„Koláč z černého rybízu“ a pusinky na pískovém podkladu

Naučíte se, jak vyrobit chutný koláč z černého rybízu pomocí jednoduchého receptu. Níže naleznete všechny potřebné informace pro implementaci tohoto receptu ve vaší kuchyni, konkrétně: pokyny krok za krokem pro všechny procesy a seznam ingrediencí pro koláč. Kromě toho se naučíte obsah kalorií v dortu a budete schopni zjistit, jak tento koláč servírovat ke stolu.

2 hodiny
295 kcal
10 porcí
Střední obtížnost
„Koláč z černého rybízu“ a pusinky na pískovém podkladu

Kuchyňské spotřebiče a nádobí

  • nádoby na přísady;
  • vařič;
  • pánev
  • trouba;
  • síto;
  • lžíce;
  • nůž;
  • mixér
  • směšovač;
  • metla;
  • pergamenový papír;
  • film;
  • lopatka.

Složky

  • Mouka - 210 g
  • Máslo 82% - 90 g
  • Práškový cukr - 60 g
  • Vanillin - špetka
  • Žloutky - 3 ks.
  • Zakysaná smetana 20-30% - 30 g
  • Sůl - špetka
  • Rybíz - 600 g
  • Cukr - 220 g
  • Škrob - 30 g
  • Voda - 80 ml
  • Veverky - 3 ks.
  • Vanilkový cukr - 10 g

Krokové vaření

  1. Kombinujte prosévanou mouku se solí, vanilkou a moučkovým cukrem. kombinovat mouku se solí
  2. Smíchejte zakysanou smetanu s žloutky do hladka. smíchejte zakysanou smetanu s vejci
  3. Studené máslo nakrájejte na kostky a rozetřete na malé drobky ve směsi mouky. kombinovat máslo s moukou
  4. K tomu přidejte zakysanou smetanu a žloutky. do mouky nalijeme zakysanou smetanu s vejcem
  5. Těsto skryjeme ve filmu a posíláme ho do chladničky na hodinu. Uhněteme těsto
  6. Rozvařte těsto a vložte ho do formy. vložte těsto do formy
  7. V testu provádíme několik vpichů. propíchněte těsto vidličkou
  8. Pečte v předehřáté troubě na 190 stupňů po dobu 15–20 minut. péct dort
  9. Nalijte škrob studenou vodou a promíchejte. nalijte mouku do vody
  10. Smíchejte rybíz s 80 gramy cukru a hněte se lžičkou. Šťáva by se měla objevit. nalijte cukr do rybízu
  11. Dáme pánev s rybízem a cukrem na mírné zahřátí a za stálého míchání přivedeme k varu. Vařte na mírném ohni po 10 minutách varu. přiveďte rybíz k varu
  12. Smíchejte škrob, přidejte do bobuloviny. vstříkněte škrob do rybízu
  13. Smíchejte a zhoustněte, odstraňte z tepla. přiveďte rybíz do zahušťování
  14. Zkombinujte proteiny se špetkou soli a buďte při minimální rychlosti. porazit bílé pomocí mixéru
  15. Bez přerušení šlehání přidejte 1 lžíci 140 gramů cukru a vanilkového cukru. vstříkněte cukr do bílkovin
  16. Postupně zvyšujte rychlost mixéru na maximum a porazte protein po dobu 4-5 minut, dokud nedosáhnete stabilních píků. porazit bílé na stabilní kopy
  17. Proteiny přemístíme do pečivového vaku s tryskou. vložte veverky do sáčku na pečivo
  18. Rozložíme rybízovou hmotu na dortu a vyrovnáme ji. nalít rybíz na dort
  19. Zatlačte veverky nahoru a vytvořte jakýkoli vzor. krém nahoře
  20. Shromážděný koláč pečeme v peci, předehřáté na 140 stupňů, 35–40 minut, až do krémové. poslat koláč do trouby
  21. Ochlaďte koláč na drátěném stojanu a podávejte ke stolu. černý rybíz koláč

Variace vaření

Po prostudování všech výše uvedených materiálů můžete toto jídlo snadno zopakovat ve své kuchyni. Tento dort lze bezpečně připravit pro vaše blízké nebo hosty, aby vás potěšil lahodným dezertem. Pokud nevíte, jak tento dort krásně servírovat ke stolu, můžete k podávání dortů použít klasické jídlo. Jednoduše položte koláč na jídlo nebo jej podávejte ve formě, je-li dostatečně reprezentativní.

K tomuto dortu podávejte nápoje podle vašeho vkusu a přání. Tento dort je ideální pro jakýkoli kávový nápoj nebo obyčejný čaj. Pokud je večerní hostina, podávejte červené suché víno pro dospělé nebo hroznovou šťávu pro děti. Nezapomeňte umístit spotřebiče na stůl pro pohodlí hostů i ubrousky.

Video recept

V tomto videu se dozvíte, jak vyrobit chutný koláč z černého rybízu pomocí jednoduchého receptu. Autor videa vám řekne, jak připravit dort a překvapit je se všemi hosty. Hezký výhled!

Nyní víte, že vaření černého rybízového koláče není vůbec obtížné. Tento recept vám zabere pár hodin, ale nakonec dostanete lahodný dezert, na který si určitě budete pamatovat navždy. Máte rádi černý rybíz? Líbilo se vám tento recept? Napište níže do komentářů!
Líbí se vám článek?
1 hvězda2 hvězdičky3 hvězdičky4 hvězdičky5 hvězdiček (33 hodnocení, průměr: 5,00 z 5)
Načítám ...
Podpořte projekt - sdílejte odkaz, díky!

Сем Lososové steaky v peci podle postupu krok za krokem 🐟 recept s fotografií

Tenké italské těsto na pizzu 🍕 krok za krokem recept s fotografií

Jednoduché skořicové rolky podle krok za krokem 🥐 recept s fotografií

Krok za krokem recept Chickenburger 🍔 s fotografií

Článek byl aktualizován: 16.07.2019

Krása

Móda

Dieta