostlinný olej - na smažení
Krokové vaření
- Maso nakrájejte na plátky o tloušťce prstu.
- Maso jsme rozetřeli na povrch plochy, přikryli jsme filmem a lehce udeřili kladivem.
- Vložte maso do hluboké mísy. Přidejte česnek mletý česnekem - 5-6 hřebíčku.
- Přidejte trochu soli (zde ji nemusíte přehánět, protože se přidá více sojové omáčky, je slaná).
- Podle chuti přidejte černý pepř a směs koření.
- Nalijte 50 ml sójové omáčky do mísy a důkladně promíchejte tak, aby byl každý kus masa nasycen marinádou.
- Maso nechte 2 hodiny při pokojové teplotě.
- Rozbijte 2 vejce do hlubokého talíře, porazte vidličkou.
- Do vajec přidejte 70 ml mléka, znovu rozšlehejte.
- Po 2 hodinách připravte maso na smažení. Nejprve rolujte kus v mouce na obou stranách - aby marináda nebyla odplavena.
- Poté namočte směs vajec a mléka.
- A pak se valí strouhankou.
- Na pánvi zahřejeme trochu rostlinného oleje, přidejte 20 gramů másla. Rozložíme kotlety, smažíme na obou stranách do zlatohnědé - 5 minut na jedné straně, 3 - na druhé straně. Fry pod víkem.
Video recept
Když sledujete videorekordér, můžete snadno a jednoduše vařit šíleně chutné, šťavnaté vepřové kotlety s lahodnou krustou.
Vážení gurmáni, jak jste našel vepřové kotlety v marinádě a těstíčku? Nebo dáváte přednost použití jiných koření? Čekáme na vaši zpětnou vazbu.
Načítám ...