Výborné zelné knedlíky: 3 recepty s mletým masem a bez

Připravujeme libové knedlíky s kysaným zelím a čerstvým zelím, poté přidáme do receptury mleté ​​maso. „Uši“ z těsta vyřezáme vlastníma rukama bez použití knedlíků. Výsledek - produkt neobvyklého tvaru naplněný různými druhy zelí bude skvělou volbou pro každodenní zimní stravu, kterou lze podávat jako první a druhé jídlo.

1,5 hodiny
515
4 porce
Střední obtížnost
Výborné zelné knedlíky: 3 recepty s mletým masem a bez

Jak víte, zelné knedlíky lze vyrobit pomocí speciálního kuchyňského spotřebiče zvaného knedlíky, nebo to můžete udělat sami. Jaké jsou výhody druhé metody?

Ručně vyráběné knedlíky

  • Kvalita. Ruční sochařství samozřejmě poskytne lepší výsledek - krásný produkt, do kterého je investováno velké úsilí a čas.
  • Energie Má se za to, že jídlo je nasyceno energií toho, kdo ho vaří, takže v kuchyni musíte vytvořit pouze pozitivní náladu.
  • Originalita Při ručním sochařství můžete experimentovat s jeho různými typy a pokusit se připravovat knedlíky se zelím v různých formách od „uší“ po „pasties“.

Recepty knedlíky se zelím s fotkou

S čerstvým

Zelí je skladiště živin s minimem kalorií a kyselina tartranová v něm obsažená zabraňuje hromadění tukové tkáně v lidském těle. Čerstvé zelné knedlíky se slaninou - recept, který je cenově dostupný a užitečný pro každého!

Knedlíky s čerstvým zelímBudete potřebovat:

  • bílé zelí - asi 500 g;
  • cibule - 1 ks .;
  • pšeničná mouka - 3 šálky;
  • převařená voda ochlazená na pokojovou teplotu - 1 šálek;
  • slepičí vejce - 1 ks .;
  • máslo, roztavené - 50 g;
  • sůl, česnek, mletý černý pepř a hrášek - podle chuti.

Vaření krok za krokem

  1. Oloupejte zelí z horních listů, ořízněte stonek, opláchněte připravenou hlavu zelí. Nakrájejte jemně nebo procházejte mlýnkem na maso, přidejte koření a česnek. Také dát máslo dříve roztavené. Nechte to chvíli izolovat šťávu, která bude muset být vypuštěna.
  2. Knedlové těsto připravte přidáním vody a jednoho lehce zbitého vajíčka, stejně jako trochu soli, do mouky prosévané sítem nebo cedníkem. Zamíchejte a hněte. Potom nechte hotové těsto pokryté plastovým sáčkem v ledničce na půl hodiny.
  3. Těsto nakrájíme na improvizovanou klobásu a nakrájíme na stejné plátky. Každý plátek rozvařte válečkovým špendlíkem ve tvaru kruhu, vložte do středu zelí plnou lžičkou nebo rukou, zatlačte rohy ve tvaru „uší“.
  4. Vařte je ve slané vodě s kořením, asi 5 minut po vynoření ze dna pánve.
Těsto, ponechané po určitou dobu v lednici, pod plastovým sáčkem, bude pružnějším a pružnějším materiálem pro ruční sochařství. V receptu lze bílé zelí nahradit červeným zelím, které misce přidá zajímavou jasnou barvu!

S kysaným zelím

Kysané zelí je šampiónem v obsahu minerálů, který má na člověka imunoprofylaktický a regenerační účinek. Knedlíky s kysaným zelím - recept pro ty, kteří rádi experimentují s neobvyklým vkusem.

Knedlíky s kysaným zelímBudete potřebovat:

  • sauerkraut - půl kilogramu;
  • cibule - 2 střední;
  • pšeničná mouka - 3 šálky;
  • vařená voda - 1 šálek;
  • vejce - 1 ks .;
  • rostlinný nebo olivový olej - 100 g;
  • sůl, mletý černý pepř a hrášek - podle chuti.

