Kuchyňské spotřebiče a nádobí:prkénko, nůž, pánev, lžíce s drážkou, cedník, mlýnek na maso, hluboká nádoba, špachtle, lžíce, lžička, odměrka, kuchyňská váha, sporák.
Složky
| Špenát | 250 g |
| Mladé zelí | 250 g |
| Vlašské ořechy (loupané) | 50 g |
| Koriandr | 30 g |
| Cibule | 1 ks |
| Česnek | 1-2 stroužky |
| Vinný ocet | 1 lžička |
| Koření | podle chuti |
| Sůl | podle chuti |
| Suneli chmel | 1/3 lžičky |
| Pozemní koriandr | 1/3 lžičky |
| Semena granátového jablka (jako dekorace) | 20 g |
| Mletý černý pepř | podle chuti |
| Voda | 1 litr |
Krokové vaření
- První věcí, kterou musíte udělat, je nechat špenát ve vroucí vodě a trochu zelí. Musíte to udělat samostatně, protože špenát trvá 1 minutu a zelí je třeba držet ve vodě o něco déle. Nalijte asi 1 litr vody do pánve, přiveďte k varu, důkladně omyté špenátové greeny ponořte do vody a přidržte 1 minutu. Poté špenát vytáhneme a okamžitě ho hodíme zpět do cedníku. Pokud si chcete, aby si špenát zachoval svou čerstvou barvu, ihned po vyjmutí opláchněte studenou vodou.
- Ve stejné vodě kapky nahrubo nasekáme mladé bílé zelí. Velmi hrubým částem se nejlépe vyhnete. Poté, co voda opět vaří, nechte zelí 5 minut. Potom vyjměte vařené zelí a také sklopte cedník.
- Oloupejte jednu malou cibuli a 1-2 stroužky česneku. Dále pokračujte přípravou orovnávacího ořechu. Za tímto účelem jsou cibule, česnek, vlašské ořechy, koriandrová zelenina grilovány masovým mlýnkem s jemným grilem.
- Přidejte 1/3 lžičky k zemním ingrediencím. Sluneční chmel, 1/3 lžičky mletý koriandr, sůl a pepř podle chuti. V případě potřeby lze přidat mletý červený pepř. Přidat 1 lžičku. vinný ocet a důkladně promíchejte.
- Poté greeny opatrně vymačkejte a protlačte také mlýnkem na maso s jemným grilem. Přidejte rošované greeny vonné zeleně. Důkladně promíchejte do hladka. Potom zkusíme, a pokud je to nutné, přidáme sůl nebo koření.
- Mokré ruce z výsledné hmoty tvoří koule o dobrém ořechu. V každém z nich uděláme výklenek a rozložíme v něm několik semen granátového jablka. Pokud máte arašídové máslo, můžete na každou kapat několik kapek.
- Phali se podává jako nezávislé jídlo na maso, ryby a také se konzumuje s kukuřičnými tortillami nebo pita chlebem. Bon chuť k jídlu.
Video recept
Po shlédnutí tohoto videa se naučíte, jak vařit Phali se špenátem a mladým zelím v gruzínštině. Autor sděluje podrobně, co je k tomu zapotřebí. To také ukazuje, jak vařit špenát a zelí, mlít všechny ingredience, a pak válet a zdobit koule hotového jídla.
Takže teď víte, jak vařit Phali se špenátem a mladým zelím v gruzínštině. Vařili jste už taková jídla? Jíte často špenát? Jaké koření a koření používáte pro takové vaření? Líbilo se vám náš recept? Jste připraveni to sami zopakovat? Podělte se o svůj názor v komentářích.
Načítám ...