Francouzský otevřený koláč Kish Lauren - vás uchvátí chutí a snadnou přípravou

Otevřený koláč Kish Loren vás potěší svou vynikající chutí a snadnou přípravou. Naučíte se vařit a péct těsto tak, aby bylo tenké a drobivé. Díky postupnému receptu si můžete uvařit otevřený svačinový dort.

2 hodiny
220
8 porcí
Střední obtížnost
Francouzský otevřený koláč Kish Lauren - vás uchvátí chutí a snadnou přípravou

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

  • 1-1,5 l mísa na hnětení těsta;
  • jemné síto;
  • hluboká mísa nebo mísa;
  • lžíce;
  • lžička;
  • kuchyňský nůž;
  • zábal potravin - spotřebou;
  • pekáč s nízkou stranou (průměr 22-24 cm);
  • kuchyňský váleček;
  • vidlička na stůl;
  • pergamenový list (30x30 cm);
  • trouba;
  • krájecí deska;
  • hrubé struhadlo;
  • šlehačka pro šlehání;
  • servírovací mísa (24-26 cm).

Složky

Mouka 190-200 g
Máslo (studené) 72% 90 g
Vejce 2 ks
Krém 20% 200 ml
Fazole nebo čočka (pro drcení těsta ve formě) 600 g
Tvrdý sýr 70 g
Cherry rajčata 6-8 ks. (70 g)
Uzená slanina 100 g
Sušený česnek (prášek) 1 lžička
Studená vařená nebo filtrovaná voda 1 polévková lžíce. l
Sůl 0,5 lžičky
Pažitka a / nebo kopr podle chuti
Víš? Kish (fr. Quiche z němčiny. Kuchen - koláč) - jídlo francouzské kuchyně. Základem je Quiche Lorraine (francouzská quiche lorraine, Lorraine pie) - podle francouzského názvu Lorraine, odkud pochází do francouzské kuchyně.

Krokové vaření

Vaření těsta

  1. Prosejte 190-200 g mouky přes síto do mísy, aby se těsto promíchalo.
    Vaření otevřený koláč
  2. Na malé kostky nakrájejte studené máslo (90 g).
    Chcete-li připravit dort, prosejte mouku
  3. Přidejte k mouce 0,5 lžičky. sůl, nasekané máslo, rychle votřete ruce do drobných drobků.
    Smíchejte ingredience na otevřený koláč.
  4. V misce protřepejte vejce vidličkou nebo šlehačkou (1 ks), přidejte do mísy drobky, důkladně promíchejte rukama, v případě potřeby přidejte 1 polévková lžíce. l vařenou vodu, hnětejte, dokud není těsto jednotné. Těsto utáhněte přilnavou fólií a odešlete do chladničky na 60 minut.
    Chcete-li vytvořit otevřený koláč, vložte těsto do filmu
  5. Vyjmeme těsto z ledničky, osvobodíme ho z filmu. Posekejte prkénko nebo jakýkoli plochý povrch moukou, těsto na něm rozvařte válečkem na tloušťku 5 mm.
    Rozvařte těsto a připravte otevřený koláč.
  6. Porovnejte těsto s velikostí formy - průměr těsta by se měl rovnat průměru spodní části formy s výškou strany. Formulář namažte máslem, přesuňte těsto do něj pomocí válečku, jemně ořízněte, pomocí válečku odřízněte přebytečné těsto od horní části formy.
    Chcete-li připravit otevřený koláč, připravte si formu
  7. Dno výsledného "talíře" z těsta píchneme vidličkou, formulář vyjmeme z chladničky po dobu 10 minut.
  8. Zapněte troubu a zahřejte až 170 stupňů. Po čase vyjmeme formulář z chladničky a přikryjeme jej pergamenem. Aby se těsto během pečení nezvedlo, nalijte na pergamen jako zátěž 600 g fazolí nebo čočky. Formulář s těstem posíláme do trouby na 15 minut. Pergamen vyjmeme z formy s náplní, pečeme dalších 10 minut, poté ji vyjmeme z trouby (troubu nevypínejte).
    Chcete-li připravit otevřený koláč, připravte vše, co potřebujete

Vaření nádivka

  1. Nakrájejte 100 g slaniny na malé kostky, nastrouhejte sýr 70 g na hrubém struhadle, jemně nasekejte zelenou cibuli, 6-8 ks. nakrájejte cherry rajčata na poloviny.
    Chcete-li udělat otevřený koláč, nakrájejte rajčata
  2. V misce rozšleháme vejce se šlehačkou (1 ks), přidáme sušený česnek (1 lžička), nalijeme krém (200 ml), důkladně promíchejte.
    Beat vejce, aby se otevřený koláč.

Vyrábíme koláč

  1. Na těsto rozložíme slaninu a zelenou cibuli (1/3 cibule), nalijeme nastrouhaný sýr, naložíme rajčata s plátky.
    Chcete-li připravit otevřený koláč, vložte náplň na těsto
  2. Koláč nalijte připravenou směsí vajec-krém.
    Francouzský otevřený koláč Kish Lauren - vás uchvátí chutí a snadnou přípravou
  3. Posíláme ji do pece po dobu 30 minut, pak vyjmeme koláč a necháme jej mírně vychladnout.
    Předehřejte troubu a vytvořte otevřený koláč.
  4. Posuneme koláč na misku.
    Vynikající otevřený koláč připraven

Bon chuť!

Video recept

Video jasně vysvětluje, jak správně těsto hnětet, jak ho vložit do formy a jak připravit náplň. Navrhovaný materiál vám pomůže snadno připravit tento nádherný dort.

Vážení čtenáři, pokud máte nějaké dotazy nebo chcete vyjádřit svůj názor na recept, chcete se podělit o své výsledky vaření, zanechte prosím své komentáře níže. Zajímá nás vaše zpětná vazba, dodatky a komentáře. Dobré výsledky ve vaření, mistrovství kulinářského umění a dobrá nálada!

Jiné recepty na dort

Líbí se vám článek?
1 hvězda2 hvězdičky3 hvězdičky4 hvězdičky5 hvězdiček (31 hodnocení, průměr: 5,00 z 5)
Načítám ...
Podpořte projekt - sdílejte odkaz, díky!

Soubory cookie v pomalém vařiči podle receptu krok za krokem s fotografií

Recepty příloh 🍲 jak připravit přílohu, rychlé a snadné recepty krok za krokem s fotografiemi

Léčba genitálního oparu u žen, jeho příčiny a prevence

Listové těsto tvarohové lístky 🥐 krok za krokem recept

Článek byl aktualizován: 24.04.2019

Krása

Móda

Dieta