Kuchyňské spotřebiče a nádobí: váhy (kuchyně), hluboké talíře, misky, lžíce, lžička, struhadlo, nůž, síto, váleček, pekáče, pergamen, metla.
Složky
| máslo | 185 g |
| prášek do pečiva | 1 lžička |
| zakysaná smetana | 120 g |
| pšeničná mouka | 260 g |
| sůl | špetka |
| moučkový cukr | 3 lžíce. l |
| cukr | 100 g |
| kuřecí vejce | 4 ks |
| citronová šťáva | 100-150 ml (2-3 citrony) |
| citronová kůra | s 1 citrusem |
| kukuřičný škrob | 2-3 lžíce. l |
Krokové vaření
- Před přípravou zákusku vyjměte z lednice 185 g másla tak, aby bylo měkké. Do hluboké misky přidejte 125 g změkčeného másla a smíchejte s 3 lžícemi. l práškový cukr (může být nahrazen granulovaným cukrem). Olejovou směs míchejte šlehačkou, dokud nebude homogenní a bílá.
- Poté k těmto výrobkům přidejte 120 g zakysané smetany (na obsahu tuku nezáleží).
- V oddělené misce smíchejte 260 g pšeničné mouky a 1 lžičku. prášek do pečiva, poté proséťte suché ingredience do mísy másla a zakysané smetany.
- Těsto dobře promíchejte, aby se hmota stala homogenní, a vložte ji do plastového sáčku do chladničky na 20–30 minut, pak se kuličky budou mnohem snazší.
- Zatímco těsto v lednici vychladne, můžete začít vařit citron Kurd, který bude plnit tento cookie.
- V oddělené hluboké nádobě porazte 2 celá studená vejce a 2 žloutky (zbývající proteiny nebudou potřeba). Poté přidejte do vajec kůru 1. citronu nastrouhanou na jemném struhadle. Vedle této směsi se přidá 100 g granulovaného cukru a 2 až 3 lžíce. l kukuřičný škrob. Zmáčkněte 115 ml citronové šťávy do samostatné destičky, ujistěte se, že v ní nejsou žádná semena. Potom nalijte citronovou šťávu do vajec a cukru, promíchejte. Dejte tuto tekutinu do ohně a zahřívejte za stálého míchání, není třeba ji vařit. Až bude váš citronový krém připraven, zhoustne. Nalijte ji do samostatné nádoby, aby se ochladila.
- Vyjměte těsto z ledničky a sevřete malý kousek oříšku, vytvořte z něj kouli a poté ji lehce rozvařte pomocí válečku.
- Uvnitř vložte malé množství citronové náplně, spojte okraje, vytvořte kouli a položte na plech potažený pergamenovým papírem.
- Takto zformujte sušenky z celého zbývajícího těsta a položte je ve vzdálenosti 1,5 až 2 cm od sebe.
- Zahřejte troubu na 160 stupňů a poté pečte v ní sušenky po dobu 20 minut. Připravenost lze zkontrolovat párátkem, měla by vyjít naprosto suchá.
- Chlazené sušenky posypte moučkovým cukrem a podávejte s čajem nebo mlékem.
Video recept
Po shlédnutí tohoto videorekordéru můžete přesněji porozumět všem fázím přípravy testu na sušenky cookies. Autor ukáže a komentuje celý proces vaření velmi podrobně.
Vážení čtenáři, líbilo se vám recept na takové sušenky s citronovou náplní? Zkuste to uvařit doma? Jak často se kazíte různými pečivami a domácími dezerty? Sdílejte recepty cookie pro pečivo s různými náplněmi uvnitř.
Další recepty na soubory cookie
Přeji hezké čtení!
Načítám ...