Vaření

  1. Oloupejte a jemně nasekejte cibuli, smažte na příjemnou jemnou zlatou barvu. Přidejte zelí, koření na cibuli a dusíme, dokud se nevaří. Občas zamíchejte dřevěnou špachtlí.
  2. Připravte těsto na základě proséřené mouky, převařené vody, rozšlehaného vejce a špetky soli. Míchejte, dokud se vaše ruce nelepí na homogenní strukturu, a poté nechte těsto půl hodiny „odpočívat“.
  3. Těsto rozvařte na talíř a poté z něj vystřihněte kruhy obyčejnou sklenicí. Opatrně vložte výplň do kruhů, pak zatlačte rohy a složte například na polovinu. Vyhoďte již vroucí vodu a vařte asi 5-7 minut.
Rohy těsta, které ručně stisknete, budou lépe spojeny a při vaření se nerozpadnou, pokud je namažete vaječnou bílou nebo studenou vodou.

S mletým masem

Knedlíky s kysaným zelím lze připravovat s mletým masem. Plnění si můžete vybrat podle svého vkusu, může to být kuřecí nebo dokonce rybí mořské plody. Zelný knedlík s mletým masem - vynikající recept pro ty, kteří nedodržují půst.

Knedlíky se zelím a mletým masemBudete potřebovat:

  • bílé zelí - jedna malá hlava zelí nebo 400 g;
  • mleté ​​maso na výběr - 500 g;
  • pšeničná mouka - 3 šálky;
  • vařená voda při pokojové teplotě - 1 šálek;
  • vejce - 1 ks .;
  • sůl, česnek, mletý černý pepř a hrášek, zelenina - podle chuti.

Vaření

  1. Opláchněte zelí a nechte jej projít mlýnkem na maso, přidejte sůl a koření. Smíchejte s připraveným mletým masem. Pokud neužíváte čerstvé, ale mražené mleté ​​maso, je lepší jej znovu projít mlýnkem na maso, aby bylo měkčí. Mleté maso a zelí smíchejte do jednoho celku v přibližném poměru 50/50.
  2. Připravte těsto na základě mouky prosécené cedníkem, vařenou chlazenou vodou, rozšlehaným vejcem a solí. Míchejte do hladka, nelepte na ruce a nechte těsto půl hodiny odpočívat.
  3. Těsto nakrájíme na tenkou vrstvu a pak kruhy nakrájíme na normální sklenici. Opatrně do nich vložte hotové náplně a přitiskněte je. Podle potřeby namažte studenou vodou nebo jej vložte do chladničky krátce.
  4. Vaříme knedlíky zelí s masem ve vroucí vodě asi 5-8 minut s přidáním vašich oblíbených koření a také upravte recept podle vaší chuti.

Podávejte knedlíky se zelím a mletým masem na stůl, který může být teplý i studený s různými omáčkami. Čerstvé zelí v tomto receptu lze nahradit zelím.

Recept na knedlíky se zelím se nejčastěji označuje jako druhé jídlo, ale lze jej také prezentovat jako první jídlo, pokud se tyto knedlíky podávají s vývarem, ve kterém byly vařeny, jakož i se zeleninou a zelení přidanými kromě koření. Jezte s radostí!

Líbí se vám článek?
1 hvězda2 hvězdičky3 hvězdičky4 hvězdičky5 hvězdiček (39 hodnocení, průměr: 5,00 z 5)
Načítám ...
Podpořte projekt - sdílejte odkaz, díky!

Expresní pedikúra "Mozolin": péče o nohy za 15 minut

Hercules ovesná kaše v pomalém sporáku: jemnost a recept

Sophie Turner: 70 fotografií slavná osobnost

Koláč s masem "Slunečnice" podle krok za krokem recept s fotografií

Článek byl aktualizován: 24.04.2019

Krása

Móda

Dieta